Чем отмыть ржавую чугунную сковороду
Посуду из чугуна ценят за долговечность, качество приготавливаемой пищи и способность удерживать тепло. Чугунная посуда обладает естественными антипригарными свойствами, что выгодно отличает ее от других видов кухонной утвари. Единственный недостаток чугунных сковородок перед тефлоновыми — они быстро ржавеют при контакте с водой. К счастью, удалить ржавчину довольно легко – полировкой, кипячением или прокаливанием.
Способы очистки сковороды
Ставьте ???? и подписывайтесь на канал « Свекрови.Нет « . Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Причины появления ржавчины
Выделяют несколько основных причин образования коррозии на чугунных сковородах. Это ненадлежащий уход за посудой, редкое использование, некачественный материал изготовления. В каждом случае существует свой совет для избавления от ржавчины.0)
Сковородка без должного ухода (источник фото: Яндекс.Картинки)
Ненадлежащий уход за посудой
Коррозия – это результат окисления железа. Химическая реакция происходит вследствие постоянного воздействия воды на металл. Если пользоваться сковородой, но не просушивать ее – пятна ржавчины будут образовываться быстрее. Также среди причин, способствующих появлению коррозии, выделяют:
- Несвоевременное удаление остатков пищи – их нужно снимать сразу после готовки, иначе прилипания кусочков не избежать. В местах соприкосновения пищи с металлом может начаться коррозия.
- Использование грубых абразивных средств – они разрушают верхний защитный слой посуды.
Дома для очистки нужно использовать мягкие вещества, которые будут бережно относиться к чугуну. Делать очищение чугунной посуды рекомендуется регулярно.
Некачественный металл
Производители кухонной утвари не всегда соблюдают процесс ее изготовления, например, применяют низкокачественные материалы, чтобы снизить себестоимость. Если в процессе производства был использован пористый металл, прокаливание не было проведено, то проблем не избежать.
Редкое использование
Длительное хранение сковороды без применения чревато коррозийными процессами. Если вы не планируете часто применять посуду, но хотите защитить ее от повреждений, регулярно смазывайте поверхность маслом. Сделать это нетрудно и много времени не займет.
Смазать сковороду маслом для длительного хранения(источник фото: Яндекс.Картинки)
3 способа очищения чугунной сковороды от ржавчины
В домашних условиях можно почистить старую заржавевшую посуду несколькими методами. Ржавые пятна можно оттирать металлической губкой, убрать соком лимона или удалить специальными средствами. Отмыть сковороду от ржавчины довольно просто. Если вы используете новую утварь, предварительно ее необходимо прокалить и оттереть возможные загрязнения.
Механические способы очистки
Самым простым методом удаления ржавчины является чистка абразивными средствами. Разрешено применять мочалки из металла, соду, соль, песок, наждак. Используя их для профилактики, следует быть аккуратными, чтобы слишком усердное трение не привело к разрушению чугуна. Как очистить чугунную сковороду от ржавчины, не повредив поверхности? Специалисты рекомендуют 2 варианта.
Мочалка из металлической проволоки, наждачная бумага
Для удаления ржавчины подойдут абразивные средства. Аккуратно потрите ими место коррозии, снимите прилипшие частички, затем тщательно сполосните очищенную сковородку. Повторите при неполном удалении пятен. В качестве абразивов для чистки можно использовать металлическую мочалку или наждачную бумагу.
Соль, сода или песок
Ингредиенты для приготовления пасты от ржавчины (источник фото: Яндекс.Картинки)
Эти средства хороши для удаления легкой ржавчины. Добавьте их на дно сковороды, влейте немного воды, чтобы получилась густая паста. Тряпкой или мочалкой потрите коррозионные пятна, оставьте на несколько минут и смойте водой. Соль – более крупный абразив, чем сода, поэтому она подойдет для удаления застарелой коррозии на гриле.
Термическая обработка чугунной сковороды для избавления от ржавчины
Если проржавела большая часть посуды, легче будет не тереть ее абразивами, а выварить со специальными средствами. Они быстро удалят коррозионные пятна и защитят металл от разрушения. При термической обработке существует несколько вариантов, как очистить чугунную сковороду от ржавчины – с использованием лимона, соды, уксуса и даже силикатного клея.
Вываривание с содой
Для процедуры понадобится кастрюля:
- Налейте в емкость 5 л воды.
- Всыпьте половину пачки соды, вскипятите.
- Опустите сковороду в раствор.
- Вываривайте 10 часов.
Вываривание сковороды в содовом растворе (источник фото: Яндекс.Картинки)
По завершении всех этапов процесса не забывайте чистить посуду жесткой щеткой.
Вываривание с уксусом
Достаточно эффективный, хотя и не быстрый способ. Залейте сковороду раствором в следующих пропорциях: уксус — 1 ст. л., вода – 1 литр. Вываривайте в течение 2 часов, затем необходимо помыть и высушить поверхность. Повторите при неполном избавлении от пятен.
Вываривание канцелярским клеем
Для очистки от сильной ржавчины возьмите большую кастрюлю:
- Заполните ее водой почти до краев, добавьте 15 г клея ПВА и измельченный брусок хозяйственного мыла.
- Вскипятите раствор, опустите посуду и вываривайте 1-2 часа.
- Остудите, очистите сковороду от остатков пятен.
Вместо ПВА можно использовать силикатный клей. Его смешивают со стаканом кальцинированной соды и воды, вываривают утварь в растворе 1-2 часа. После кипячения посуду достают и моют обычным способом.
Вываривание с кока-колой
Удивительно, но газированный напиток удалит даже застарелую ржавчину. Залейте кока-колой сковороду, вскипятите, проварите 5-10 минут. После остывания слейте жидкость, промойте посуду.
Использование Кока-Колы[(источник фото: Яндекс.Картинки)
Прокаливание в духовке
Большинство современных духовых шкафов оснащены функцией самоочищения, что идеально подходит для очистки чугуна от ржавых подтеков:
- Нагрейте духовку до 160 градусов.
- Поставьте чистую сковороду внутрь, включите режим самоочищения.
- Через полчаса остудите.
После обязательно промойте посуду.
С использованием лимона
Сок этого фрукта позволяет избавляться от коррозии, если смешать его с уксусом. Разведите их в равных пропорциях, нанесите на ржавчину и через 3 часа потрите влажной тряпкой. Также можно смешать сок лимона или лайма с солью, чтобы получилась паста, смазать пятна и через 3-4 часа смыть.
Комплексный метод
Старая сковородка легко чистится хозяйками от ржавчины следующим эффективным способом:
- Замочите утварь в уксусном растворе (1:1) на 2 часа.
- Прокипятите в нем же 20-30 минут.
- Эффективно потрите металлической мочалкой.
После полоскания утвари и вытирания насухо поставьте ее в разогретую до 250 градусов духовку и оставьте на 20 минут для восстановления.
Вываривание в уксусе(источник фото: Яндекс.Картинки)
Химические способы очистки
Застарелая ржавчина удаляется сильными средствами. Желательно, чтобы в их состав входила соляная кислота. Например, подойдет средство для мытья унитазов. Соляная кислота растворяет ржавчину, превращает ее в порошок, который легко удаляется. При использовании таких средств защищайте руки, нос, рот и глаза.
Профессиональные средства для очистки чугунной сковороды
Въевшуюся коррозию отлично удаляют специальные растворы. Подойдут растворители, преобразователи ржавчины. После нанесения их на пятно, поставьте на указанное в инструкции время, затем промойте. Затем обязательно прокипятите сковороду с обычной водой несколько раз и прокалите в духовке.
Средства от ржавчины(источник фото: Яндекс.Картинки)
Как уберечь чугун от ржавчины: создание защитного слоя
Чтобы коррозия не возвращалась, используют прокаливание в духовке или на плите. Следует разогреть чугун, чтобы он подвергся обжигу, и нанести масло или соль, способные предотвратить ржавление. Этот способ позволит создать на поверхности чугунной посуды защитное покрытие, и ржавчина, при должном уходе, не будет больше появляться.
Прокаливание в духовке
Обжиг – это процесс, с помощью которого создается защитный слой на сковороде, не позволяющий ей ржаветь. Этапы процедуры:
- Нагрейте духовку до 175 градусов.
- В это время смажьте поверхность сковороды ложкой масла. Покройте им всю внутреннюю поверхность, можно обработать и ручку. Разрешено использовать свиной или кулинарный жир, но в этом случае духовку надо разогреть до 150 градусов.
- Поставьте глубокую посуду вверх дном на час. Снизу поместите противень, куда будут капать излишки жира.
После выключения духовки дайте сковороде остыть внутри – это займет еще 1-2 часа и помойте.
Прокаливание сковороды в духовке(источник фото: Яндекс.Картинки)
Прокаливание на плите с маслом
Хорошо смажьте им сковороду, поставьте на сильный огонь и дождитесь закипания. Затем убавьте мощность плиты и держите полчаса. Слейте растительное масло, вымойте посуду теплой водой, вытрите насухо. Вновь повторите процесс для создания двойного защитного слоя.
Прокаливание с солью
Перед проведением процедуры вымойте посуду и насухо вытрите полотенцем. Засыпьте дно сантиметровым слоем соли, поставьте на средний огонь и прожаривайте полчаса. После остывания, высыпьте соль, сполосните посуду теплой водой и просушите.
Рекомендации по уходу и хранению
Чтобы ржавчина больше не появлялась, следует тщательно ухаживать за посудой. Не допускайте того, чтобы в ней постоянно находилась влага. Если предстоит длительное хранение, регулярно смазывайте поверхность маслом – смывать его не нужно. При необходимости, постоянно повторяйте процедуру обжига.
Уход за чугунной сковородой без покрытия
Никогда не применяйте средства для мытья посуды или мыло – они смывают защитный слой такой посуды. Для мытья чугуна разрешено использовать горячую воду и щетку. Другие полезные правила ухода:
Рис. 9 — Мытье сковороды в теплой воде с помощью щетки- избегайте готовки помидоров или цитрусовых;
- после использования влейте в посуду стакан горячей воды и остудите – жидкость удалит остатки еды;
- мойте сковороду после каждого использования, вытирайте насухо салфеткой;
- во время готовки переворачивайте еду силиконовыми или деревянными лопатками.
Помните о том, что, чем чаще вы готовите в чугунной посуде, тем дольше сохраняются ее свойства.
Уход за чугуном с эмалевым или антипригарным покрытием
Такие сковороды нельзя прокаливать, поэтому за ними требуется особый уход:
- сразу после использования мыть теплой водой и мягким мыльным раствором;
- не замачивать в воде;
- не применять посудомоечную машину;
- после мытья ставить на средний огонь на 3-5 минут, чтобы влага высохла;
- периодически смазывать внутреннюю поверхность маслом.
Хранить чистую посуду необходимо в сухом шкафу.
Видео
Очистить чугунную сковороду можно подручными методами. Подойдут металлические щетки, водно-уксусный раствор или паста из соды. При застарелой ржавчине лучше воспользоваться профессиональными средствами. Чтобы избежать повторной коррозии, следите за хранением и правильно ухаживайте за посудой.
Для проекта важна Ваша благодарность в виде ???? , подписок на канал Дзен, на наш Сайт, в группу VK и в Facebook, на канал в Телеграмме, на Youtube, в Instagramm. Заранее благодарны Вам! 🙂
Автор — Марина Веревкина , Источник
Читать еще: Можно ли хранить холодец в холодильнике и морозильнике: срок хранения по нормам СЭС
Содержание
- Причины появления коррозии на посуде из чугуна
- Средства для избавления от ржавчины в домашних условиях
- Как убрать коррозию вручную
- Чистим чугун с помощью бытовой техники
Чугунная посуда даже при том, что на рынке предлагается масса более современных вариантов, по-прежнему пользуется большой популярностью среди хозяек. Это объясняется уникальными свойствами чугуна, в частности, высокой теплоемкостью, долгим сохранением температуры и равномерным прогревом по всей площади, даже если вы готовите на газовой плите. Кроме того, этот сплав очень долговечен и вынослив. Но есть у него и свои недостатки. Прежде всего, это склонность к коррозии при длительном воздействии влаги. Поэтому, чтобы не расставаться раньше времени с любимой посудой, нужно знать, что приводит к ее ржавлению и как очистить чугунную сковороду от ржавчины.
Причины появления коррозии на посуде из чугуна
Чтобы избежать порчи сковородки и потом не тратить время на ее восстановление, нужно постараться по максимуму исключить воздействие факторов, приводящих к образованию ржавчины.
Основная причина ее появления – это процессы окисления металла, чаще всего вызываемые продолжительным контактом с водой. Однако есть еще достаточно много причин коррозии чугуна:
- Длительное хранение утвари без использования, в результате чего высыхает защитное масляное покрытие. Чтобы не появилась ржавчина, нужно время от времени смазывать чистый и сухой чугун растительным маслом.
- Оставление на длительное время сковородки с остатками пищи. Мелкие частицы продуктов могут проникать в пористую структуру чугуна, в результате чего он начинает ржаветь изнутри. Поэтому как только посуда освобождена от пищи, ее нужно сразу же отмыть и вытереть насухо.
- Поверхность металла, если на ней еще нет следов коррозии, нельзя чистить грубыми абразивами. Они удаляют защитное масляное покрытие, не пропускающее воду к чугуну.
Зная, почему чугунная сковорода покрывается ржавчиной, и избегая таких негативных условий, можно продлить срок использования этой удобной и практичной посуды на долгие годы. Однако, если следы коррозии уже проявились, нужно как можно быстрее удалить их. В противном случае ржавление будет становиться только интенсивнее.
Средства для избавления от ржавчины в домашних условиях
Способов и составов для борьбы с коррозией чугуна достаточно много, они различаются эффективностью и сложностью. Для домашнего использования подходят следующие варианты:
- абразивные порошки;
- уксус;
- пищевая сода;
- соль;
- средство для мытья посуды;
- специальные чистящие составы;
- ортофосфорная кислота (содержится в Pepsi и Coca-Cola).
Также необходима щетка с металлической щетиной либо наждачка с разными размерами зерна. Здесь нужно учитывать следующее правило: чем больше выражена ржавчина на чугунной сковороде, тем больше сил потребуется на ее удаление. Поэтому настоятельно рекомендуется чистить металл уже при первых появлениях «рыжиков».
Как убрать коррозию вручную
Самый простой способ – прочистить поверхность чугуна металлической щеткой с жидким моющим средством. Налейте его небольшое количество на дно сковороды и зачистите ее заржавевшие поверхности абразивной щеткой. Тереть следует до полного исчезновения коррозии. Таким образом можно удалить даже застарелую ржавчину, покрывшую всю поверхность металла. Для большей эффективности можно дополнительно использовать абразивные порошки.
Если ржавый налет появился на вашей сковородке относительно недавно, его можно удалить содой. Для этого насыпьте ее в очищаемую посуду, добавьте немного воды для получения густой пастообразной консистенции. Далее тканью либо губкой тщательно прочистите поврежденные участки чугуна. Эффект может не проявиться с первого раза – в этом случае можно повторить процедуру. После того, как вся ржавчина будет удалена, смойте соду, чтобы она не вступала в реакцию с металлом.
Увеличить эффективность содовой очистки можно, добавив к ней обычную соль. Такая смесь обладает повышенной абразивностью, а также более выраженным химическим воздействием на очаг коррозии. Почистить таким способом можно посуду с малой и средней степенью заржавленности. Также соль можно смешивать с растительным маслом в пропорции 1:1, получившуюся смесь следует нанести на очаги ржавчины и затем тщательно прочистить жесткой поверхностью губки для мытья посуды.
Избавиться от старых ржавых пятен, глубоко въевшихся в структуру чугуна, поможет водный раствор уксуса. Налейте в очищаемую сковороду воду и добавьте к ней уксусную эссенцию в соотношении 1 ст.л. кислоты на 1 л воды. После этого оставьте посуду на 8 часов, после чего промойте ее и вытрите насухо. Уксус, вступая в реакцию с коррозией, полностью растворяет ее. Однако здесь важно соблюсти время обработки – при слишком длительном воздействии кислотный раствор, разъев ржавчину, может повредить металл. Подходит этот способ, если ржавчина появилась и с внешней стороны посуды. Для ее устранения нужно погрузить сковородку в глубокую и вместительную емкость и полностью залить раствором уксуса.
Наиболее радикальным среди ручных методов борьбы с коррозией чугуна являются специализированные чистящие средства, содержащие соляную кислоту. Их можно найти в большинстве хозяйственных магазинов. Кислота, вступая в реакцию с ржавчиной, расщепляет ее и превращает в пудру, которая легко смывается, оставляя непораженный металл. Однако этот способ требует строгого соблюдения техники безопасности и использования защитных средств – как минимум, нужно надевать перчатки. После удаления ржавчины сковородку нужно тщательно вымыть, а также обдать крутым кипятком.
Чистим чугун с помощью бытовой техники
Если ваша чугунная сковорода покрылась ржавчиной, то избавиться от нее можно и с помощью кухонной духовки или посудомоечной машины. Это удобно, в первую очередь, тем, что ваше участие в очистке практически не потребуется. Вот несколько наиболее популярных и эффективных методов механизированного удаления коррозии:
- Только появившиеся следы ржавления можно удалить в посудомоечной машине. Для этого нужно промыть ее несколькими циклами подряд.
- Если ваша духовка оснащена функцией самоочищения, то ее можно использовать и для избавления от ржавчины. Поместите сковородку в духовку – и запустите режим очистки. В некоторых случаях можно провести эту процедуру несколько раз.
- Если же духовой шкаф не поддерживает самоочищение, то можно разогреть его до 150 град., после поставить в него сковородку примерно на 30 минут. После этого отключите духовку и оставьте посуду постепенно остывать в ней при закрытой дверце. После этого останется только тщательно промыть сковороду – легкая ржавчина после такой обработки в большинстве случаев исчезает.
Можно также сочетать термическое и химическое воздействие на ржавчину. Те, кто ищет способ, как избавиться от ржавчины на глубокой сковородке, довольно часто обращаются к такому методу, как вываривание. В посуду наливается максимальный объем воды – но не по самые бортики, иначе можно залить плиту. Затем туда же засыпается несколько столовых ложек пищевой соды. Сковородку с получившимся раствором ставят на медленный огонь и оставляют нагреваться на несколько часов, периодически добавляя воду, которая неизбежно будет выкипать. В результате длительного воздействия щелочного раствора и повышенной температуры удаляется даже сильная ржавчина. После обработки остывшую сковородку достаточно качественно промыть и насухо вытереть.
Еще один доступный для домашнего применения способ чистки заржавевшей чугунной сковороды основывается на использовании Кока-Колы или Пепси. В рецептуру этих напитков входит ортофосфорная кислота – ключевой компонент большинства преобразователей ржавчины. Залейте газировку в посуду, поставьте на плиту и доведите до кипения, снимите ее с огня и оставьте на 8-12 часов. Далее останется только промыть сковороду и тщательно вытереть. Концентрация кислоты в Коле и Пепси невысока, поэтому такой способ подходит для удаления свежей поверхностной ржавчины.
Какой бы способ вы ни использовали, после полноценного удаления ржавчины нужно восстановить защитное масляное покрытие. Для этого прокаливаем чугунную сковородку с маслом на конфорке либо в духовке. Важный момент – делать это следует только после полной очистки. Если под новым защитным слоем останется источник коррозии, то он будет разрастаться.
Еще одно важное требование – после чистки любым из рассмотренных методов нужно промыть сковородку и тщательно вытереть. Оставшиеся на поверхности чугуна активные химические вещества – уксус, сода, чистящие средства – могут повредить его поверхность. Если же не вытереть посуду, то вода попадет в поры металла и сможет повторно запустить процессы ржавления.
Теперь вы знаете, что делать, если чугунная сковорода заржавела. Однако помните, что проще предотвратить появление коррозии, чем от нее избавиться.