Как отмыть керамическую сковороду гриль от нагара
Современные хозяйки все чаще используют сковороды с покрытием из керамики, которые постепенно вытесняют на кухнях аналоги из тефлона. Поэтому вопрос как очистить керамическую сковороду от жира и нагара, чтобы не повредить гладкое покрытие встает все чаще.
Преимущество керамического покрытия в том, что оно является абсолютно безопасным, и в отличие от тефлонового не выделяет при нагревании вредные вещества. Кроме того, для приготовления пищи на такой сковороде потребуется минимальное количество масла.
Керамическое покрытие используют для изготовление различной техники для приготовления пищи и зарекомендовали себя простотой использования, экономией времени и способностью сделать из обычного блюда кулинарный шедевр.
Чтобы посуда с покрытием из керамики прослужила вам долго, необходимо учитывать особенности этого материала и соблюдать основные правила ухода за ним.
Основные особенности керамических покрытий
Сковороду с покрытием из керамики нельзя использовать по назначению сразу же после покупки. В первую очередь ее необходимо тщательно отмыть с внутренней и наружной стороны со средством для мытья посуды, а затем удалить влагу полотенцем. Только после этого ее можно использовать.
- Следует учитывать, что керамика не любит резкой смены температурного режима. Нельзя высыпать на раскаленную сковороду замороженные продукты или заливать ее холодной водой сразу после использования. Это грозит образованием микротрещин, и сковорода будет регулярно «прихватывать» все, что вы на ней готовите.
- При чистке сковороды запрещено применять абразивные порошки, жесткие щетки и даже соду, это испортит покрытие. Почистить такую посуду снаружи и внутри можно только с помощью мягких губок и нейтрального моющего средства.
Но даже если вы правильно ухаживаете за сковородой, рано или поздно на ней появится нагар, который требуется устранить так, чтобы не испортить дорогую посуду.
Что такое нагар и откуда он берется?
Сковорода предназначена по большей части для обжаривания различных продуктов, а это значит, что посуда находится в постоянном контакте с молекулами жиров растительного и животного происхождения. В процессе готовки брызги масла попадают на внешнюю поверхность посуды и под воздействием высокой температуры «привариваются» к ней.
Со временем происходит накопление обгоревшего жира снаружи и в результате образуется достаточно плотный слой темно-коричневого цвета. Это и называется нагаром, удалять который нужно сразу, поскольку борьба с застарелыми отложениями будет намного длительней и трудней.
Как очистить керамическую сковороду в домашних условиях? Проще отмыть ее от нагара при помощи посудомоечной машины, однако, не всякий вид керамики можно очищать подобным образом, и не у каждой хозяйки есть необходимая техника. Для таких случаев предусмотрено несколько эффективных способов чистки такой сковороды.
Удаление незначительных загрязнений на керамическом покрытии
Если нагара образовалось не так много, почистить ее не составит труда.
- Смочите мягкую тряпочку в оливковом масле и протрите сковороду. После вымойте поверхность с помощью средства для мытья посуды и насухо вытрите кухонным полотенцем.
- Другой способ – «отмачивание» нагара. Залейте сковороду теплой водой, добавьте небольшое количество мягкого моющего средства и оставьте посуду на час. После вымойте при помощи поролоновой губки и обсушите сковороду.
- Пригоревший жир можно убрать с помощью спирта. Смочите им ванный тампон или мягкую тряпочку и протирайте пятна до полного исчезновения.
Что делать при сильных загрязнениях сковороды
Если на покрытии посуды образовался сильный нагар, для его устранения в домашних условиях придется приложить немного больше усилий. Приведем наиболее эффективные способы:
- Залейте сковороду водой и добавьте немного уксуса или лимонной кислоты. На медленном огне доведите воду до кипения, снимите с конфорки и отставьте посуду, пока она не остынет. Затем снимите остатки жира и нагара при помощи губки, вымойте и высушите посуду.
- Вымойте и обезжирьте сковороду при помощи средства для посуды. Затем возьмите обычный ластик, предназначенный для стирания карандаша, и ототрите пригоревший жир. Как правило, большая часть пятен без труда удаляется таким способом, после чего сковороду моют и вытирают насухо.
- Если нагар образовался только с внешней стороны, можно воспользоваться меламиновой губкой, а также средствами для удаления жира с рабочих поверхностей кухни. Однако нельзя забывать, что отмыть сковороду подобным образом можно только снаружи, там, где поверхность не соприкасается с продуктами.
Эти методы позволят почистить вашу посуду до блеска, не испортив покрытие.
Если на керамической сковороде толстый слой нагара
Обычно керамическое покрытие хорошо поддается чистке, но если загрязнений слишком много и перечисленные методы не помогли, можно воспользоваться раствором соляной кислоты (15%).
- Смочите кухонную губку небольшим количеством средства и равномерно протрите им внешнюю поверхность посуды, избегая попадания кислоты на ручку и внутреннюю часть сковороды. Сотрите остатки жира и несколько раз промойте сковороду с хозяйственным мылом или моющим средством.
Помните, что соляная кислота является едким раствором, и на время работы обязательно надевайте резиновые перчатки.
Заключительные рекомендации
Чтобы ваша посуда всегда была в идеальном состоянии, тщательно очищайте ее от жира после каждого использования. Помните о том, что отмыть незначительные загрязнения в домашних условиях намного проще, чем бороться с застарелым нагаром.
- После мыться тщательно протирайте сковороду, высыхание керамического покрытия естественным путем крайне нежелательно. Конечно, капли воды не способны нанести существенного вреда посуде, но лучше избегать лишнего воздействия влаги.
- Для чистки посуды с керамическим покрытием не следует использовать соду. Это вещество губительно для керамики и после его воздействия покрытие полностью утратит антипригарные свойства.
Соблюдая эти простые рекомендации по уходу за сковородой с покрытием из керамики и основным методам удаления нагара, вы будете пользоваться любимой посудой долгое время, и вам не придется тратиться на новую кухонную утварь.
Вам понравилась статья? Она была полезной?
Сковородки с антипригарным керамическим покрытием имеют ряд неоспоримых преимуществ перед тефлоновыми аналогами. Однако в процессе эксплуатации на внешних и внутренних стенках скапливается пригоревший жир. В этой статье мы расскажем, как очистить керамическую сковороду от нагара, не повредив при этом покрытие.
Что делать, если сковорода с керамическим покрытием пригорает
Антипригарный керамический слой изготавливают из экологически чистых материалов – песка, воды, глины, камня. Посуда с таким покрытием отличается устойчивостью к появлению царапин, имеет долгий срок службы (5-10 лет), не выделяет ядовитые вещества и выдерживает температуру нагрева до 450°С.
Среди недостатков выделяют снижение антипригарных свойств из-за резких перепадов температуры.
Долговечность керамических сковородок зависит от способа нанесения покрытия:
- Накатный. Тонкий слой наносят на цельный лист металла, затем помещают его под пресс и придают форму сковороде.
- Напыление. На литую или штампованную сковороду наносят защитное покрытие слой за слоем. Поверхность готового изделия гладкая и ровная. Такая посуда служит долго.
Керамические сковороды имеют одну особенность: со временем антипригарные свойства снижаются, и еда начинает прилипать ко дну. Это происходит по разным причинам:
- низкое качество покрытия;
- использование накатного способа его нанесения;
- применение металлических приборов для перемешивания пищи;
- превышение температуры нагрева.
Восстановить покрытие и продлить срок службы поможет простой способ:
- В сковороду насыпают каменную соль до краев.
- Ставят ее на медленный огонь на 10 минут.
- Соль перемешивают пластиковой, деревянной или силиконовой лопаткой.
- Огонь выключают, а сковороду оставляют остывать на плите.
- Соль ссыпают, поверхность протирают сухой мягкой тканью.
- На дно наливают 1 ст. л. растительного масла и распределяют по всей поверхности.
Как отмыть нагар снаружи
В процессе эксплуатации внешнее покрытие сковороды часто покрывается липким жирным налетом, который потом намертво прирастает. Чтобы этого избежать, рекомендуется протирать посуду губкой с моющим средством и ополаскивать теплой водой.
Въевшийся нагар поможет очистить меламиновая губка. Ее смачивают в воде и активно протирают внешнее покрытие и дно. Затем посуду тщательно ополаскивают под краном и вытирают насухо.
Важно! Меламиновую губку категорически противопоказано использовать для очищения посуды изнутри. Меламин – токсичное вещество, вызывающее отравление при попадании в организм.
Если внешний вид сковороды не так уж важен, для очистки внешнего нагара используют металлические губки и щетки. Посуду замачивают в теплой воде с добавлением моющего средства на 30 минут, затем тщательно протирают внешние стенки и дно.
Бытовая химия для очистки нагара снаружи:
- спреи: Unicum Gold, Sano Forte plus, Sion;
- гели: Synergetic, «Антинагар», Tytan, Sanita;
- пена: Nihon Detergent, Amway Dish Drops;
- порошок: «Пемолюкс», Mario, «Пемоксоль»;
- жидкость: Azelit, «Милам», «Шуманит», Mister Dez Eco-Cleaning.
Как очистить нагар изнутри
Посуду с керамическим покрытием нетрудно очистить от свежего нагара, образовавшегося после приготовления пищи. Для этого поверхность протирают мягкой тканью или бумажной салфеткой, смоченной в растительном масле. Затем сковороду промывают мягкой губкой с моющим средством, ополаскивают теплой водой и вытирают насухо.
Сильный нагар поможет удалить замачивание в теплом мыльном растворе на 1-1,5 часа. В воду добавляют несколько капель любого моющего средства, делают пену и погружают сковороду в жидкость. Затем протирают мягкой губкой и ополаскивают.
Убрать пригоревший жир поможет медицинский спирт. Ватный диск или мягкую ткань смачивают спиртом и протирают сковороду изнутри и снаружи.
Способы очистки сильного нагару внутри:
- Кипячение. В сковороду наливают воду до краев, добавляют несколько капель моющего средства, ставят на медленный огонь и кипятят в течение 10-15 минут. Затем сливают, стенки протирают влажной мягкой губкой.
- Посудомоечная машина. Сковороду очищают от остатков пищи, жир протирают салфеткой, ставят ее в машинку и устанавливают максимальный режим. Применение моющего геля или капсул обязательно. Способ подходит для керамических сковородок, которые разрешено мыть в посудомойке. Информация производителя указана на упаковке.
- Лимонная кислота или столовый уксус. В сковороду наливают воду до краев, добавляют 15 г лимонной кислоты или 2 ст. л. 9% уксуса. Посуду ставят на слабый огонь, жидкость доводят до кипения и выключают. Остывшую воду сливают, сковородку протирают влажной губкой и ополаскивают.
- Ластик. Сковороду моют средством для очищения посуды, ополаскивают теплой водой и протирают насухо. Затем канцелярским ластиком протирают места с пригоревшим жиром. Обычно пятна удаляются без особого труда.
- Зубная паста. Стенки сковороды смазывают зубной пастой и через 15 минут протирают влажной губкой. Затем посуду ополаскивают теплой водой и вытирают насухо.
- Сода. Сковороду полностью заполняют водой, насыпают 2 ст. л. пищевой соды и ставят на медленный огонь. После того как вода закипит, огонь выключают, а посуду оставляют на плите остывать. Воду сливают, стенки обрабатывают мягкой губкой и ополаскивают под краном.
- Разрыхлитель для теста. На 250 мл воды берут 25 г разрыхлителя. Жидкость доводят до кипения и погружают в нее сковороду на 2 часа. Затем протирают губкой и ополаскивают проточной водой.
- Активированный уголь. 10 таблеток растирают в пудру. Сковородку наполняют водой, кладут в нее уголь и оставляют на 2 часа. Затем моют мягким моющим средством, тщательно обрабатывая пятна.
- Силикатный клей. На 1 л воды берут 100 мл средства для мытья посуды, 100 г соды, 30 г силикатного клея. Смесь кипятят и замачивают в ней посуду на 3 часа. Затем стенки обрабатывают мягкой губкой и промывают под краном.
- Хозяйственное мыло. На 2 л воды берут 50 г стружки мыла, 50 г силикатного клея, 100 г соды. Жидкость кипятят и погружают в нее посуду на 2 часа. Затем стенки обрабатывают поролоновой губкой и ополаскивают теплой водой.
Чем нельзя чистить сковороду с керамическим покрытием
Для очистки керамических сковородок изнутри нельзя использовать химические средства с агрессивными кислотами, жесткие металлические щетки и губки, порошки с абразивами.
Такие средства быстро разрушают антипригарный слой, на поверхности появляются царапины, трещины, а со временем и сколы. Пища начинает намертво прилипать даже при использовании кулинарных жиров.
Заключение
Сохранить антипригарное покрытие в идеальном состоянии трудно, но вполне возможно. Главное правило использования керамической сковороды – своевременное удаление жира. Если оставить посуду без мытья, с каждым последующим приготовлением пищи нагар будет скапливаться и пригорать еще сильнее.
Для удаления свежего нагара идеально подходят мягкие моющие средства и поролоновая губка. Въевшиеся пятна помогут очистить домашние растворы с содой, лимонной кислотой, уксусом, зубной пастой, хозяйственным мылом, силикатным клеем.
Для очищения внешних стенок сковороды используют металлические и меламиновые губки, жесткие щетки, бытовую химию с пометкой «антижир» (Sano Forte plus, Sion, Sanita, «Шуманит», «Антижир», «Пемолюкс» и др.).
Сковорода-гриль позволяет приготовить блюдо без необходимости разогревать гриль для барбекю. Чтобы продлить срок службы сковороды-гриль, ее, как и любую другую сковороду, нужно тщательно чистить. Метод очистки зависит от типа сковороды, но волноваться не стоит — все они перечислены дальше в статье! Для лучшего результата помойте чугунную сковороду горячей водой и солевой пастой, а ковороду-гриль с антипригарным покрытием — средством для мытья посуды. Еще вы узнаете о паре простых способов продлить срок службы сковороды-гриль, например, держа ее подальше от посудомоечной машины и стальных мочалок. Следуйте этим шагам, и ваша верная сковорода-гриль будет еще долго служить вам верой и правдой!
Как чистить чугунные сковороды-гриль
1
Вылейте остатки жира. Пока жир еще теплый, вылейте его в другую емкость или бак для отходов. Не сливайте жир в канализацию, чтобы избежать закупорки. Избавьтесь от жира, чтобы облегчить чистку сковороды. Сковороду также можно протереть бумажными полотенцами, но смотрите, не обожгите пальцы.[1]
2
Приготовьте пасту из горячей воды и соли. Чтобы убрать остальную грязь, вылейте немного горячей воды на небольшую горку соли внутри сковороды. Поскольку в поваренной соли более крупные хлопья, возьмите лучше ее. Щеткой распределите пасту по сковороде.[2]
- На некоторых сковородах-гриль можно использовать мыло, но тогда вы рискуете лишить их жировой пленки.[3]
3
Почистите сковороду. Разотрите соленую смесь по сковороде нейлоновой щеткой. Соляная смесь должна удалить большие комки жира или частичек еды. Если сковорода очень грязная, вам, возможно, придется добавить больше соли или смыть соль и начать с нуля.[4]
4
Ополосните и просушите. Горячей водой смойте соль со сковороды. Возьмите щетку, чтобы окончательно удалить остатки соли. Насухо протрите сковороду или поставьте ее на медленный огонь, пока она сама не высохнет. Чтобы сковорода не поржавела, она должна оставаться сухой.[5]
5
Восстановите жировую пленку. Жировая пленка — это слой масла, который накапливается на чугунной сковороде и выполняет роль антипригарного покрытия. Как только сковорода высохнет, вотрите в нее немного растительного масла, чтобы восстановить жировую пленку. Вытрите остатки масла.[6]
Как чистить сковороды-гриль с антипригарным покрытием
1
Вылейте жир. Как и в случае с чугунной сковородой, вам будет гораздо проще очистить гриль с антипригарным покрытием, если вы сначала выльете весь жир. Вылейте его в бак для отходов или другую емкость (чтобы выбросить потом). Не сливайте жир в канализацию, чтобы избежать закупорки.[7]
2
Почистите сковороду нейлоновой мочалкой. Помойте сковороду-гриль теплой водой и средством для мытья посуды. Чистите сковороду только пластиковыми или нейлоновыми щетками и мочалками. Тряпка для мытья посуды тоже подойдет. Протрите ее, а затем ополосните чистой водой. Благодаря антипригарной поверхности этого будет достаточно для очистки большинства видов загрязнения.[8]
- Некоторые люди советуют сначала дать сковороде остыть, прежде чем промывать ее водой, поскольку разница температур может навредить ее поверхности.
3
Замочите сковороду, чтобы ослабить приставшую грязь. Если у вас никак не выходит окончательно очистить сковороду-гриль, попробуйте окунуть ее рабочую поверхность в теплую воду со средством для мытья посуды. Оставьте ее как минимум на 30 минут или даже на всю ночь, после чего протрите сковороду-гриль нейлоновой мочалкой.[9]
4
Вскипятите уксус, чтобы удалить остатки масла. Если на сковороде с антипригарным покрытием остался налет, избавиться от него вам поможет уксус. Вылейте в сковороду кипяток со 120 миллилитрами уксуса. Оставьте сковороду с уксусом на какое-то время. Почистите сковороду обычным способом, пока на ее поверхности не останется следов масла.[10]
Как продлить срок службы сковороды
1
Не мойте сковороду в посудомоечной машине. Чугунные сковороды и сковороды с антипригарным покрытием плохо переносят мойку в посудомоечной машине. Чугунная сковорода может поржаветь, а также лишиться жировой пленки. Хотя некоторые сковороды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, это сильно ускорит износ их покрытия.[11]
2
Держите металлические столовые приборы подальше от сковород с антипригарным покрытием. Металлические приборы могут поцарапать поверхность сковороды. Чтобы антипригарное покрытие прослужило дольше, используйте приборы из пластика, дерева или силикона.[12] А вот для чистки чугунных сковород металлические приборы использовать можно.[13]
3
Не используйте стальные мочалки. Во время чистки сковороды-гриль у вас может возникнуть соблазн взять стальную мочалку и тщательно пройтись ею по сковороде. Однако, как и металлические приборы, стальная мочалка может испортить поверхность как чугунных сковород, так и сковород с антипригарным покрытием. Отдайте предпочтение нейлоновым щеткам.[14]
4
Первое время постарайтесь не готовить на чугунной сковороде кислые продукты. Образование жировой пленки на чугунных сковородах занимает совсем немного времени. А пока этого не произошло, воздержитесь от готовки кислых продуктов, таких как помидоры и бобы. Когда на сковороде образуется антипригарная поверхность, кислые продукты ей будут не страшны.[15]
5
Не нагревайте сковороды с антипригарным покрытием до высоких температур. Тогда как чугунные сковороды-гриль без труда выдерживают высокую температуру, большинство сковород с антипригарным покрытием для них не предназначены. Если вы хотите что-то приготовить на высокой температуре, используйте гриль для барбекю или возьмите чугунную сковороду.[16]
6
Готово.
Об этой статье
Эту страницу просматривали 9191 раз.