Как отмыть от манной каши
Для большинства хозяек пригоревшая еда становится полной неожиданностью: удалить остатки со дна кухонной посуды можно как бытовой химией, так и народными методами. В этой статье будет дана подробная информация о том, как отмыть пригоревшую кастрюлю без вреда для внутреннего покрытия, какие домашние средства оптимальны для каждого вида поверхности, что можно, а что нельзя делать, если на дне образовался неподдающийся моментальному удалению слой гари.
Одной из причин почему пригорает еда в кастрюле – недостаточное количество жидкости.
Почему еда пригорает в кастрюлях во время готовки
Даже в недешевых по стоимости кастрюлях еда может пригорать. Частой причиной считается недостаточное количество жидкости, добавленное в процессе готовки. Поэтому кулинары рекомендуют отслеживать наличие воды, бульона, масла, соуса в емкости.
Мультиварка тоже не исключение – тщательный уход за внутренней поверхностью чаши не исключает выкипание воды при недостаточном ее количестве и прилипание пищи ко дну.
Перед очисткой изделия от гари следует определить, из какого материала оно сделано. Каждое покрытие по-разному будет реагировать на чистящий состав. Поверхности из нержавеющей стали не рекомендовано очищать солью, эмалированное основание «боится» кислоты, алюминиевый сплав – соды.
Способ очистки кастрюли зависит от ее материала.
Химические средства
Использование бытовой химии для чистки от пригоревшей пищи оправдано за счет их эффективности, доступной стоимости и простоты в использовании.
Перед использованием паст, спреев, гелей для очищения поверхностей от нагара следует в обязательном порядке надевать резиновые перчатки. Лицам, страдающим аллергическими реакциями, необходимо надеть медицинскую маску для минимализации попадания паров «химии» в дыхательные пути.
Следует читать инструкцию прежде, чем приступать к обработке поверхности: то, что идеально подходит для очищения эмалированной посуды может не предназначаться для чистки алюминиевой и наоборот. Если в домашнем хозяйстве кастрюли из большинства металлических сплавов, следует приобретать универсальное чистящее средство, подходящее для устранения нагара со всех типов изделий.
С подгоревшей едой поможет справиться поваренная соль.
Народные средства
В давние времена не существовало привычной нам бытовой химии, и люди справлялись с чисткой посуды без нее. Но как?
С помощью поваренной соли
Поваренная соль хорошо справляется с подгоревшей едой. Для эффективного удаления гари достаточно насыпать ее в емкость, залить водой, перемешать, довести до кипения и томить на огне в течение 10-15 минут. Дать постоять до полного остывания. Соль расщепляет гарь, разрыхляя ее, что позволяет бес проблемно оттереть остатки еды поролоновой губкой.
Уксус с лимонной кислотой помогут очистить кастрюли с нержавеющей стали и алюминия.
С помощью уксуса
При использовании для чистки уксуса следует в обязательном порядке использовать крышку – так можно исключить испарение жидкости и наличие паров уксуса в воздухе, которые могут вызвать слезотечение, заложенность носа и аллергические реакции.
Изделия из нержавеющей стали и алюминия очищаются от подгоревшей еды с помощью уксуса и лимонной кислоты. Для чистки используется пищевой уксус, который наливается в емкость так, чтобы полностью покрыть пригоревшую пищу, оставляется в покое как минимум на 40-50 минут. Далее – разрыхленный нагар без проблем можно отмывать.
Для очистки эмалированных поверхностей уксус не подходит.
Для алюминиевых кастрюль не рекомендуется использовать соду.
Содой
Соду можно использовать для удаления трудноудаляемой пищи с эмали, нержавеющей стали.
- Способ № 1: сделать водно-содовый раствор в соотношении 1:1. Поставить на огонь, довести до кипения и подержать в кипящем состоянии 5-7 минут.
- Способ № 2: смешать соду с перекисью водорода до однородной сметанообразной кашицы. Нанести на место нагара, выдержать 10-15 минут и затем аккуратно удалить остатки пищи губкой средней и низкой степени жесткости.
Отчищать алюминий с помощью содового состава не рекомендуется – поверхность при взаимодействии с чистящим средством покрывается сложновыводимыми темными пятнами.
В домашних условиях для чистки кастрюль можно использовать мыло.
Мылом
Наши бабушки и мамы знали, как очистить подгоревшую кастрюлю с помощью хозяйственного мыла можно эффективно почистить и привести бытовые приборы в порядок.
Приготовить мыльную смесь для удаления остатков еды несложно:
- ½ часть мыльного бруска;
- 200 мл воды.
Мыло измельчить на крупной терке. Получившуюся стружку насыпать на дно. Залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Далее – варить в течение 20-30 минут на медленном огне. По прошествии времени огонь выключить, накрыть крышкой. Дождаться полного остывания. Слить и промыть емкость.
Мыло, пищевая сода и силикатный клей помогут очистить сильно пригоревшую кастрюлю.
Как очистить сильно пригоревшую кастрюлю
Многие сталкиваются с тем, что не знают, как убрать старый нагар с кастрюли. С удалением застаревших загрязнений с наружной и внутренней стороны посуды, чисткой старых кастрюль справится следующий состав:
- Брусок мыла – 1/3 часть;
- Силикатный клей – 70-100 грамм;
- Сода пищевая – 150 грамм.
В идеале для очищения следует, чтобы сковорода либо другая посуда полностью погружалась в раствор. Для этих целей подойдет таз, ведро.
Мыло натереть в стружку, добавить соду, клей, перемешать. Растворить смесь в теплой воде. далее состав вливается в заранее подготовленную емкость. По возможности пластиковые элементы (ручки, держатели) следует заранее снять во избежание расплавления.
Смесь доводится до кипения и оставляется на малом огне на 15-20 минут. Далее – емкость накрывается крышкой и оставляется до полного остывания на 2-2,5 часа. После «процедуры» достаточно убрать остатки загрязнений жесткой стороной поролоновой губки для мытья посуды.
Снятую с огня эмалированную кастрюлю с пригоревшей пищей, нельзя сразу заливать водой.
Чего не стоит делать
Важное условие, если пригорела кастрюля – не стоит использовать порошки для чистки кухонной посуды из алюминия. Вещества, содержащиеся в порошках, обладают высокой абразивностью, оставляя на поверхности посуды царапины и разводы.
Эмалированные изделия и нержавейку с пригоревшей пищей, только снятые с огня, ни в коем случае нельзя сразу же заливать водой – большая разница температур металла и залитой жидкости приводит к образованию микротрещин на эмали, ее отслоению и последующей непригодности использования для приготовления пищи (в местах отколовшегося эмалированного слоя начинается коррозия).
Не рекомендовано использовать уксусную эссенцию для очищения – высококонцентрированное вещество может спровоцировать сильный ожог дыхательных путей. Поэтому, если столового (9%-ного) уксуса дома нет, эссенцию следует аккуратно (практически не вдыхая в процессе) разбавить водой.
Многих интересует, как отчистить пригоревшее дно у кастрюли с тефлоновым (антипригарным) покрытием. Щелочные чистящие составы негативно воздействуют на тефлон, поэтому стойкие загрязнения рекомендовано удалять исключительно с применением натуральных продуктов: лимонной кислоты, кашицы из луковицы, яблочной кожуры. Для очищения достаточно налить на дно немного воды, добавить одно из вышеперечисленных компонентов, прокипятить в течение 2-3 минут, остудить и промыть губкой.
Не рекомендуется использовать порошки для чистки кухонной посуды из алюминия.
Отмыть от пригоревшей манной каши, макарон, супа
Пригоревший рис, макаронные изделия, суп можно вычистить со дна традиционными методами – путем обязательного замачивания с добавлением моющего средства. Если налет изнутри до конца не отошел от дна, необходимо повторно залить водно-содовым раствором и прокипятить в течение 10-15 минут.
Молоко и молочные продукты
Молоко, молочные каши, варенье удаляются обычным активированным углем:
- 5-6 таблеток измельчают до порошкообразного состояния;
- Насыпают получившуюся смесь;
- Оставляют на 25-30 минут;
- По истечении этого времени наливают немного холодной воды и оставляют в покое еще на полчаса, после чего смывают остатки угля с уже отслоившимся нагаром и моют посуду с применением моющего средства.
Молочную кашу можно очистить обычным активированным углем.
С молочным нагаром хорошо справляется содово-лимонная смесь. Для этого необходимо в подлежащую чистке емкость налить немного воды, закипятить, снять с огня, добавив сразу же 2-3 столовых ложки соды и 1 ч.л. лимонной кислоты. Оставить смесь на 30-50 минут, затем щеткой с невысокой абразивностью удалить остатки пищи.
Засохшее пюре, повидло, сгоревшая карамель и шоколад
Трудноустранимая корка практически всегда образовывается при варке карамели, варенья, пюре. Отчистить с первого раза проблематично, поэтому рекомендовано действовать в несколько этапов. Первоначально емкость, где готовилось варение или компот, замачивается и оставляется на 2-3 часа. Отслоившиеся хлопья гари удалить деревянной лопаткой, без чрезмерного надавливания на поверхность.
Для очистки кастрюль после готовки варенья лучше использовать лимонную кислоту.
С трудноотделяемыми остатками справляется лимонная кислота (метод не подходит для эмалированных изделий):
- На дно наливается вода (линия выступа должна быть чуть выше линии нагара), добавляется лимонная кислота, которая берется из расчета: литр воды – чайная ложка гранул;
- Емкость накрывается крышкой, доводится до кипения. Оставить на огне как минимум на 8-10 минут.
С остатками прилипшего ко дну варенья в эмалированной емкости борются с помощью водно-содовой смеси. Способ быстрый, не требующий длительного времени ожидания. Полстакана соды заливается литром воды. Посуда ставится на огонь, доводится до кипения. Как итог – состав разрыхляет кисло-сладкую корку и отслаивает ее.
Варка сахарного сиропа для изготовления карамели – всегда сложный, кропотливый процесс. Сахарно-водная смесь при отсутствии практически непрекращающегося помешивания может прилипнуть. Жженый сахар образует плотный кристаллический слой, удалить который быстро не получится. Пригорелость следует сразу же залить горячей водой с добавлением 2-3 ложек соды.
Вместо соды очистить кастрюлю от пригара можно солью – она также справляется с любым типом нагара.
Яблочная кожура за счет содержащейся в ней кислоты способствует расщеплению фруктозы и сахарных частиц.
Одно из эффективных домашних средств для очистки кастрюль – яблочная кожура
Горелое мясо, картофель
Очистить кухонную утварь от пригоревшего мяса и картофеля можно любым из химических средств, имеющихся в продаже и подходящих под тип поверхности, которую планируется обрабатывать. Из народных средств эффективно удаляет гарь лимонно-содовая смесь, уксус, солевой раствор.
Пригоревшее масло, жир
Для удаления жировых отложений, оставшихся на поверхности после приготовления пищи, подходит кашица из хозяйственного мыла и соды, наносимая на проблемный участок плотным слоем.
С любыми сложными загрязнениями эффективно справляются народные средства, которые есть в каждом доме. При отсутствии времени и наличии желания быстро справиться с гарью рекомендуется воспользоваться любым химическим средством, продающимся в специализированных торговых сетях. В статье приведена подробная информация о том, как очистить пригоревшую кастрюлю без вреда для ее поверхности.
Видео: Как очистить сковороду, кастрюлю и любую посуду от нагара
ß ÷àñòî çàäàþ ñàì ñåáå âîïðîñ: — «Êàêîé ñàìûé ëó÷øèé ðåñòîðàí?». Ýòî æå îò ìíîãîãî çàâèñèò. Òàê îñîáî-òî êîíêðåòíî è íå ñêàæåøü. Òî ïîâàð ïîìåíÿåòñÿ, òî ñàì ðåñòîðàí ïåðååäåò, òî áûë ëþáèìûé ðåñòîðàí, ïðèõîäèøü, à òàì êàíöåëÿðñêèé ìàãàçèí. Ïåðååõàëè? — èíòåðåñóþñü. Íåò, çàêðûëèñü. — ðàäîñòíî îòâå÷àåò ïðîäàâùèöà ñêðåïîê. Íî, ÷òî îñòàíåòñÿ íàâñåãäà áåçî âñÿêèé èçìåíåíèé è ïëåâàòü, ÷òî òàì æèðíûå ïîäíîñû — ýòî æåëåçíîäîðîæíàÿ ñòîëîâàÿ. Âîò ýòî íàâñåãäà òî÷íî. Ÿ íåò óæå ëåò òðèäöàòü, à âîñïîìèíàíèÿ æèâû. Äà, òàì áûëî î÷åíü íåâêóñíî. Ýòî ñïåöèôè÷åñêèé ïàðàäîêñ òîãî âðåìåíè — âñ¸ áûëî õåðîâî, íåâêóñíî, õîëîäíî, ãîëîäíî, ìðà÷íî, ñåðî, ñûðî, íî òû ïî÷åìó-òî ñòîëîâêó ýòó çàáûòü íå ìîæåøü. Ÿ òîãäà åù¸, ïðè æèçíè «Ðûãàëîâêîé» íàçûâàëè ëàñêîâî.
Êàðòîøêà òàì áûëà ñèíåïóïàÿ. Íå òî ÷òî ÿ êîíêðåòíî ïî öâåòîâîé ãàììå ñêó÷àþ, íî êàê îíè ýòî äåëàëè? Åñòü ðåöåïò íàâåðíîå ñåêðåòíûé. Íåò, íó áûâàåò, êîãäà ãîòîâèøü, ÷òî-òî ñãîðåëî, èëè íå äîâàðèë è âûõîäÿ ê ãîñòÿì ñ ìàíÿùå-çàãàäî÷íûì ëèöîì è êàñòðþëåé ñîîáùàåøü, ÷òî ñåãîäíÿ àëüäåíòå. Ó íèõ îíà âñåãäà áûëà îäèíàêîâî ñèçàÿ. Ìîæåò ñèíüêó äîáàâëÿëè, ÿ íå çíàþ, ãóàøü ìîæåò… íå áûëî áîëüøå â òå âðåìåíà íè÷åãî ñèíåãî. Ñèíüêà, ãóàøü è êàðòîøêà — òðèïòèõ ñèíèõ, ìîæíî ñêàçàòü.. À òåôòåëè ñ áèòî÷êàìè?! Ó ìàìû òàì çíàêîìàÿ ðàáîòàëà â ýòîé ñòîëîâêå. ß íå çíàþ êàê òàêèõ ëþäåé áðàëè â îáùåïèò, íî èìÿ ó íå¸ áûëî ßäâèãà. À ìàìà ñ íåé êîðåøèëà, ïîýòîìó êîðîòêî — ßäÿ. Ýòî êàê ïîñëå âîéíû ðåá¸íêà Àäîëüôîì áûëî íàçâàòü. Îíà òàì çíàëà êîå-êàêèå ñåêðåòû, êîðî÷å. Îíè òàì äóðû ñîâñåì íàáèòûå ÷òî ëè, îòäåëüíî äåëàòü òåôòåëè è áèòî÷êè?! Íåò, êîíå÷íî.
Ñíà÷àëà, ñ óòðà, êîãäà ïîëóòóøà ñâèíüè ðàçìîðîçèëàñü, ðàáîòíèêè ñòîëîâîé îòðåçàëè ñåáå ìÿñà äîìîé. Äà, îíè íå òîëüêî â ïîâàðåííûõ êíèãàõ âèäåëè êîðåéêó, øåéíèê, îêîðîê, ôèëåéêó, â îòëè÷èè îò îñòàëüíûõ ëþäåé. Îíè ñåáå âñ¸ ýòî îòðåçàëè, à óæå èç îñòàëüíîãî äåëàëèñü è øíèöåëÿ, è òåôòåëè è áèòî÷êè è êîòëåòû. Òàì âñ¸ áûëî ðàññ÷èòàíî. Â÷åðàøíèé õëåá ñïèñûâàëñÿ, çàìà÷èâàëñÿ, ÷òîáû áûë òÿæåëåå è òóäà âñ¸ â ýòó ìÿñîðóáêó, â êîòîðîé ìîæíî áûëî è ùåáåíü â ïûëü ïåðåìîëîòü. Âñ¸ â õîä øëî, êîëåíè, óøè, óñû, ðåñíèöû… À âû äóìàëè âàì çà 60 êîïååê øíèöåëü èç ìðàìîðíîé ãîâÿäèíû äåëàþò, äà?! — íåãîäîâàëà âûïèâøàÿ ßäâèãà, îáúÿñíÿÿ ïîëèòèêó ïàðòèè ãîñòÿì çà ñòîëîì. Âñ¸ ÷òî äåëàëîñü èç ýòîãî ñòðàííîãî ôàðøà, ñêàòûâàëîñü â øàðû. ×òîá áåç ïàëåâà, âñ¸ ýòî äåëî îáèëüíî îáñûïàëîñü ñóõàðÿìè è ÷òî òàì ïîä íèìè óæå ôèã îïðåäåëèò äàæå õèì-ëàáîðàòîðèÿ. Íó è íà÷èíàëàñü ìàãèÿ — êðóãëåøêè â êðàñíîé ïîäëèâå ñòàíîâèëèñü òåôòåëÿìè, â áåëîé — áèòî÷êàìè. Íóæåí øíèöåëü?! — áåç ïðîáëåì, ëàäîíüþ ïî øàðó í-íà, ãîòîâî, øíèöåëü. Íàòóðàëüíûé, âñ¸ êàê â ìåíþ. È íå äîêîïàåøüñÿ — ðåñíèöû íàòóðàëüíûå ó ñâèíüè áûëè, à íå ýòè âîò íàêëàäíûå èç ïëàñòìàññû.
À ïîäëèâà ýòà ìîÿ ëþáèìàÿ — áåëàÿ. Ðåöåïò îêàçûâàåòñÿ ýëåìåíòàðíûé.  ïÿòèäåñÿòèëèòðîâóþ êàñòðþëþ ïàäàëà ïà÷êà ìóêè è êðàõìàëà. Ïîòîì îò êóñêà ñîëè ìîëîòêîì îòáèâàëè ñêîëüêî ïîëó÷èòñÿ è òîæå òóäà. Íó è êóëüìèíàöèÿ — âñ¸ ýòî çàëèâàëîñü ãîðÿ÷åé âîäîé èç ïîä êðàíà. Áåëîé âîò ýòîé ñ õëîðî÷êîé. Áåçîïàñíî çàòî. Âñ¸ íàòóðýëü, íèêàêèõ áàêòåðèé âîîáùå. Áàêòåðèè äàæå áëèçêî ê ñòîëîâîé íå ïîäõîäèëè. Ïîëîñà îò÷óæäåíèÿ. Ó íèõ ãëàçà ðåçàëî îò îäíîãî òîëüêî óïîìèíàíèÿ. Âñ¸ ýòî äåëî ðàçìåøèâàëîñü è ðàçëèâàëîñü ïî òàçàì. Èíîãäà îíè òàì øóòèëè. Íó à ÷òî, ëþäè âñ¸-òàêè ðàáîòàëè.  àëþìèíèåâûé òàç ñî âìÿòèíàìè è íàäïèñüþ êðàñíîé êðàñêîé «Òåñòî» íàëèâàëè ýòî âàðåâî, çàêèäûâàëè òóäà áèòî÷êè è â ðàçäàòî÷íóþ. ×àé òîæå ëþáèëè íàëèòü â ÷àéíèê ñ íàäïèñüþ «Êàêàî». È ÷àé áûë íå èç ïàêåòèêîâ ýòèõ, ôåéêîâûé, à íàñòîÿùèé, êóñòîâîé. Òàì ÷òîáû ñîìíåíèé íå áûëî ïàëêè ïîïàäàëèñü â ñàìîì ÷àå. Ýòî íå ïðîñòî ïàëêè — ýòî äîêàçàòåëüñòâî òîãî ñàìîãî íàòóðåëÿ.
Ñóïû ÿ íèêîãäà â æèçíè íèãäå íå åì äî ñèõ ïîð ñ òåõ âðåì¸í. Äàæå â ãîñòÿõ ó ëþäåé, êîòîðûì ÿ âåðþ. Íèêîãäà. Òàì òîæå âñ¸ íàòóðàëüíîå áûëî. À ñìåòàíó íàñòîÿùóþ, äåðåâåíñêóþ à åñòü íå ìîãó. Îíà è ãóñòàÿ è íå êèñëàÿ è íå ðàçáàâëåííàÿ — èçäåâàòåëüñòâî îäíî. Íàñòîÿùàÿ ñìåòàíà ãîòîâèëàñü òàê: — ñ ìîëîêîçàâîäà ïðèâîçèëè óæå íåìíîãî ðàçáàâëåííóþ, òàì òîæå ÷àé íå äóðàêè ðàáîòàëè. Îòêðûâàëñÿ ýòîò íåïîäú¸ìíûé áèäîí ñ ïðîêëàäêîé îò äóëà ïóøêè òàíêà Ò-34. Îòòóäà âûêëàäûâàëè òðåòü ñåáå äîìîé, íó à óâàæàåìûì æåëåçíîäîðîæíèêàì è ÷óäåñíûì ãîñòÿì íàøåãî ïðåêðàñíîãî ãîðîäà ñåëüñêîãî òèïà òóäà óæå äîâåðõó äîëèâàëè íàïîïîëàì ðàçâåä¸ííûé êèïÿòêîì â÷åðàøíèé êåôèð. Âñ¸ ýòî ðàçìåøèâàëîñü îãðîìíûõ ðàçìåðîâ ïîëîâíèêîì è ñòîëîâàÿ áûëà ãîòîâà ê îòêðûòèþ.
À âûáîðà íå áûëî. Íå íðàâèòñÿ — ñäîõíè ñ ãîëîäó ñêîòèíà. Ìàìà åäó áðàëà èç äîìà ñ ñîáîé, à òàëîíû íà áåñïëàòíûå áèòêè äîñòàâàëèñü ìíå. Íó à íà õàëÿâó è íàáóõøàÿ õëîðî÷êà çà òâîðîæîê ñîéä¸ò. Õîòÿ, äî òàêîãî, êîíå÷íî, íå äîõîäèëî. Áûëè òàì è êàêèå-òî òàêèå ñåêðåòû î êîòîðûõ âîîáùå íèêòî íå çíàåò. Áûâàëî, çàõîæó ñ ýòèì òàëîíîì â ñòîëîâêó, à ò¸òÿ ßäÿ î÷åíü òðàãè÷åñêèì ëèöîì íà ìåíÿ ñìîòðèò ñ ðàçäà÷è è òàê ãîëîâîé ìåäëåííî, óãðîæàþùå â ðàçíûå ñòîðîíû ïîâðàùàåò — à ýòî çíà÷èò, ÷òî ñåãîäíÿ êàêîå-òî ñïåö-ìåíþ è êàê ìû ñ ìàìîé ïðåäïîëàãàëè â ýòè äíè íå ðàáîòàë õîëîäèëüíèê è ïðîäóêòû áûëè íå ïåðâîé, íå âòîðîé è äàæå íå òðåòüåé ñâåæåñòè. ß óõîäèë èç ñòîëîâîé ãîëîäíûì, íî æèâûì. À ýòî ëè íå ïðåêðàñíî?!
Âñ¸, ñåé÷àñ òàêîãî óæå íå äåëàþò. Óòåðÿíû ñåêðåòíûå ðåöåïòóðû. Êàíóëè â ëåòó ñïåöèàëèñòû, äà è ßäÿ äàâíî óæå íà ïåíñèè. ß ÷åãî âñ¸ ýòî äåëî âñïîìíèë-òî, ÷åãî äóøó ñåáå âñþ èçáåðåäèë?! — ÿ â÷åðà êàðòîøêè ñâàðèë, íî ìíîãîâàòî ïîëó÷èëîñü. Îòêðûâàþ õîëîäèëüíèê, à îíà ñèíåïóïàÿ. Íîñòàëüãèÿ ïðÿì, àãà. Âûêèíóë ê ÷¸ðòîâîé ìàòåðè!
Продукты
Овощи в упаковках ( которые выглядят очень чисто), например очищенная морковь, упакованная в пакет с красными иероглифами-надписями, помидорки черри, сияющие в пластиковых коробочках, орехи, сухофрукты в фирменных упаковках. Нужно ли их мыть перед употреблением, обязательно ли? Ведь на вид они очень чистые.
И ещё аналогичный вопрос — крупы качественных производителей. Смотрю на них и удивляюсь, зачем их ещё промывать ( на тех же упаковках пишут: «промыть» ). Не чрезмерна ли порой наша стирильность?
lora
21 июня 2008 07:50
Мыть или не мыть ,по-моему личное дело каждого.Я мою все и крупы тоже.А в наше время и в нашей республике иначе нельзя.
AlisiaSe писал(а):
… Не чрезмерна ли порой наша стирильность?
Вот так вопрос!!! А Вы не думали над тем, как овощ попал в такую красивую и блестящую упаковку? Сколько рук касались этого плода?
У Зощенко есть хороший рассказ- «Доктор». В принципе, суть в том, что зачем мыть ноги, если операция на глазу…
Malva
21 июня 2008 13:04
Орехи-то не особенно помоешь все равно… Разве что прокаливать на сковороде или в духовке ту их часть, которая не подвергнется дальнейшей обработке в составе какого-нибудь блюда.
Собственно, овощи из магазина или с рынка, какими бы красивыми они ни были и как бы хорошо ни были запакованы, я обязательно мою. Привычка.
Овощи-фрукты, понятно, мыть надо. Почему бы лишний раз не сполоснуть грушу, помидорку и т.п. А вот насчет ягод, как? Ведь, если малину, к примеру, помыть, то она теряет и вид и вкус…
Малину, как правило, заключают в обьятия рук один раз, при сборе. Вот только не знаю, как с химикатами? Или ее не обрабатывают?
Я долгое время не мыла манную крупу перед закладкой ее в молоко. Когда-то увидев, что манку промывает моя соседка , с тех пор мою ее и я. Поверьте, есть от чего…
Дядя
21 июня 2008 15:12
Мыть…..
Я и яйца мою, и как выяснилось не одна такая. А ягоду всю жизнь мою с марганцовкой, что делать, так приучена.
lora
21 июня 2008 21:09
У нас во многих ресторанах пишут объявления и ставят на столики:»ЗЕлень ,овощи и фрукты промыты в сл. растворе марганца.»
Лунтик
21 июня 2008 21:32
Однозначно мыть!
Лека, я тоже мою яйца.Но не сразу после покупки, а перед готовкой.
Лека писал(а):
Я и яйца мою, и как выяснилось не одна такая. А ягоду всю жизнь мою с марганцовкой, что делать, так приучена.
Ну, конечно! Даже если не сальмонелла, то место, откуда они являются на белый свет, предполагает процесс мытья. Даже не представляла, что вопрос, поставленный во главе темы, даст такое кол-во ответов. Казалось бы, само собой, ан нет…
Я простА …балдю….Хорошо еще про туалет не спрашивают — ходить или не ходить….
Мдя, если такие темы на форуме начали открываться, да еще и в многочисленном количестве, то точно скоро здесь будет делать нечего. А человек еще, в другой конфе, ответа от профи требует. Типа чё мне этих то слушать, мне профи подавай. Мдя….
Лунтик писал(а):
Однозначно мыть!
Лека, я тоже мою яйца.Но не сразу после покупки, а перед готовкой.
Я тоже мою яйца перед готовкой. 10 лет назад помыла сетку яиц и положила в холодильник, так вот через неделю половину яиц выбросила, испортились, теперь мою перед приготовлением….
Яйца лучше мыть непосредственно перед едой — где-то читала, что на скорлупе есть некая защитная пленка, которая исчезает при мытье, поэтому лучше заранее их не мыть.
А насчет фруктов и овощей — мои знакомые, полжизни прожившие в Китае и прочих юго-восточных странах, моют с марганцовкой все овощи-фрукты, по привычке, и она их не подводит. Тем более, откуда мы знаем, как и где собирались эти плоды, даже расфасованные в красивые коробки и пакетики. Ну, может, без марганцовки, но уж в проточной воде по-любому несколько раз промыть надо.
Кончитта писал(а):
Я долгое время не мыла манную крупу перед закладкой ее в молоко. Когда-то увидев, что манку промывает моя соседка , с тех пор мою ее и я. Поверьте, есть от чего…
Может и не в тему, но если манку промыть- в каше не будет комочков( это меня проффи научил)
Фишерман, согласна! Форумляне, нам что — обсудить нечего???:)
yasim
23 июня 2008 17:56
Fisherman писал(а):
Я простА …балдю….Хорошо еще про туалет не спрашивают — ходить или не ходить….
Мдя, если такие темы на форуме начали открываться, да еще и в многочисленном количестве, то точно скоро здесь будет делать нечего. А человек еще, в другой конфе, ответа от профи требует. Типа чё мне этих то слушать, мне профи подавай. Мдя….
на фоне «хламурных» статей Гастронома «как закадрить в ресторанах Москвы…» на первой страничке сайта(!!!) это даже очень умная тема
yasim писал(а):
на фоне «хламурных» статей Гастронома «как закадрить в ресторанах Москвы…» на первой страничке сайта(!!!)
это даже очень умная тема
Согласна, и мне не понравилась эта статья — более бестолковым способом прорекламировать упомянутый там набор заведений, наверно, был бы: «До сих пор не был в Баррандове, Симачеве и пр.? Сходи!» Очень жаль, что отменная кухня Симачева — на мой взгляд, не побоюсь этого слова — лучшая в своей ценовой категории в Мск, совершенно обойдена вниманием! А ведь это гастрономический сайт, а не журнал «Гламур», «Космо» или что-то в этом роде. Мажоров, между прочим, гораздо легче склеить в Сохо румз — выбор там побогаче в данном плане, чего не скажешь о еде.
yasim
24 июня 2008 13:03
«ГАСТРОНОМ» пошел в массы. Увы, расплата за желание привлечь «Бузовых» будет очень скорой.
Жаль, что планка ТАК падает.
Блоги просто перестала читать. Жалко тратить время на помидоры в духовке , кошек и проч. кулинарные «открытия»
Скучаю по нашему умному и интересному форуму, который теперь наполняется непонятными людьми с такими вопросами, что хочется.
Sabiko
24 июня 2008 13:37
Yasim, про наполнение — это слегка преувеличено.
Мне вас постоянно не хватает, умных и эрудированных собеседников со старого форума. А режим монолога я уже раз пережил. Уж лучше тогда идеи и рецепты на жестком диске хранить. Это по крайней мере достойней, чем вещать в пустоту.
Идея с блогами была современна, но не своевременна. Это было как попытка встроить второй двигатель при движущемся авто — может и руки оторвать.