Как отмыть руки от винограда

Всем виноделам хорошо известно, что в процессе изготовления вина, на руках остаются въедливые красные пятна, которые достаточно трудно оттереть. Кроме того, яркий сок забивается под ногти, из-за чего они выглядят очень неопрятно. Для устранения данной проблемы, разберемся, какими способами можно эффективно отмыть руки от винограда.

Сок винограда

Как отмыть руки от винограда

Чтобы качественно вывести пятна от винограда с рук, необязательно использовать дорогостоящую бытовую химию. Справиться с поставленной задачей помогут следующие подручные средства:

  1. Мыльный раствор. Чтобы его приготовить, потребуется растворить в литре теплой воды половину бруска измельченного твердого мыла. Полученной жидкостью нужно тщательно обработать руки, интенсивно натирая самые проблемные участки жесткой мочалкой. Если не удалось с первого раза смыть следы от винограда, процедуру потребуется повторить.
  2. Лимонка. Для получения очищающей жидкости, необходимо смешать в глубокой емкости два стакана воды и три-четыре пакетика пищевой добавки. После обработки кожи рук кислой жидкостью, пятнышки от винограда растворятся. Трудновыводимые загрязнения можно просто увлажнить, засыпать лимонкой и активно потереть. Данные действия ускорят процесс очистки.
  3. Уксусная кислота. Опытные домохозяйки выводят красные пятна от винограда девятипроцентным столовым уксусом. Перед тем как отмыть руки, его потребуется обязательно разбавить прохладной водой в соотношении один к десяти.

Мнение эксперта

Наталья Осадчая

Сотрудник клининговой компании

Если слишком часто использовать перечисленные способы, чтобы отмыть руки, можно пересушить их чувствительную кожу. Поэтому после гигиенических процедур, потребуется смазывать ее питательным кремом.

Удаление винограда с одежды

К сожалению, достаточно часто виноград пачкает не только руки, но и элементы гардероба. Рассмотрим несколько лайфхаков, которые помогут отстирать виноградный сок с одежды.

Свежие загрязнения

Удаление пятен винограда с одежды

Если пятно от винограда появилось только что на белой или цветной одежде, вывести его можно следующим методом:

  1. Снять испачканную вещь и тщательно прополоснуть ее в прохладной воде.
  2. Отжать мокрую майку или футболку чистыми руками, после чего − растянуть ее над тазом или над кастрюлей таким образом, чтобы пятно находилось над центральной частью емкости.
  3. Обильно поливать загрязнение кипятком, пока не удастся полностью его отмыть.

Важно! Данный способ категорически не подойдет, чтобы удалять следы от винограда на одежде из деликатных тканей.

Старые загрязнения

Вывести пятно от черного винограда, которое красуется на ткани уже несколько дней, несколько сложнее. Однако справиться с подобной неприятностью помогут следующие проверенные способы:

  1. Если нужно отмыть от винограда небольшой участок любимой футболки, потребуется всего лишь слегка подогреть кефир на медленном огне, после чего − погрузить в него грязную ткань. По истечении восьми часов нужно будет постирать одежду в автоматическом режиме.
  2. Когда требуется вывести пятно от винограда, которое успело въесться в структуру ткани, можно использовать густую массу из поваренной соли и нашатыря. Чтобы ее приготовить, необходимо тщательно смешать ингредиенты до образования пастообразной консистенции. Чтобы отмыть виноград, потребуется сначала нанести полученную смесь на испачканное место, а спустя сорок минут − удалить влажной тканью. В завершении процедуры потребуется прокрутить одежду в стиралке.
  3. Чтобы отмыть старые следы от виноградного сока, следует использовать обычный этиловый спирт. Способ применения прост. Достаточно просто нанести его на чистую марлю, и аккуратно потереть загрязнение, двигаясь от периферии к центру. Когда пятна потускнеют, потребуется загрузить очищаемые вещи в барабан стиралки.

Очищение одежды которая требует особого ухода

Многих хозяек интересует, как вывести пятна с деликатных изделий, которые лучше не подвергать воздействию агрессивных средств. К ним можно отнести шерстяные и шелковые вещи. В подобных случаях можно воспользоваться следующими лайфхаками:

  1. Соединить в небольшой емкости триста миллилитров медицинского спирта, сто миллилитров глицерина и сто миллилитров нашатыря. Полученную смесь нужно аккуратно нанести на пятно от винограда чистой мягкой тряпочкой, и потереть ткань, пока она не очистится.
  2. Также можно смешать глицерин с винным спиртом в равных пропорциях, чтобы отмыть виноградные загрязнения. Только данное средство потребуется выдержать на проблемной области в течение восьми-девяти часов.

Удаление пятен с поверхности мебели

Наиболее сложно обстоит ситуация, когда вино случайно пролилось на обивку мягкой мебели. Однако существует несколько лайфхаков, которые смогут отмыть подобные загрязнения легким движением руки. Познакомимся с ними подробнее:

  1. Ни для кого не секрет, что винные следы хорошо устраняет обычная поваренная соль. Поэтому первым делом потребуется обильно засыпать соленым порошком красные следы на мебели. После чего − убрать остатки средства сухой салфеткой. В завершении гигиенической процедуры необходимо почистить ткань разбавленным в воде средством для мытья посуды.
  2. Также можно провести комплексную обработку мебели. Сначала − нанести слабый раствор нашатыря на загрязнение. Затем − смесь девятипроцентного столового уксуса и простой воды в равных соотношениях. Завершающий этап − нанесение на испачканную ткань пероксида. Когда пятно удастся полностью отмыть, нужно будет промокнуть его кухонным бумажным полотенцем.

Очистка поверхности дивана

Мнение эксперта

Ирина Ковтун

Руководитель клининговой компании

Стоит отметить, что при использовании перечисленных средств, нужно действовать осторожно, чтобы они не попали на руки. Иначе могут возникнуть аллергические реакции.

Отстирываем сок покупными средствами

Если никак не удается отмыть руки или вещи перечисленными выше народными способами, не стоит расстраиваться. Справиться с трудновыводимыми загрязнениями поможет профессиональная бытовая химия. Перечислим несколько самых эффективных магазинных продуктов:

  • Beckmann;
  • Tableau;
  • Wine Away Stain Remover in Pla;
  • Милам Анти Пятна.

Важно! При использовании данных продуктов следует в обязательном порядке обращать внимание на инструкцию по применению.

Как оказалось, отмыть руки от вина не так уж и сложно. К тому же, рассмотренные в статье советы, помогут сделать этот процесс максимально быстрым и легким.

Автор статьи

Большие уборки чреваты неожиданными находками.

Источник

Как из огорода с чистыми руками выходить, как отмыть руки и смягчить. Средства, которые работают, и про коварные помидоры, траву, чистотел и картошку с орехами.

Это не грязь, земля – сказала однажды мама. Я ей верю 🙂 Хотя работать на даче – хорошо, а с чистыми руками – лучше: она же и научила, как из огорода белоручкой выходить. Итого: как отмыть и как смягчить руки после дачно-огородных трудов.

5 секретов чистых дачных рук

Особенно коварны помидоры: кто бы мог заподозрить, что после пасынкования, подвязки остается липкий черно-зеленый налет?

А чего сорняки стоят (любая трава) – да любые работы. А есть еще черника и черная смородина черноплодня рябина, шелковица. А картошка – да и все работы от посадки-пересадки это не отмывающаяся земля, зелень, это ногти (не будем в подробностях).

0. Предупреждение. Перчатки тканевые, резиновые – сколько не пыталась – не привыкла. Но к тканевым советую присмотреться: выглядит цветастые смешно, но таки спасают.

Хитрость не полезная: смазывать руки кремом – сок растений не впитывается, земля не прилипает. Но бактерии во влажной среде размножаются очень быстро. А учитывая, что на даче, огороде то ягоду с куста, то обед приготовить – это не очень правильно 🙂

Хитрость не для всех. Иногда дамы сохраняют чистоту ноготков хитро: поскребут кусочек мыла, и все, каемки под ногтями не будет. А если и будет – легко смоется. Метод не использую – хотя работает.

На заметку. Сразу испачканные чистотелом, зеленью мыть руки не стоит. Сок наоборот больше впитывается!

Что делать? Кислота в помощь. Не сода, как многие делают.

1. Аспирин. Растереть таблетку аспирина или ампулку салициловой кислоты, втереть. Результат на руках через 2-3 минуты: с мылом помыть – чистые, белые. Но сушит кожу, если вовремя крем не нанести.

Читайте также:  Как отмыть голову после

2. Перекись + нашатырь. На 0.5 л воды: 3-4 капли нашатырного спирта (не больше) + 1 ч.л. перекиси. Очищает многое даже картофельные потемнения, после грецких орехов.

Для чувствительной тонкой, сухой кожи лучше не использовать, или один компонент.

2. Ягоды. Сок ягод, содержащий кислоту: от красной смородины до незрелого винограда. В качестве эксперимента незрелую клубнику-малину использовала: красный сок оттирается, хотя тоже въедается в кожу. Но при этом те же «томатные» пятна, от травы очищает.

Как вариант сок неспелого (зеленого) томата: растереть в кашицу, натереть и смазать. Очищает «помидорную» зелень, сок травы, загрязнения землей.

3. Лимонный сок. Не мой вариант, но иногда работает: оттирает не все, много оставляет и сушит кожу. Но для этого долькой не отделаешься: нужна 1/2 лимона и лимонная «ванночка».

4. Лимонная кислота. Обычная – которую в пирогах используем. Берем 1 ч.л., смочить и нанести кашицу на пару минут, потереть.

Оттирает томатные, картофельные загрязнения. И даже чистотел оттирает в несколько приемов.

Как вариант – смешать лимонную кислоту с каплей растительного масла или крема, нанести на 3-4 минуты как маску, стереть. Это работает!

5. Щавель, ревень. Друзья чистых рук: после пасынкования растереть пару листков щавеля, потом с мылом помыть. Поговаривают, что щавелевая кислота отбеливатель – охотно верю. Орехи не очистит, но зеленые пятна запросто. И от молодой картошки тоже (если сразу и побольше).

И одна хитрость для мягких рук

А руки-то грубеют – и кремы часто не помогают. Тема не дачная, не огородная – но не удержусь. Спасение – картофельный крахмал и просто жидкость после отварной картошки.

На заметку. Подкормка клубники по фазам вегетации, схемы питания в таблицах от цветения до осени.

Ванночки из крахмала менее эффективны, но работают: 1 ч.л на 1 л воды. А картофельный отвар – в любом количестве: идеальное средство для смягчения кожи из «народных» рецептов.

А как вы очищаете руки после трудов дачно-огородных: расскажите – это интересно 🙂

Подписывайтесь на канал, приходите почаще – в саду у Валентинки всегда рады гостям 🙂

Источник

Некоторые полезные и вкусные продукты печально известны тем, что содержат большое количество пестицидов. В США для таких продуктов даже придумали специальное название — «Грязная Дюжина». К сожалению, к этой группе относится и виноград.[1] В некоторых случаях пестициды остаются на кожице виноградин даже после мытья. Это повышает риск употребления в пищу химических веществ, которые оказывают токсичное действие на мозг и нервную систему.[2] Из данной статьи вы узнаете, как правильно мыть виноград, используя при этом воду, столовый уксус и другие подручные средства.

Вымойте виноград водой

  1. 1

    Мойте виноград непосредственно перед употреблением. Если вы собираетесь хранить виноград какое-то время, оставьте его немытым. Если вымыть виноград заранее, он станет влажным, а при повышенной влажности процессы гниения ускоряются. Храните виноград в контейнере, в котором вы его купили.[3]

    • По мере необходимости отрывайте от большой грозди отдельные кисточки винограда и тщательно мойте его.
  2. 2

    Вымойте виноград. Отделите от грозди желаемое количество винограда. Подставьте виноград под струю прохладной проточной воды и держите в течение тридцати секунд. Аккуратно потрите поверхность виноградин пальцами.[4] Таким способом можно удалить около 85 % бактерий, а также смыть большую часть пестицидов с поверхности виноградин.[5]

    • Вы можете мыть виноград, держа его в руках или поместив в дуршлаг.
  3. 3

    Замочите виноград в воде. Положите виноград в чистую миску и поставьте ее в раковину. Налейте в миску чистую, прохладную воду, так чтобы она полностью покрыла виноград. Оставьте виноград в воде на 5–10 минут — это позволит удалить бактерии и пестициды с поверхности ягод.[6]

    • Не мойте виноград в раковине. Это может привести к тому, что на поверхность виноградин попадут болезнетворные бактерии. Если у вас нет подходящей миски, тщательно вымойте и сполосните раковину, прежде чем положить туда виноград.
  4. 4

    Уберите поврежденные и подгнившие ягоды. Внимательно проверьте, нет ли на веточках ягод с лопнувшей кожицей или с признаками гниения. Если вы нашли такие виноградины, удалите их и выбросьте в мусор. Внутри таких ягод могут находиться бактерии, пестициды или другие опасные вещества, которые невозможно смыть. [7]

  5. 5

    Обсушите виноград. Положите чистый виноград на полотенце или противень, покрытый чистым полотенцем. Оставьте виноград на десять минут, чтобы ягоды обсохли. Прежде чем есть виноград или использовать его для приготовления блюда, аккуратно промокните каждую виноградину полотенцем, чтобы удалить бактерии, пестициды и воскоподобные вещества, которые могли остаться на кожице.[8]

  6. 6

    Не мойте виноград мылом. Не стоит использовать мыло или другие моющие химические вещества для мытья винограда, иначе на кожице ягод может остаться тонкая пленка моющего средства. Употребление такого винограда небезопасно для здоровья, потому что моющее средство может вызвать расстройство пищеварения и другие неприятные реакции организма.[9]

Вымойте виноград раствором уксуса

  1. 1

    Приготовьте водный раствор уксуса. В чистую миску налейте три части чистой воды и добавьте в нее одну часть столового уксуса. В итоге у вас получится раствор, концентрация которого наиболее эффективно удаляет бактерии и пестициды.[10]

    • Используйте воду, температура которой близка к температуре виноградин.
  2. 2

    Залейте виноград приготовленным раствором. Поместите виноград в водный раствор уксуса и оставьте на 5–10 минут.[11] Этот раствор эффективно удаляет пестициды и убивает около 98 % бактерий на поверхности фруктов.[12]

    • Если вы не хотите оставлять виноград в растворе уксуса, воспользуйтесь бутылкой с насадкой-спреем.
  3. 3

    Промойте виноград водой. Вылейте из миски раствор уксуса, а затем промывайте виноград под струей прохладной водопроводной воды в течение 30 секунд. Это позволит избавиться от бактерий и вредных веществ, которые могли остаться на кожице ягод. Кроме того, чистая вода смоет остатки уксуса и удалит его запах.[13]

  4. 4

    Обсушите виноград. Положите виноград на чистое полотняное или бумажное кухонное полотенце и оставьте на десять минут, прежде чем употреблять ягоды в пищу или убирать на хранение.[14]

Тщательная очистка винограда

  1. 1

    Вымойте виноград с помощью соды и поверенной соли. Аккуратно отделите виноградины от веточек, положите в чистую миску и тщательно промойте прохладной проточной водой. Возьмите по одной-две чайные ложки поверенной соли и соды и опудрите этим порошком виноградины. Энергично потрясите миску из стороны в сторону в течение 30–60 секунд. Тщательно промойте виноград водой — это поможет удалить пестициды, бактерии и другие вредные вещества, а также соль и соду.[15]

    • Аккуратно потрите каждую виноградину пальцами, когда будете промывать виноград второй раз. Так вы удалите с кожицы остатки соли и соды.
  2. 2

    Вымойте виноград щеткой для пищевых продуктов. Возьмите щетку, предназначенную для мытья пищевых продуктов. Когда вы зальете виноград водой или раствором уксуса, аккуратно потрите щеткой каждую виноградину. Это удалит пестициды и другие химические вещества, а также позволит избавиться от 85 % бактерий.[16]

  3. 3

    Не переусердствуйте. Кожица винограда очень тонкая, поэтому ее легко повредить. Если вы будете использовать щетку или смесь соли и соды, старайтесь действовать аккуратно и не сдавливайте ягоды. В этом случае вы избавитесь от бактерий, пестицидов и вредных химических веществ, не повредив при этом нежную кожицу виноградин.[17]

Об этой статье

Эту страницу просматривали 7834 раза.

Была ли эта статья полезной?

Источник

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

да ну ,шмон потом ничем не вывести

Ага )))может еще поссать и в мазут окунуть?)

Того)это плохо,не эстетично и небезопасно)

Не очень помогает

А, НУУ БДУ ЗНАТЬ

Разведите лимонную кислоту с водой, она отбеливает

Он же, вроде не такой едкий

С Псковской области, но выросла в Кишинёве)

нееее никогда не буду даже пробовать)

Ну теперь понятно чем вы руки моете.

попробуйте гранатовым соком

попробую,а то уже сезон прошел)

не, гранаты сейчас как раз в самом соку-хорошо отмывают

Мылом с водой

лимонный сок или кислота лимонная)

Смочить руки слегка водой и взять щепотку лимонной кислоты потереть ею руки и смыть водой

верно и лимонная кислота)

А для чего интересуешься?)

Красавчик!

Специальной пастой для рук.

vanish хорошо отмывает))))

Хороший ваниш кожу съедает

Хороший ваниш кожу съедает

Всем виноделам хорошо известно, что в процессе изготовления вина, на руках остаются въедливые красные пятна, которые достаточно трудно оттереть. Кроме того, яркий сок забивается под ногти, из-за чего они выглядят очень неопрятно. Для устранения данной проблемы, разберемся, какими способами можно эффективно отмыть руки от винограда.

Как отмыть руки от винограда

Чтобы качественно вывести пятна от винограда с рук, необязательно использовать дорогостоящую бытовую химию. Справиться с поставленной задачей помогут следующие подручные средства:

  1. Мыльный раствор. Чтобы его приготовить, потребуется растворить в литре теплой воды половину бруска измельченного твердого мыла. Полученной жидкостью нужно тщательно обработать руки, интенсивно натирая самые проблемные участки жесткой мочалкой. Если не удалось с первого раза смыть следы от винограда, процедуру потребуется повторить.
  2. Лимонка. Для получения очищающей жидкости, необходимо смешать в глубокой емкости два стакана воды и три-четыре пакетика пищевой добавки. После обработки кожи рук кислой жидкостью, пятнышки от винограда растворятся. Трудновыводимые загрязнения можно просто увлажнить, засыпать лимонкой и активно потереть. Данные действия ускорят процесс очистки.
  3. Уксусная кислота. Опытные домохозяйки выводят красные пятна от винограда девятипроцентным столовым уксусом. Перед тем как отмыть руки, его потребуется обязательно разбавить прохладной водой в соотношении один к десяти.

Удаление винограда с одежды

К сожалению, достаточно часто виноград пачкает не только руки, но и элементы гардероба. Рассмотрим несколько лайфхаков, которые помогут отстирать виноградный сок с одежды.

Свежие загрязнения

Если пятно от винограда появилось только что на белой или цветной одежде, вывести его можно следующим методом:

  1. Снять испачканную вещь и тщательно прополоснуть ее в прохладной воде.
  2. Отжать мокрую майку или футболку чистыми руками, после чего − растянуть ее над тазом или над кастрюлей таким образом, чтобы пятно находилось над центральной частью емкости.
  3. Обильно поливать загрязнение кипятком, пока не удастся полностью его отмыть.

Важно! Данный способ категорически не подойдет, чтобы удалять следы от винограда на одежде из деликатных тканей.

Старые загрязнения

Вывести пятно от черного винограда, которое красуется на ткани уже несколько дней, несколько сложнее. Однако справиться с подобной неприятностью помогут следующие проверенные способы:

  1. Если нужно отмыть от винограда небольшой участок любимой футболки, потребуется всего лишь слегка подогреть кефир на медленном огне, после чего − погрузить в него грязную ткань. По истечении восьми часов нужно будет постирать одежду в автоматическом режиме.
  2. Когда требуется вывести пятно от винограда, которое успело въесться в структуру ткани, можно использовать густую массу из поваренной соли и нашатыря. Чтобы ее приготовить, необходимо тщательно смешать ингредиенты до образования пастообразной консистенции. Чтобы отмыть виноград, потребуется сначала нанести полученную смесь на испачканное место, а спустя сорок минут − удалить влажной тканью. В завершении процедуры потребуется прокрутить одежду в стиралке.
  3. Чтобы отмыть старые следы от виноградного сока, следует использовать обычный этиловый спирт. Способ применения прост. Достаточно просто нанести его на чистую марлю, и аккуратно потереть загрязнение, двигаясь от периферии к центру. Когда пятна потускнеют, потребуется загрузить очищаемые вещи в барабан стиралки.

Очищение одежды которая требует особого ухода

Многих хозяек интересует, как вывести пятна с деликатных изделий, которые лучше не подвергать воздействию агрессивных средств. К ним можно отнести шерстяные и шелковые вещи. В подобных случаях можно воспользоваться следующими лайфхаками:

  1. Соединить в небольшой емкости триста миллилитров медицинского спирта, сто миллилитров глицерина и сто миллилитров нашатыря. Полученную смесь нужно аккуратно нанести на пятно от винограда чистой мягкой тряпочкой, и потереть ткань, пока она не очистится.
  2. Также можно смешать глицерин с винным спиртом в равных пропорциях, чтобы отмыть виноградные загрязнения. Только данное средство потребуется выдержать на проблемной области в течение восьми-девяти часов.

Удаление пятен с поверхности мебели

Наиболее сложно обстоит ситуация, когда вино случайно пролилось на обивку мягкой мебели. Однако существует несколько лайфхаков, которые смогут отмыть подобные загрязнения легким движением руки. Познакомимся с ними подробнее:

  1. Ни для кого не секрет, что винные следы хорошо устраняет обычная поваренная соль. Поэтому первым делом потребуется обильно засыпать соленым порошком красные следы на мебели. После чего − убрать остатки средства сухой салфеткой. В завершении гигиенической процедуры необходимо почистить ткань разбавленным в воде средством для мытья посуды.
  2. Также можно провести комплексную обработку мебели. Сначала − нанести слабый раствор нашатыря на загрязнение. Затем − смесь девятипроцентного столового уксуса и простой воды в равных соотношениях. Завершающий этап − нанесение на испачканную ткань пероксида. Когда пятно удастся полностью отмыть, нужно будет промокнуть его кухонным бумажным полотенцем.

Чем отмыть руки от винограда в домашних условиях

Перед тем, как очистить вино в домашних условиях, нужно разобраться в сути возникшей проблемы. И по мере её диагностирования уже подбирать подходящие средства и методы. Например, существует множество способов того, как очистить домашнее вино от посторонних привкусов и взвесей. Но эти способы отнюдь не подскажут, как очистить домашнее вино от мути, возникшей в результате грибкового инфицирования напитка и формирования в нем нитей мицелия. Важнейшим аспектом является вопрос о том, как очистить домашнее вино от сивушных масел, поскольку они обладают мощнейшим разрушительным воздействием на клетки организма человека. Читайте в материале практические советы по улучшению органолептических свойств напитков собственного изготовления с помощью простых подручных средств и применяйте их на практике.

Как очистить мутное вино от осадка

После выдержки вино осветляют при помощи так называемой «оклейки»: в него вводят казеин или яичный белок, образующие нерастворимый осадок с нежелательными веществами. Затем вино пропускают через механический фильтр и разливают по бутылкам. Перед тем, как очистить мутное вино, нужно убедиться в отсутствии плесени и грибка.

Как правило, хорошо очищенные вина не способны впоследствии улучшить свое качество, хотя они лучше переносят транспортировку и перемену температур, в то время как слабоосветленные вина легко уязвимы, но хорошо стареют в бутылках, развивая при этом дополнительные ароматы. Это подтверждается тем осадком, который присущ дорогим высококачественным винам.

Готовое вино должно быть кристально прозрачным, даже с легкой мутью оно считается продуктом невысокого качества. После прекращения бурного брожения вино нужно слить с осадка, процедить и перелить в сухую чистую бутыль несколько меньшего объема, заполнив ее полностью до горлышка. Примерно за 3 дня до переливания посуду с готовым вином поднимают повыше и если вино после его перемещения не выдает признаков брожения, то его можно переливать. Переливание перед тем, как очистить вино от осадка, способствует еще и проветриванию вина.

Переливать вино можно с помощью резиновой трубки. Для этого один конец резиновой трубки опускают в бутыль с вином, так чтобы он был выше уровня осадка, а второй конец опускают в чистую бутыль и делают легкий подсос жидкости. Наполненную вином посуду нужно плотно закрыть пробкой с водяным затвором и поставить в прохладное место при температуре 10–12 градусов для продолжения тихого брожения, в результате которого вино созревает и осветляется.

Такое брожение продолжается в среднем 3–4 месяца. Сначала появление пузырьков происходит примерно со скоростью 1 пузырек в 10–15 минут, а к концу этого периода брожение полностью прекращается. Тогда пробку с водяным затвором нужно поменять на корковую пробку и оставить вино в том же прохладном помещении еще на некоторое время. Этот процесс называется выдержкой. Из вина постепенно выделяется осадок и оседает на дно посуды. Вино все более осветляется, его вкус становится все более приятным. Но в нем еще присутствует запах родных фруктов. Во время выдержки некоторая часть винного спирта превращается в эфирные соединения и придает вину свой специфический вкус и аромат, т. е. постепенно формируется букет вина.

Как очистить домашнее виноградное, яблочное и абрикосовое вино

Нужно знать о том, как очистить домашнее виноградное вино с помощью простых и доступных всем средств. Например, перед тем как очистить яблочное вино, которое выдерживается в стеклянной посуде, рекомендуется не реже 1 раза в месяц переливать. Чем чаще его переливать, тем больше вино будет проветриваться и тем лучше очищаться и осветляться.

Если вино выдерживать в деревянных бочонках, то его можно реже переливать, т. к. в деревянной посуде имеются поры и вино проветривается через эти поры. Переливки вина во время дображивания производятся с целью очистки вина от оседающего на дно посуды осадка, который мог бы придать вину горечь, и для проветривания вина.

Последнее очень важно, ибо оно ускоряет выпадение растворенных в вине веществ, способных впоследствии замутить вино. Поэтому, чем чаще вино переливают и проветривают, тем более оно очищается и становится прозрачным. Если вино держится в стеклянной посуде, то переливки и проветривание следует производить через 1 месяц и даже чаще, ибо чем больше будет сделано переливок, тем полнее вызреет вино и тем полнее выпадут из него все мутящие его вещества. Перед тем, как очистить абрикосовое вино, нужно его профильтровать от сивушных масел.

Переливки стараются производить так, чтобы вино лилось тонкой длинной, сильно разбрызгивающейся струйкой, для лучшего проветривания его; слитое при переливках вино вливается в чисто вымытую посуду, по возможности до самой пробки.

Если готовится десертное или ликерное вино, то, по окончании тихого брожения, производят его подслащивание. Готовое вино должно быть совершенно прозрачным, без осадка.

Вино из вишни, малины, черной и красной смородины, рябины в процессе приготовления хорошо осветляется и приобретает полную прозрачность. Такое вино аккуратно снимают с осадка, и оно не нуждается в дополнительной обработке. Оставшуюся часть вина с осадком сливают в отдельную посуду и подвергают дополнительной обработке. В дополнительной обработке нуждаются также вина из слив, яблок, крыжовника и некоторых других видов сырья.

Дополнительная обработка вина включает обработку теплом, холодом, оклеивание и фильтрацию.

Как очистить красное вино

Готовое вино при обработке теплом хорошо осветляется. Осветление готового вина можно проводить различными способами. Обработка теплом – это подогрев вина в воде. Для этого бутылки с вином ставят в посуду с холодной водой, медленно нагревают до 50 °C и оставляют в воде до полного охлаждения. Такую операцию повторяют два или три раза в день до полного осветления вина. Перед тем, как очистить красное вино, его оставляют на 5–6 дней для отстаивания, аккуратно снимают с осадка, после чего укупоривают и хранят обычным способом.

Обработка холодом также позволяет осветлить вино, поскольку при охлаждении вина до – 5 °C в осадок выпадают коллоиды, которые захватывают взвешенную муть и осветляют вино. Охлажденное вино надо быстро отфильтровать, так как при повторном нагревании коллоиды вновь растворяются, и вино делается менее прозрачным.

Осветление вина в домашних условиях можно проводить, добавив в него коровье молоко, из расчета по 1 ст. ложке на литр вина. После введения молока вино тщательно перемешивают и оставляют на несколько дней при комнатной температуре для отстаивания, после чего снимают с осадка и фильтруют остаток через фланель или фильтровальную бумагу.

Осветление (оклеивание) может проводиться также с использованием нескольких веществ, способных захватывать частицы мути и укрупнять их, в результате чего они выпадают в осадок. Такими веществами являются желатин, яичный белок, рыбий клей и другие белковые вещества.

Для осветления желатин размачивают в холодной воде и после набухания воду сливают и заливают вином, которое подогревают до 40 °C, при этом желатин переходит в студенистую массу. Используют 10 %-й раствор желатина (на 10 л вина), который после введения в вино тщательно перемешивают и оставляют для осветления на 10–15 дней, после чего фильтруют. Оптимальная температура 15–20 °C.

Как очистить вино желатином и яичным белком в домашних условиях

Перед тем, как очистить вино яичным белком берут одно яйцо, помещают в небольшую бутыль 0,25 л и добавляют 1,5 г поваренной соли. Белок встряхивают до образования обильной пены, затем добавляют 150 г вина малыми порциями и интенсивно встряхивают содержимое бутылки. Вино подогревают до 40–45 °C и затем в бутыль вливают только что приготовленный раствор белка с солью (100 мл на 10 л вина) и взбалтывают в течение 5 минут, после этого закрывают и оставляют на 15 дней для осветления, затем снимают с осадка.

Можно проводить осветление при совместном использовании яичного белка и желатина, при этом сначала вливают яичный белок, а затем, после размешивания, доливают раствор желатина и оставляют для осветления. Перед тем, как очистить вино желатином в домашних условиях, нужно профильтровать напиток. Полученное вино, особенно после осветления, не всегда имеет приятный цвет. Придать вину красивый цвет можно с помощью натуральных красящих компонентов. Для придания вину красного цвета нужно смешать его с небольшим количеством темно-красного вина из черники, вишни или черной смородины. Вино из черной бузины нужно добавлять осторожно, оно может изменить вкус напитка. Также для подкрашивания часто используют натуральный или подслащенный сок черники, смешанный со спиртом до крепости около 15 %.

Для окрашивания белых вин можно использовать жженый или карамелизованный сахар – густую массу коричневого цвета с горьковатым привкусом и хорошим красящим эффектом. В зависимости от количества карамели можно придать вину оттенки от золотисто-желтого до темно-коричневого.

Приготовить карамель в домашних условиях очень просто. Сахар нужно высыпать в небольшую сковороду или кастрюлю и подогревать до полного растворения, постоянно помешивая ложкой. Воду не добавлять! Сахар постепенно потемнеет и начнет кипеть. Массу нужно непрерывно перемешивать, чтобы избежать пригорания и прилипания к стенкам посуды. Карамель считается готовой, когда капля, погруженная в холодную воду, превращается в прочную стекловидную массу. После этого нагревание нужно прекратить, массу немного охладить и осторожно, все время перемешивая, влить немного воды. Из 100 г сахара после добавления воды должно получиться 150 г карамели.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

No related posts.

No related posts.

Источник