Кто стирает белье солдата
Советы призывнику
Отъезд.
Скорее всего вас свезут на сборный пункт, где вы пробудете некоторое время (может сутки, может меньше) пока «покупатели» не сформируют команды.
После этого вас отвезут на вокзал, погрузят в поезд и отправят к месту службы. Возможно, к месту службы вы попадете не сразу, а через «пересылку». На время пути необходимо иметь еду, воду, деньги. Обычно, после погрузки в поезд, призывники начинают яростно бухать и жрать мамины пирожки. Через день еда, деньги и водка заканчиваются и самые нерадивые продолжают путь натощак. Постарайся разделить еду на всё время пути, не надо съедать всё сразу. Дорога может занять больше времени, чем ты рассчитывал.
По прибытии в часть вас поведут в баню. После бани у вас заберут вещи, в которых вы приехали, и выдатут новую форму. Форма, которая тебе достанется, будет твоей на весь срок службы и поменять ее будет очень проблематично. По-этому сразу проследи, чтобы форма была по размеру. Особенно это касается обуви. Если не подходит — требуй замены сразу на месте — потом это будет сделать трудно.
Из взятых с собой вещей, вам разрешат забрать только предметы личной гигиены (брильные принадлежности, зубную щетку, пасту) и конверты-бумагу-авторучки. Всё остальное сразу заберут. По-этому не надо брать с собой дорогих вещей (телефонов, МП3-плэйеров и т.п.). Более того, вещи, которые тебе разрешат взять, не должны быть навороченными, если не хочешь их лишиться. Простой станок, самая простая авторучка, конверты с подписанными адресами получателей. Не надо соблазнять товарищей на кражу 🙂 Телефоны скорее всего заберут в каптерку. В разных частях — по разному, но, возможно, вам будут разрешать ими пользоваться при каких-то условиях. Телефон не должен быть дорогим. Самый простой телефон, симка с деньгами на первое время. Так как симка будет в роуминге — не трать деньги на бестолковые звонки. Звони только по делу. При первой возможности купи местную симку. Полученные и отправленные СМСки — стирай, чтобы никто, кроме тебя, не мог их прочесть. Возьми это за правило сразу, чтобы потом не было проблем.
Особое внимание — к портянкам. Не важно, сапоги у вас будут или берцы — всё равно вы будете пользоваться портянками. Сразу научись правильно мотать портянки — иначе мгновенно набьешь кровавые мозоли. Это очень важно — сделать всё правильно сразу. Раз ошибешься — неделю будешь мучиться. А оно тебе надо? Если портянки сбились — найди время перемотать.
На присягу пустят родственников. Если что надо будет — дай знать, привезут.
Гигиена.
Особое внимание — к гигиене и внешнему виду. Самое главное — следи за ногами. Ноги должны быть ЧИСТЫМИ И СУХИМИ. Портянки и обувь своевременно суши. С зубными врачами в армии напряг, так что зубы надо привести в порядок до призыва, а в армии — просто тщательно чистить. Бриться надо тщательно. Впрочем, сам увидишь, как бреют вафельным полотенцем нерадивых бойцов. Каким бы ты не был уставшим, найди силы привести в порядок форму. Опрятный солдат вызывает уважение и у офицеров и у сослуживцев. Грязнуль и чушков там не любят и чморят свои же. Следи за собой.
Питание
Еды будет не хватать. Даже если будут кормить качественно и калорийно, еды все равно будет не хватать — скажутся жесткий режим дня и нагрузки. Посему часть денег, которые ты будешь получать, ты будешь тратить на покупку сладостей в солдатском кафе «чупке» — они есть в каждой части. Каков бы ни был соблазн прожрать деньги, отложи часть денег на необходимые вещи — конверты, предметы гигиены, подшиву для подворотничков. Никогда не таскай в карманах хлеб — за это серьезно наказывают. Никогда не точи хавчик «под одеялом» — выглядит некрасиво и не приветствуется сослуживцами. При получении посылок — обязательно поделись с друзьями — они ответят тем же. Делиться — правило.
Здоровье.
Основные проблемы со здоровьем в армии: травмы, грибок на ногах, отравления, простуды. Соблюдай технику безопасности и держись подальше от дураков. Могу повторить еще раз.
Следи за ногами. Не надевай чужих тапок. При ше
«Книжек я мало читала… И рассказывать красиво я не умею… Мы одевали солдат, обстирывали, обглаживали – вот какое наше геройство. На лошадях ехали, мало где поездом, лошади измученные, можно сказать, пешком до самого Берлина дошли. И если так вспомнить, то все, что надо, делали: раненых помогали таскать, на Днепре снаряды подносили, потому что нельзя было подвезти, на руках доставляли за несколько километров. Землянки копали, мосты мостили…
Попали в окружение, бежала, стреляла, как все. Убила или не убила, не скажу. Бежала и стреляла, как все.
Мне кажется, я очень мало вспомнила. А сколько всего у меня было! Я вспомню… Приди еще раз…»
Валентина Кузьминична Братчикова-Борщевская, лейтенант, замполит полевого прачечного отряда
«Первого мая я вышла замуж… А двадцать второго июня началась война. Налетели первые немецкие самолеты. Я работала в детском доме для испанских детей, которых привезли к нам в Киев. Это — тридцать седьмой год… Гражданская война в Испании… Мы не знали, что делать, а испанские дети стали рыть во дворе окопы. Они уже все знали… Детей отправили в тыл, а я выехала в Пензенскую область. Мне дали задание – организовать курсы медсестер. К концу сорок первого года я сама принимала экзамены на этих курсах, потому что все врачи ушли на фронт. Выдала документы и тоже попросилась на фронт. Направили под Сталинград, в армейские полевой госпиталь.
Оказалась среди девчонок самая старшая. Моей подруге Соне Удруговой, мы и сейчас с ней дружим, тогда было шестнадцать лет, она окончила только девять классов – и вот эти медицинские курсы.
Три дня прошло, как мы уже на фронте, и вот Соня сидит в лесу и плачет. Подхожу:
– Сонечка, ну чего же ты плачешь?
– Как ты не поймешь? Я три дня маму не видела.
Сейчас ей этот случай напомню, так она смеется.
На Курской дуге меня перевели из госпиталя в полевой прачечный отряд замполитом. Прачки были вольнонаемные. Вот, бывало, едем мы на подводах: лежат тазы, торчат корыта, самовары – греть воду, а сверху сидят девчата в красных, зеленых, синих, серых юбках. Ну, и все смеялись: «Вон поехало прачечное войско!» А меня звали «прачкин комиссар». Это уже потом мои девчата оделись поприличнее, как говорится, «прибарахлились».
Работали очень тяжело. Никаких стиральных машин и в помине не было. Ручками… Все женскими ручками… Вот мы приходим, дают нам одну какую-нибудь хату или землянку. Мы стираем там белье, прежде чем сушить, пропитываем его специальным мылом «К», для того чтобы не было вшей. Был дуст, но дуст не помогал, пользовались мылом «К», очень вонючее, запах ужасный. Там, в этом помещении, где стираем, мы и сушим это белье, и тут же мы спим. Давали нам двадцать-двадцать пять граммов мыла – на одного солдата постирать белье. А оно черное, как земля. И у многих девушек от стирки, от тяжестей, от напряжения были грыжи, экземы рук от мыла «К», слазили ногти, думали, что никогда уже не смогут они расти. Но все равно день-два отдохнут – и нужно было опять стирать.
Девчонки слушались меня…
Приезжаем мы один раз туда, где стоят летчики, целая часть.
Представляете, увидели нас, а мы все в грязном, заношенном, и эти хлопцы с пренебрежением: «Подумаешь, прачки…» Мои девчата чуть не плачут:
– Замполит, смотрите…
– Ничего, мы им отомстим.
И мы договорились. Вечером надевают мои девчата, что у них было лучшее, идут на лужайку. Одна наша девчонка им играет на гармошке, и они танцуют. Уговор: ни с одним летчиком не танцевать. Те подходят, а они ни с кем не идут. Весь вечер друг с дружкой танцевали. Наконец те взмолились: «Один дурак сказал, а вы на всех обиделись».
Вообще было не положено вольнонаемных сажать на гауптвахту, но что ты сделаешь, когда сто девчат вместе? У нас в одиннадцать отбой – и никаких. Они старались удрать – ну, девчата есть девчата. Я сажала их на гауптвахту. Как-то раз приехало начальство из соседней части, а у меня двое сидят.
– Как это так? Вольнонаемных сажаете на гауптвахту? – спрашивают у меня.
Я спокойно отвечаю:
– Пишите, товарищ полковник, рапорт командованию. Ваше дело. Но я должна бороться за дисциплину. И у меня образцовый порядок.
С тем они и уехали.
Дисциплина была крепкая. Как-то встретила одного капитана – проходил мимо моего дома, и я выхожу. Он даже остановился:
– Боже мой! Вы вышли отсюда, а вы знаете, кто тут живет?
– Знаю.
– Здесь же замполит живет. Вы знаете, какая она злая?
Я говорю, что такого никогда не слышала.
– Боже мой! Она никогда не улыбается, она такая сердитая.
– А вы хотели бы с ней познакомиться?
– Боже мой! Нет!
Ну, и тут я призналась:
– Так будем знакомы, я замполит!
– Нет, не может быть! Про нее мне рассказывали…
Я берегла своих девчат. У нас была такая красивая Валя. Вызвали меня как-то на десять дней в штаб. Приезжаю, мне говорят, что Валя все эти дни поздно приходила, что была она с каким-то капитаном. Была, ну была, дело прошедшее. Два месяца проходит, я узнаю, что Валя беременная. Вызываю ее: «Валя, как это могло случиться? Куда ты поедешь? Твоя мачеха (у нее не мать, а мачеха была) в землянке живет». Она плачет: «Это вы виноваты, если бы вы не уехали, ничего бы не случилось». Они со мной – как с матерью, старшей сестрой.
У нее какое-то пальтишко легкое, а уже холодно, отдала я ей свою шинель. Поехала моя Валя…
Восьмое марта сорок пятого года. Мы устроили себе праздник. Чай. Какие-то конфеты раздобыли. Выходят мои девчата на улицу и вдруг видят: идут из леса два немца. Волокут за собой автоматы… Раненые… Мои девчата окружили их. Ну и я, как замполит, конечно, написала в донесении, что сегодня, восьмого марта, прачки взяли в плен двух немцев.
Назавтра у нас было совещание командиров, начальник политотдела первым делом объявляет:
– Ну, товарищи, я хочу вас обрадовать: скоро конец войне. Вчера прачки из двадцать первого полевого прачечного отряда взяли в плен двух немцев.
Все захлопали.
Когда шла война, нас не награждали, а когда кончилась, мне сказали: «Наградите двух человек». Я возмутилась. Взяла слово, выступила, что я замполит прачечного отряда, и какой это тяжелый труд прачек, что у многих из них грыжи, экземы рук и так далее, что девчонки молодые, работали больше машин, как тягачи. У меня спрашивают: «Можете к завтрашнему дню представить наградной материал? Мы еще наградим». И мы с командиром отряда ночь сидели над списками.
Многие девчата получили медали «За отвагу», «За боевые заслуги», а одну прачку наградили орденом Красной Звезды. Самая лучшая прачка, она не отходила от корыта: бывало, все уже не имеют сил, падают, а она стирает. Это была пожилая женщина, у нее вся семья погибла.
Когда мне надо было отправлять девушек домой, мне хотелось что-то им дать. Они все из Белоруссии и Украины были, а там все разрушено, разбито. Как ты их отпустишь с пустыми руками? А мы стояли в какой-то немецкой деревне, там была швейная мастерская. Я пошла посмотреть: машинки стояли, на мое счастье, целые. И вот каждой девчонке, которая уезжала, мы преподнесли подарок. Я была так рада, так счастлива. Это все, что я могла сделать для своих девчат.
Все хотели домой и боялись возвращаться. Никто не знал, что нас там ждет…»
«Åñòü âîéíû çàêîí íå íîâûé:
 îòñòóïëåíüå åøü òû âäîâîëü,
 îáîðîíå òàê ëè ñÿê,
 íàñòóïëåíüå íàòîùàê».
Àëåêñàíäð Òâàðäîâñêèé «Âàñèëèé Òåðêèí».
«Áîåâîé äóõ è êàøà ñèëà íàøà».
À. Â. Ñóâîðîâ
«Ïîäàëüøå îò íà÷àëüñòâà, ïîáëèæå ê êóõíå».
Ñîëäàòñêàÿ çàïîâåäü
Ñàìàÿ ãëàâíàÿ è ìàññîâàÿ ïðîôåññèÿ íà ôðîíòå — áîåö, êðàñíîàðìååö, ñîëäàò. Îäíàêî ÷òîáû àðìèÿ ýôôåêòèâíî ðåøàëà ïîñòàâëåííûå ïåðåä íåé áîåâûå çàäà÷è, ÷òîáû âñå îðãàíèçàöèîííûå è ïðî÷èå ñîïóòñòâóþùèå âîïðîñû ðåøàëèñü ðåçóëüòàòèâíî è îïåðàòèâíî, ñèëàìè îäíèõ òîëüêî âîåííûõ íå îáîéòèñü.
Êàê òóò íå âñïîìíèòü ïðåäñòàâèòåëåé ìíîãèõ ñîëäàòñêèõ ïðîôåññèé ñàï¸ðîâ, ñâÿçèñòîâ, àâòîìîáèëèñòîâ, ñàíèòàðîâ, íî íåâîçìîæíî íå âñïîìíèòü è ïðîôåññèþ ôðîíòîâûõ ïîâàðîâ, ñàìîîòâåðæåííàÿ ðàáîòà êîòîðûõ âíåñëà ñâîé âåñüìà îùóòèìûé âêëàä â äåëî Ïîáåäû. Ïîãîâîðêó «Âîéíà âîéíîé, à îáåä ïî ðàñïèñàíèþ» íåïîñâÿù¸ííûé ×èòàòåëü ìîæåò ñ÷åñòü íåñåðüåçíîé. Îäíàêî âîåâàòü ðåçóëüòàòèâíî íà ïóñòîé æåëóäîê âðÿä ëè äîëãî ïîëó÷èòñÿ, ïîýòîìó ïîâàðîâ íà ôðîíòå öåíèëè è âñÿ÷åñêè îáåðåãàëè. Íå çðÿ ïîâàðà áîéöû ñ÷èòàëè âòîðûì ÷åëîâåêîì, ïîñëå êîìàíäèðà. Ãîòîâèòü ïðèõîäèëîñü ïîðîé ïîä îáñòðåëîì ïðîòèâíèêà. È íå òîëüêî ãîòîâèòü, à åùå è äîñòàâëÿòü ïèùó ñîëäàòàì íà ïåðåäîâóþ.
Ïî âîñïîìèíàíèÿì ó÷àñòíèêîâ Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé, ëþáèìûìè áëþäàìè ñîëäàò áûëè êóëåø (æèäêàÿ êàøà ñ ìÿñîì), áîðù, ùè, òóøåíûé êàðòîôåëü è ãðå÷êà ñ ìÿñîì ïî ïðàçäíèêàì äà ïèòàòåëüíàÿ è êàëîðèéíàÿ «ìàêàëîâêà» â áóäíè.
Äëÿ ñîëäàòñêîé êàøè íóæíû êîñò¸ð èëè ïå÷êà, äðîâà, êðóïà, ÷èñòàÿ âîäà è ÷àñ âðåìåíè. Áåñõèòðîñòíîå áëþäî íà îãíå èçîáðåë åùå âåëèêèé Ñóâîðîâ, ïåðåõîäÿ ÷åðåç Àëüïû. Êñòàòè, çíàìåíèòàÿ ñêàçêà î ñîëäàòñêîé êàøå èç òîïîðà ïîÿâèëàñü íå íà ïóñòîì ìåñòå, à èìåëà ñâîþ ïðåäèñòîðèþ.  îäèí èç äíåé àëüïèéñêîãî ïåðåõîäà Àëåêñàíäðó Âàñèëüåâè÷ó Ñóâîðîâó èíòåíäàíò äîëîæèë, ÷òî çàïàñû ïðîäóêòîâ íà èñõîäå, à ñîëäàò íàäîáíî ÷åì-òî êîðìèòü. Âåëèêèé ïîëêîâîäåö ïîñîâåòîâàë ïîâàðó ñâàðèòü êàøó èç îñòàòêîâ âñåãî, ÷òî åñòü: ñàëà, ìÿñà, îñòàòêîâ ðàçíûõ êðóï è ãîðîõà. Ãëàâíîå ÷òîáû áëþäî ïîëó÷èëîñü ñûòíûì è ïî âîçìîæíîñòè àðîìàòíûì. Ïîâàð òàê è ïîñòóïèë. À ñîëäàòàì â øóòêó ñêàçàë, ÷òî ñâàðèë êàøó èç òîïîðà.
À ïîâàðà ïîëåâîé êóõíè âñïîìíèëè çàâåòû çíàìåíèòîãî ïîëêîâîäöà. Èìåííî ðóññêàÿ êàøà áûëà îñíîâîé ðàöèîíà âñåé Êðàñíîé àðìèè. Áîåâîå íàñòðîåíèå ñîëäàò íè â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü ñîçäàâàëîñü ïîâàðîì, åãî óìåíèåì, åãî òàëàíòîì, ÷òî âëèÿëî íà ïîäúåì äóõà, ïîìîãàëî êîâàòü ïîáåäó, âíîñèëî âåñåëûé âêëàä â áîåâóþ ïîäãîòîâêó âîèíîâ.
Åñëè âñïîìíèòü î ïîëåâûõ êóõíÿõ Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé âîéíû, òî äëÿ íàøèõ ñîëäàò îíè áûëè íå ïðîñòî ïåðåäâèæíûìè ñòîëîâûìè, ãäå ìîæíî óòîëèòü ãîëîä. Ïîëåâàÿ êóõíÿ ïîìîãàëà âñïîìíèòü äàë¸êóþ ò¸ïëóþ àòìîñôåðó ìèðíîé æèçíè. Ýòî áûëè ðåäêèå ìèíóòû ñïîêîéñòâèÿ è îòäûõà, ðåäêèå ìèíóòû ñîëäàòñêîãî áûòà, êîãäà ñîëäàò èñïûòûâàåò óäîâîëüñòâèå îò âêóñíîãî áîðùà, ãóëÿøà, êàøè, îò íåïðèíóæä¸ííîãî îáùåíèÿ ñ îäíîïîë÷àíàìè. Ïîýòîìó ïîëåâûå êóõíè áûëè ôàêòè÷åñêè öåíòðîì æèçíè áîåâîãî ïîäðàçäåëåíèÿ (òóäà æå, âïðî÷åì, ñòåêàëîñü âðåìÿ îò âðåìåíè è ãðàæäàíñêîå íàñåëåíèå, îñîáåííî äåòè, êîòîðûõ íà ïîëåâûõ êóõíÿõ îõîòíî ïîäêàðìëèâàëè). «Ñîëäàòñêàÿ çàïîâåäü: ïîäàëüøå îò íà÷àëüñòâà, ïîáëèæå ê êóõíå», — ãëóáîêîìûñëåííî çàìåòèë ëåéòåíàíò Àëåêñàíäðîâ (Êóçíå÷èê) â ôèëüìå «Â áîé èäóò îäíè «ñòàðèêè», è ñêàçàë îí ñóùóþ ïðàâäó.
Áàçèðîâàëèñü òàêèå êóõíè íà ïåðåäâèæíîì øàññè èëè ïëàòôîðìå ãðóçîâîãî àâòîìîáèëÿ è âêëþ÷àëà îáû÷íî îò îäíîãî äî ÷åòûð¸õ áîëüøèõ êîòëîâ. Ðóêîâîäñòâî íàøåé àðìèè èñõîäèëî èç òîãî, ÷òî ñàì ñîëäàò â ñâî¸ì ìàëåíüêîì êîòåëêå ãîòîâèòü íå äîëæåí îáùàÿ åäà, ãîòîâèòñÿ íà âñåõ, è ýòî î÷åíü âåðíî è ëîãè÷íî. À â êîòëå âîäà çàêèïàëà îáû÷íî ìèíóò çà ñîðîê åñëè ãîâîðèòü è î êîñòðå, è î ñàìîé êóõíå, êîòîðàÿ áûëà ïðèñïîñîáëåíà äëÿ òîïêè äðîâàìè. Ñòàëî áûòü, îáåä èëè óæèí ãîòîâèëñÿ íèêàê íå ìåíåå ïîëóòîðà ÷àñîâ.
Âîò íåêîòîðûå íîðìû ñóòî÷íîãî äîâîëüñòâèÿ êðàñíîàðìåéöåâ è ìëàäøåãî êîìàíäèðñêîãî ñîñòàâà: õëåá îò 800 äî 900 ãðàììîâ (â çàâèñèìîñòè îò âðåìåíè ãîäà), êðóïà 140 ã, ìÿñî 150 ã, êàðòîôåëü 500 ã, ñàëî èëè êîìáèæèð 30 ã, ïëþñ åù¸ îâîùè, ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÷àé (1 ã), ìàêàðîíû. Ðàöèîí áûë, êîíå÷íî, è íå îñîáåííî èçûñêàííûé, çàòî ïèòàòåëüíûé.
 öåëîì êàê ïî ñîñòàâó «ïðîäîâîëüñòâåííîé êîðçèíû», òàê è ïî òðóäíîñòÿì ñ îáåñïå÷åíèåì ïèòàíèÿ ó ñîâåòñêèõ è ãåðìàíñêèõ âîéñê áûëè ñõîæèå óñëîâèÿ. Ïîæàëóé, êëþ÷åâîå ïðåèìóùåñòâî íàøåé ñòðàíå îáåñïå÷èëè íåïðèõîòëèâîñòü, ñêðîìíîñòü â çàïðîñàõ è ñìåêàëêà ñîâåòñêîãî ñîëäàòà.
Èç ïîñòàâëÿåìîãî íà ôðîíò ïðîäîâîëüñòâåííîãî «ñûðüÿ» åùå òðåáîâàëîñü ïðèãîòîâèòü ïèùó. Äëÿ ýòîãî â êàæäîé ÷àñòè ñóùåñòâîâàëà çíàìåíèòàÿ ïåðåäâèæíàÿ ïîëåâàÿ êóõíÿ íà êîë¸ñíîì õîäó ïðèöåï ñ êîòëàìè è äûìîõîäîì. Ãîðÿ÷åå ïèòàíèå áûëî ïðåäóñìîòðåíî óòðîì äî ðàññâåòà è âå÷åðîì ïîñëå çàêàòà: ñâåòîâîé äåíü ñîëäàò ïðîæèâàë íà õëåáå è êîíñåðâàõ.
Áëþäà ãîòîâèëèñü íåõèòðûå, çà÷àñòóþ ïîâàð ïðîèçâîëüíî ìåøàë â êîòëå ìÿñî, êðóïû, îâîùè âñå, ÷òî èìåëîñü ïîä ðóêîé. Íà âûõîäå ìîã ïîëó÷èòüñÿ êóëåø (æèäêàÿ êàøà ñ ìÿñîì) èëè «îâîùíîé ðàçáðîä» (èç ìåìóàðîâ èñòîðèêà êóëèíàðèè Âèëüÿìà Ïîõëåáêèíà). «Ùè äà êàøà ïèùà íàøà», ïîâòîðÿëè áîéöû, â òî÷íîñòè îïèñûâàÿ ôðîíòîâûå áóäíè.
Õîòÿ, êîíå÷íî, óñëîâèÿ âîéíû ÷àñòî âíîñèëè â ìåíþ ñâîè êîððåêòèâû. À âñ¸ æå ñàìûìè ëþáèìûìè áëþäàìè ó íàøèõ áîéöîâ áûëè êóëåø, áîðù, ùè, ãðå÷êà ñ ìÿñîì.
Íàäî ñêàçàòü, êàøàì â ïîëåâîé êóõíå óäåëÿëîñü îñîáîå âíèìàíèå. Âåäü ñàìà ïî ñåáå ñâàðåííàÿ êðóïà íå îáåñïå÷èâàåò ôèçè÷åñêîé âûíîñëèâîñòè è áûñòðî ïðèåäàåòñÿ. Ïîýòîìó êàøó ñòàðàëèñü ðàçíîîáðàçèòü, âíîñÿ â ðåöåïòû ðàçëè÷íûå äîïîëíèòåëüíûå ñîñòàâëÿþùèå, èçìåíÿþùèå âêóñ èëè èìèòèðóþùèå ïðÿíîñòü ñìîðîäèíîâûé è âèøí¸âûé ëèñò, ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö áûë â äèêîâèíêó. Ãëàâíûå ïàëî÷êè-âûðó÷àëî÷êè ó ñîëäàòñêîãî ïîâàðà â ïîëåâûõ è ëåñíûõ óñëîâèÿõ ïðåáûâàíèÿ ýòî, åñëè ïîôàðòèò, ëóê è ÷åñíîê, âåñíîé æå ëåñíàÿ ÷åðåìøà è äèêèé ÷åñíîê. Íî â áîëüøîé öåíå áûëè ïåòðóøêà, óêðîï, äóäíèê. êðàïèâà. Âìåñòî ìàñëà îáû÷íî èñïîëüçîâàëè ñàëî: òîïë¸íîå, íóòðÿíîå, ñîë¸íîå, êîï÷¸íîå. Èç íåãî äåëàëè øêâàðêè è äîáàâëÿëè ê êàøå. À â êóëåø êëàëè íå òîëüêî êðóïó, íî è êàðòîôåëü âñ¸ ñûòíåå è ãóùå.
Øèðîêóþ ïîïóëÿðíîñòü ïðèîáðåëà â âîéñêàõ çíàìåíèòàÿ ñîëäàòñêàÿ «ìàêàëîâêà». Åñëè çàìîðîæåííóþ òóø¸íêó ìåëêî ïîðåçàòü, ñìåøàòü îáæàðåííûé ëóê ñ òóø¸íêîé, äîáàâèòü âîäû è âñêèïÿòèòü òàê è ïîëó÷èòñÿ ýòî ñîëäàòñêîå ÿñòâî. Ãóñòóþ ÷àñòü áëþäà åëè òàê, à â ïîëó÷èâøèéñÿ áóëüîí ìàêàëè êóñî÷êè õëåáà, îòñþäà è íàçâàíèå. Âìåñòî òóø¸íêè èñïîëüçîâàëîñü ñàëî èëè êàêîé-íèáóäü æèð — âñ¸, ÷òî áûëî ïîä ðóêîé ó ïîâàðà-ñîëäàòà.
×åì äàëüøå îòäàëÿþòñÿ îò íàñ ñîðîêîâûå ãðîçîâûå ãîäû ïðîøëîãî ñòîëåòèÿ, òåì ñëîæíåå ïðåäñòàâèòü íàì âñþ êàðòèíó ñîáûòèé è òðàãåäèþ, ïåðåæèòóþ íàøåé ñòðàíîé è íàøèì íàðîäîì â ãîäû âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé. Îñòàëèñü ôîòî, êèíîõðîíèêà, íî îíè, óâû, íå ñïîñîáíû ïåðåäàòü íè çàïàõà, íè âêóñà òåõ ëåò, à âåäü èìåííî òàêèå îùóùåíèÿ ïîä÷àñ ãîâîðÿò ëó÷øå òûñÿ÷è ñëîâ.
Ñóäÿ ïî ìåìóàðàì è âîñïîìèíàíèÿì ó÷àñòíèêîâ âîéíû, ðåøàþùåå ïðåâîñõîäñòâî íà ïðîäîâîëüñòâåííîì ôðîíòå ÑÑÑÐ ïîëó÷èë áëàãîäàðÿ ñïîñîáíîñòè ñîâåòñêîãî áîéöà àäàïòèðîâàòüñÿ ê ëþáûì óñëîâèÿì, èñòèííîé âñåÿäíîñòè. «Ìåíåå âûñîêèé æèçíåííûé ñòàíäàðò äîâîåííîé æèçíè ïîìîã, à íå ïîâðåäèë íàøåìó ñòðàñòîòåðï÷åñòâó Ìû îïðîêèíóëè àðìèþ, êîòîðàÿ âêëþ÷èëà â ñîëäàòñêèé ïàåê øîêîëàä, ãîëëàíäñêèé ñûð, êîíôåòû», ïèñàë ïîýò Áîðèñ Ñëóöêèé â àâòîáèîãðàôè÷åñêîì öèêëå «Çàïèñêè î âîéíå».
Ñíàáæåíèå ôðîíòà ïðîäîâîëüñòâèåì áûëî íå ñòîëü çàìåòíûì, íî âàæíûì ýëåìåíòîì ïðîòèâîñòîÿíèÿ â ãîäû Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé âîéíû. Âåäü, êàê áû íè áûëè íàä¸æíû è ýôôåêòèâíû ñòðåëêîâîå îðóæèå, îðóäèÿ, òàíêè è ñàìîëåòû, ãîëîäíûé ëè÷íûé ñîñòàâ áèòâó íå îñèëèò.
À çíà÷èò, åäà ìîæåò ðàññìàòðèâàòüñÿ êàê ïîëíîöåííîå îðóæèå. «Àðìèÿ ìàðøèðóåò íà áðþõå», óòâåðæäàë â XVIII âåêå ïðóññêèé êîðîëü Ôðèäðèõ II.
Íîðìû âûäà÷è ïðîâèçèè âîèíñêèì ÷àñòÿì áûëè ñòðîãî ðåãëàìåíòèðîâàíû â Êðàñíîé àðìèè è íå ìåíÿëèñü â òå÷åíèå âñåé âîéíû. Îäíàêî ðåàëüíàÿ ñèòóàöèÿ ñ ïîäâîçîì ïðîäóêòîâ ñèëüíî çàâèñåëà îò çàäà÷ àðìèè, õàðàêòåðà áîåâ, ìåñòíîñòè è ñåçîíà. Òàê èëè èíà÷å, ñîëäàòû íà ïåðåäîâîé ïèòàëèñü ëó÷øå, ÷åì ðàáî÷èå, ñëóæàùèå è ìèðíûå æèòåëè â òûëó.
Âïðî÷åì, «îáåä ïî ðàñïèñàíèþ» áûë âîâñå íå ãàðàíòèðîâàí. Îêîëî ïîëó÷àñà óõîäèëî íà òî, ÷òîáû ðàñòîïèòü ïîëåâóþ êóõíþ äðîâàìè, ïî÷òè òðè ÷àñà ÷òîáû ïðèãîòîâèòü óæèí èç äâóõ áëþä íà ðîòó ñîëäàò. Ïðèòîì êóõíþ óñòàíàâëèâàëè â îòäàëåíèè îò ëèíèè îãíÿ, ïîýòîìó íà «ïåðåáðîñêó» òåðìîñîâ ñ åäîé â îêîïû òîæå òðåáîâàëîñü âðåìÿ.
Äîëãèå áîè ëîìàëè ðàñïîðÿäîê äíÿ, à ïðè áûñòðîì íàñòóïëåíèè âîéñê êóõíè è îáîçû íå ïîñïåâàëè. Ãîòîâèòü åäó íà ìàðøå áûëî íåëüçÿ, à íî÷üþ, êîãäà ïðîäâèæåíèå îñòàíàâëèâàëîñü, êîìàíäèðû îáû÷íî çàïðåùàëè ðàçâîäèòü îãîíü, ÷òîáû íå âûäàòü ñåáÿ ïðîòèâíèêó.
Âîîáùå, ñëóæáà ïîëêîâûì ïîâàðîì òðåáîâàëà áîëüøîé ñàìîîòâåðæåííîñòè. Ïîäîáíî ñàíèòàðàì è ñâÿçèñòàì, «êàøåâàðû» íåñëè îòâåòñòâåííîñòü çà ñóäüáû äåñÿòêîâ ñîñëóæèâöåâ. È åñëè êóõíÿ íå ìîãëà ïðîáèòüñÿ «ê ñâîèì» èç-çà îáñòðåëîâ èëè íåïðîõîäèìûõ ëåñîâ, íàä ñîëäàòàìè íàâèñàëà óãðîçà ãîëîäíîé ñìåðòè. Èçâåñòåí ñëó÷àé â ñåíòÿáðå 1943 ãîäà, êîãäà àâàíãàðä 155 é ñòðåëêîâîé äèâèçèè ôîðñèðîâàë Äíåïð, à êóõíÿ «çàñòðÿëà» íà ïðîòèâîïîëîæíîì áåðåãó, ïðèøëîñü ïåðåïðàâëÿòü ãîðÿ÷óþ ïèùó íà ëîäêàõ ïîä âðàæåñêèì îãíåì, ÷òî ïðèâåëî ê äîïîëíèòåëüíûì ïîòåðÿì ëè÷íîãî ñîñòàâà.
Ñòàëèíãðàä. Äîñòàâêà ãîðÿ÷åãî îáåäà íà «ïåðåäîê».
Íåóäèâèòåëüíî, ÷òî ïîâàðà áûëè çàìåòíûìè ëþäüìè â ïîëêó: áîéöû ñòàðàëèñü ïîëó÷èòü íàðÿä íà êóõíþ, ïîìî÷ü èì, óñòàíîâèòü õîðîøèå îòíîøåíèÿ. Ïîëåâàÿ êóõíÿ âûñòóïàëà ñâîåîáðàçíîé «êàþò-êîìïàíèåé», «äóøîé» ïîäðàçäåëåíèÿ, âåäü âî âðåìÿ îáåäà ìîæíî õîòü íåíàäîëãî îòâëå÷üñÿ îò óæàñîâ âîéíû. Âîçìîæíî, ýòèì îáúÿñíÿåòñÿ ñåðäå÷íîå îòíîøåíèå ê ýòèì íåóêëþæèì àãðåãàòîì ñ ïå÷êîé, êîòëàìè è òðóáîé. Íèçêèé ïîêëîí âàì, âåòåðàíû Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé.
Ïóñòü ñåãîäíÿ íà Âàøåì ñòîëå è ó Âàøèõ âíóêîâ-ïðàâíóêîâ áóäóò âêóñíûå áëþäà…
Ïîâåðæåííûé Áåðëèí 1945. Íåìöû â îòëè÷èå îò íàøåãî ãðàæäàíñêîãî íàñåëåíèÿ îêêóïèðîâàííûõ ôàøèñòàìè òåððèòîðèé íå îñòàâàëèñü áåç ïèùè…
À âçÿëñÿ ÿ ðàññêàçûâàòü î íåë¸ãêîì ñîëäàòñêîì õëåáå ôðîíòîâûõ ïîâàðîâ íå ïðîñòî òàê, à ïî ïîâîäó. Ìíîãèì ñîâåòñêèì ëþäÿì áûëè èçâåñòíû è ïàìÿòíû ïîäâèãè çíàìåíèòûõ àðìåéñêèõ ïîâàðîâ — Ãåðîåâ Ñîâåòñêîãî Ñîþçà ïîâàðà-êðàñíîàðìåéöà Èâàíà Ïàâëîâè÷à Ñåðåäû, êîòîðûé â àâãóñòå 1941 ñ ïîìîùüþ òîïîðà è êóñêà áðåçåíòà ñìîã îáåçäâèæèòü ôàøèñòñêèé òàíê è âçÿòü åäèíîëè÷íî â ïëåí åãî ýêèïàæ èç òð¸õ ÷åëîâåê, à òàêæå ïîâàðà ñòðåëêîâîãî áàòàëüîíà Íèêèôîðà Ñàìñîíîâè÷à Àôàíàñüåâà, íà÷àâøåãî ñëóæáó â äîëæíîñòè ïîâàðà íà Çàïàäíîì Ôðîíòå. Âåñíîé 1942 ïî ëè÷íîé ïðîñüáå ïåðåâåä¸ííîãî êàê áûâøåãî îõîòíèêà â ãðóïïó ñíàéïåðîâ, êîòîðûé ëè÷íî óíè÷òîæèë ê êîíöó âîéíû áîëåå 200 ñîëäàò è îôèöåðîâ ïðîòèâíèêà è ñîçäàâøåãî â ïîëêó íàñòîÿùóþ ñíàéïåðñêóþ øêîëó.
Èâàí Ïàâëîâè÷ Ñåðåäà — ãåðîéñêèé ïîâàð-óêðîòèòåëü òàíêà
Íèêèôîð Ñàìñîíîâè÷ Àôîíàñüåâ ïîâàð-ñíàéïåð
Ëåòîì 1979 ãîäà ìû ñ ìîåé áóäóùåé æåíîé ïîáûâàòü â ãîñòÿõ ó ðîäñòâåííèêîâ â ïîäìîñêîâíîì Îäèíöîâî â ñåìüå äÿäè ìîåé ñóïðóãè — Ô¸äîðà Âàñèëüåâè÷à Òèòîâà.
Ïîâàð Ô¸äîð Âàñèëüåâè÷ Òèòîâ 1940 ã. Ìîñêâà, Êóíöåâî
Íå ñêðîþ, ðàçãîâîð ñ Ô¸äîðîì Âàñèëüåâè÷åì ñîñòîÿëñÿ íå áîëüíî äëèííûé è ñîäåðæàòåëüíûé. Ñâîáîäíîãî âðåìåíè äî ïîåçäà ó íàñ îñòàâàëîñü ÷àñà äâà-òðè, îäíàêî ñëó÷àéíî óçíàâ îò Èðèíû, ÷òî Ô¸äîð Âàñèëüåâè÷ âîåâàë, ÿ ïîèíòåðåñîâàëñÿ ó ðàäóøíîãî õîçÿèíà: «Äÿäÿ Ôåäÿ, ðàññêàæèòå ïîæàëóéñòà, î Âàøåì ôðîíòîâîì ïóòè». Ô¸äîð Âàñèëüåâè÷ èçìåíèëñÿ â ëèöå, óëûáêà ñîøëà ñ ëèöà, õîçÿèí ïîñåðü¸çíåë è êîðîòêî îòâåòèë: «Äà íå÷åãî, ìîëîä¸æü, ìíå Âàì ðàññêàçûâàòü, ïîâàðîì ÿ ñëóæèë » è ðåøèòåëüíî ñìåíèë òåìó ðàçãîâîðà.
Íå ñåêðåò äëÿ íàøèõ ×èòàòåëåé, ÷òî ñåé÷àñ â ïðåääâåðèå 75-òîé ãîäîâùèíû Âåëèêîé Ïîáåäû Ìèíèñòåðñòâî Îáîðîíû Ðîññèè îðãàíèçîâàëà ñáîð ôîòîãðàôèé ó÷àñòíèêîâ Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé âîéíû â ïðîåêòå «Ïàìÿòü íàðîäà».
ß ïîäãîòîâèë ìàòåðèàëû ïðàêòè÷åñêè î âñåõ ñâîèõ áëèæíèõ è äàëüíèõ ðîäñòâåííèêàõ-ó÷àñòíèêàõ Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé è ñ÷¸ë íåîáõîäèìûì âíåñòè ýòó êðàòêóþ èíôîðìàöèþ è ñîõðàíèâøèåñÿ â ñåìåéíûõ àðõèâàõ ôîòîãðàôèè íàøèõ ñåìåéíûõ ãåðîåâ íà óêàçàííûé ñàéò.
Ïðîâåðèë, åñòåñòâåííî, è èíôîðìàöèþ î íàãðàäàõ è î áîåâîì ïóòè âîèíñêîé ÷àñòè â êîòîðîé Ô¸äîð Èâàíîâè÷ «ïîâàðîì ñëóæèë». È âîò áëàãîäàðÿ ýòîìó óâàæàåìîìó ðåñóðñó êàêàÿ èíôîðìàöèÿ î áîåâîì ïóòè Ô¸äîðà Èâàíîâè÷à ñòàëà ìíå äîñòóïíà.
 äåêàáðå 1941 ãîäà äîáðîâîëüöåì îí óø¸ë íà ôðîíò, ïðèçûâàëñÿ Êóíöåâñêèì ÐÂÊ Ìîñêâû.
Âîåâàë êðàñíîàðìååö Òèòîâ ïîâàðîì â ñîñòàâå 18 ãâàðäåéñêîãî ìèíîì¸òíîãî Ìãèíñêî-Ïîìåðàíñêîãî Êðàñíîçíàì¸ííîãî. Îðäåíà Àëåêñàíäðà Íåâñêîãî ïîëêà ðåàêòèâíûõ óñòàíîâîê «Êàòþøà».
16.02.1944 ã. çà îáåñïå÷åíèå ïèòàíèåì áîéöîâ íàáëþäàòåëüíîãî ïóíêòà ìèíîì¸òíîãî ïîëêà ïîä îáñòðåëîì âðàãà ñòàðøèé ïîâàð — ãâàðäèè êðàñíîàðìååö Ô¸äîð Òèòîâ íàãðàæä¸í ìåäàëüþ «Çà áîåâûå çàñëóãè».
Âî âòîðîé ïîëîâèíå 1944 ãîäà ñåðæàíò Òèòîâ âîåâàë ñâÿçèñòîì â ñîñòàâå òåëåôîííîãî âçâîäà óïðàâëåíèÿ ïîëêà.
24.05.1945 ã. ñåðæàíò òåëåôîííîãî âçâîäà óïðàâëåíèÿ ïîëêà Ô¸äîð Òèòîâ â áîÿõ çà ïëàöäàðì íà çàïàäíîì áåðåãó ðåêè Îäåð ïðè ôîðñèðîâàíèè ïîä ñèëüíûì îáñòðåëîì âðàãà ïðîëîæèë ñâÿçü íà çàïàäíûé áåðåã ðåêè — íàãðàæä¸í ìåäàëüþ «Çà îòâàãó».
Âîò òàêèì îáðàçîì «ïîâàðîì ñëóæèë» Ô¸äîð Âàñèëüåâè÷. È îá ýòèõ ýïèçîäàõ åãî ðàòíîãî òðóäà â åãî ñåìüå, åãî áëèæàéøèå ðîäñòâåííèêè ïðàêòè÷åñêè íè÷åãî íå çíàëè.
Íå ëþáèëè íàøè âåòåðàíû ðàññêàçûâàòü î âîéíå è âñÿ÷åñêè èçáåãàëè ðàçãîâîðîâ íà ýòè òåìû. Âîéíà ýòî ñóðîâûé åæåäíåâíûé ðàòíûé òðóä è íàñòîÿùèå Âîèíû íå ëþáèëè âñóå ðàññêàçûâàòü îá ýòèõ òÿæåëåéøèõ ãîäàõ ñâîåé æèçíè. Çàòî 9 ìàÿ è 23 ôåâðàëÿ â ìîë÷àíèè ïîäíèìàëè ãðàí¸íûå ñòàêàíû ñ âîäêîé â ÷åñòü ïàìÿòè ñâîèõ íå âåðíóâøèõñÿ ñ ïîëåé Âîéíû áîåâûõ äðóçåé. À íà ñòîëàõ âñåãäà ñòîÿëà, íàïîëíåííàÿ äî êðà¸â, ñòîïêà âîäêè, íàêðûòàÿ êóñî÷êîì ÷¸ðíîãî ðæàíîãî õëåáà â ÷åñòü ïàìÿòè òåõ, êòî íå âåðíóëñÿ èç áîÿ
P/S: Êàçàëîñü áû, âîò ÿ ðàññêàçûâàþ îáû÷íûå èñòîðèè î ÷ëåíàõ íàøåé ñåìüè, î ìîèõ ó÷èòåëÿõ è ñòàðøèõ êîëëåãàõ, ïðîøåäøèõ Âåëèêóþ Îòå÷åñòâåííóþ… Îäíàêî æèçíü òàê ïðè÷óäëèâî óñòðîåíà, ÷òî òîëüêî ñåé÷àñ ñ ïîìîùüþ èíòåðíåòà è îòêðûòûõ àðõèâàõ Ìèíèñòåðñòâà Îáîðîíû ìû ïîëó÷èëè âîçìîæíîñòü îïåðàòèâíî èñêàòü èíôîðìàöèþ î íàøèõ äåäàõ, îòöàõ, äÿäüÿõ èíôîðìàöèþ êîòîðàÿ áûëà äîñòóïíà äîëãèå ãîäû âïëîòü äî íà÷àëà 2000-õ ãîäîâ ëèøü äëÿ èñòîðèêîâ, àðõèâíûõ ðàáîòíèêîâ è ðàáîòíèêîâ ó÷ðåæäåíèé ÌÎ. Óçíà¸ì ìíîãî íîâûõ ôàêòîâ î íàøèõ ðîäñòâåííèêàõ, çíàêîìûõ ëþäÿõ, î êîòîðûõ ïîðîé äàæå íå äîãàäûâàëèñü
Îòñþäà