Отмыть парафин с яблоками

foto22548-1 Восковой или парафиновый налет на яблоках защищает мякоть от порчи, высыхания и продлевает срок годности фруктов.

Однако это тонкое невидимое покрытие, попав в организм человека, способно причинить вред. Обычное мытье водой не снимает воск, поэтому для его удаления рекомендуется использовать специальные способы.

О том, как и чем убрать воск с яблок, расскажем в статье.

Чем опасно восковое покрытие?

foto22548-2 Воск является натуральным продуктом пчеловодства и в небольших количествах не причиняет вреда здоровью человека. Но из-за дороговизны его редко используют для обработки массовой растительной продукции.

Импортные фрукты в подавляющем большинстве случаев покрывают синтетическим парафином, который представляет собой смесь углеводородов.

Искусственный аналог воска получают путем перегонки нефтепродуктов. В желудочно-кишечном тракте человека парафиновые вещества не расщепляются на составляющие и не всасываются в кровь. Их вред может выражаться в нарушении деятельности желудка и кишечника.

Вторая опасность заключается в том, что воскообразная оболочка может содержать в себе специальные вещества-консерванты, а также остатки инсектицидов, которыми обрабатывают яблони вплоть до сбора урожая.

Эти опасные для человека вещества в больших количествах способствуют:

задержке жидкости в тканях;
возникновению интоксикации;
кишечным расстройствам;
головным болям.

Как удалить?

Парафиновое покрытие очень плотно лежит на яблочной кожуре. Его невозможно смыть никаким моющим средством.

Хозяйственное мыло, порошки, средства для мытья посуды бессильны против восковых веществ. Для эффективного удаления воска с поверхности яблок применяют несколько методов.

Горячая вода

foto22548-3 Этот способ основан на способности восковых и парафиновых веществ плавиться под воздействием тепла. Температура плавления синтетического парафина составляет 40-45 градусов.

Обработанное воском яблоко опускают на 8-10 секунд в очень горячую воду. Достают плод и сразу стирают отслоившийся парафин хлопчатобумажной тканью или бумажной салфеткой.

Так как время выдержки яблока в горячей в воде небольшое, все витамины в кожуре сохраняются в неизменном виде.

Лимонный сок и сода

Продукт взаимодействия органических кислот и гидрокарбоната натрия разъедает воск, в результате чего он легко удаляется с поверхности яблок.

Алгоритм очищения выглядит следующим образом:

Яблоки кладут в небольшую емкость.
Посыпают плоды пищевой содой.
Выдавливают из лимона сок.
Поливают свежим соком фрукты.
Натирают плоды получившейся смесью.
Наливают в емкость горячую воду.
Очищают кожуру мягкой щеткой.
Промывают яблоки под струей водой.

Снять кожуру

foto22548-4 Попытки соскрести налет ножом оканчиваются нулевым результатом, поскольку частички воска проникают в поры кожуры и надежно там фиксируются.

Альтернативным и самым радикальным способом считается полное удаление парафина вместе с кожицей. Однако его стоит использовать лишь в крайнем случае.

В кожуре, независимо от цвета, содержится до 70% от всех биологически активных веществ яблока.

Если покрытые воском фрукты предназначены для питания маленького ребенка, рекомендуется снимать с них кожицу.

Советы

Чтобы избежать проблемы, связанной с воском, рекомендуется выбирать экологически чистую продукцию. Практически все импортные партии фруктов, поступающие на отечественные прилавки, обработаны парафиновыми веществами. Поэтому желательно выбирать яблоки местных производителей.

При выборе яблок стоит обращать внимание на их внешний вид. Созревший плод имеет на своей поверхности натуральное защитное покрытие из легких восков.

Оно выглядит в виде матового налета, и если потереть кожуру рукой, налет исчезает. Искусственно обработанные фрукты отличаются глянцем и блеском, которые не удаляются при трении.

Полезная информация о способах очищения различных поверхностей от воска находится в этом разделе.

Видео по теме статьи

О том, как очистить яблоки от воска и парафина, подскажет видео:

Заключение

Чтобы сохранить здоровье, рекомендуется употреблять в пищу необработанные искусственным воском яблоки. Плоды, покрытые защитным слоем, необходимо мыть в горячей воде или в лимонно-содовом растворе.

В некоторых случаях приемлема полная очистка фрукта от кожуры. Если есть возможность выбора, то стоит предпочесть экологически чистые яблоки, которые не покрыты специальным защитным слоем воска или парафина.

Источник

Какие тут существуют опасности хитрости и стоит ли покупать специализированные средства для мытья овощей и фруктов, об этом в следующей статье.

Начну с того что много раз на предприятиях, которые обрабатывают и упаковывают разные фрукты и овощи я спрашивал о том:

«Чем же они их покрывают?»

Оказывалось, что используется специальное средство, в состав которого входит парафин и противогрибковое средств. Главная задача этого средства — бороться с плесенью, которая может поразить эти фрукты в процессе их транспортировки и хранения. А парафин создаёт специальную оболочку, из-за которой зараза не может добраться до плода.

И как же не сказать о том, что блеск и глянец яблок это тоже заслуга парафина.

Стоит ли бояться противогрибкового средства и парафина?

Как Вы знаете в Европе очень строгая сертификация и очень строгие проверки веществ, применяемых в пищевых. И даже исследователи из Европы говорят, что бояться тут нечего. Пахнет это вещество конечно не очень приятно (да, мне даже удалось его понюхать), но токсикологи говорят, что опасности тут никакой нет вот.

Дело в том, что для данной обработки используются микродозы данных средств.

Следует ли из этого, что не надо мыть фрукты и овощи?

Конечно же мыть надо, но можно это делать без особого фанатизма. Достаточно помыть как следует тёплой водой и хорошенько вытереть. Если кажется, что слой парафина слишком толстый, как это часто бывает на яблоках, то продукт можно чуть-чуть замочить.

О специальных средствах для мытья фруктов.

Честно говоря, нет никакой разумной необходимости применять их. Они неплохо отмывают, но весь вопрос в том зачем ты тут зачем тут переплачивать В крайнем случае лучше использовать соду. Замачивание в соде на 90% очистит яблоко от и без того не опасных доз химикатов.

Ещё одна причина мыть овощи и фрукты.

Существует ещё один довод в пользу того ,что надо мыть тщательнее, а иногда все-таки применять соду. Если заметна плёнка это ни о чем не говорит. Бывает так, что вроде очень симпатичные яблоки, без видимых следов применения парафина. А при анализе выясняется, что там есть следы пестицидов.

Наличие пестицидов на кожуре яблока, говорит о том, что производитель не выполнил те нормативы, которые ему предписывают прекращать обработку ядохимикатами за определенный, достаточно большой, срок до уборки урожая. Делается это для того, чтобы всё успело смыться и выветрится. Поэтому будьте осторожны при выборе овощей и фруктов.

И в конце я хочу сказать, что данные вещества не накапливаются в организме, а парафин вообще в процессе пищеварения не изменяет своего вида, т.к. в организме человека нет соответствующих кислот для его переваривания.

Также напоминаю о том, что дозы ядохимикатов, полученные в ходе нашего исследования, совсем не значительны и по расчётам для хотя бы намёка на пищевое отравление необходимо съесть 5-6 таких яблок, предварительно не помыв их.

Цифры и графики я не буду приводить, думаю никому это не интересно, покажу только тот эксперимент, который вы можете произвести у себя на кухне.

Откройте холодильник и возьмите яблоко. Пройдите по нему ножом и поймёте о чём я говорил.

Или облейте горячей водой. Только не забывайте, что яблоко будет почти варёное и как по мне это не так вкусно, как свежее.

На этом у меня всё. С Вами был Филатов Николай, если понравилось, ставьте лайки.

Напоминаю, что полезные статьи на моём канале выходят каждый день и чтобы ничего не пропустить, рекомендую Вам подписаться на мой канал.

Желаю здоровья Вам и Вашим близким. До новых встреч!

Источник

izadorka
[12.2K]

6 лет назад

Да сейчас в магазинах, можно часто встретить яблоки покрытые парафином. На вид, они конечно очень красивые, но не очень хочется употреблять этот парафин в пищу. Хотя и считается, что то количество которым они покрыты, не нанесет вред организму.

Можно попробовать яблоко опустить в кипяток, и затем сразу потереть его губкой, парафин расплавится и его будет легко удалить с яблока. Потом его просто насухо вытереть полотенцем. Но все равно иногда парафин удаляется не полностью убрать с яблока. Сама я употребляю и такие яблоки, думаю ничего плохого не случится. Но своему ребенку яблоки, которые покрыты парафином я всегда очищаю от кожуры, и только потом даю.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

s a n a
[138K]

6 лет назад

Быстро и без вреда с яблок смывает парафин замечательное органическое средство для мытья посуды — диш соап. Чуть- чуть взять средство на мокрые руки, растереть в ладошках и обработать каждое яблочко. Смыть теплой водой, вытереть полотенцем и получим чистейшие яблоки без следов парафина.

Оказывается, что воском яблоки никто не натирает (хоть воск природный материал и он абсолютно безвреден для здоровья). Овощи, особенно импортные, покрывают парафином, который является продуктом нефтехимической промышленности и опасен для здоровья, потому, что является канцерогеном. Некоторые люди смывают парафин горячей водой, протирают спиртом, моют мылом, натирают полотенцем и так далее, но специалисты говорят , что частицы вещества все равно остаются на фруктах. Но даже если вам и удастся стереть парафин с яблока, то его кожура все равно пользы не принесет, поскольку завезенные из-за границы яблоки обрабатывают удобрениями и химикатами вплоть до сбора урожая. И вся эта химия остается в кожуре. Так что лучше срезать кожуру вовсе со всех фруктов.

Krassula
[1.1K]

8 лет назад

Я тоже мучилась этим вопросом.Обожаю яблоки! Но люблю есть их с кожурой.

Чего я только не пробовала делать с ними!Держала в горячей воде,потом тёрла об жёсткое полотенце…А после пробовала скрести поверхность ножом.Всё бесполезно.На ноже скапливается парафин,да ещё и грязного,серого цвета.Приходится кожуру чистить.Но вкус яблока в очищеном виде,конечно, не тот.Ау! Люди,помогите нашей проблеме!

ddkvad
[11.6K]

8 лет назад

Окатите яблоко кипятком — парафин расплавится и стечет, но все равно не весь. Поэтому яблоки покупные лучше чистить.

Shooik
[21.5K]

5 лет назад

Яблоки на долгое хранение в магазинах часто попадаются как будто натертые воском. И все бы хорошо, если бы это был природный воск, но это оказывается, как правило, искусственный продукт нефтепереработки — парафин. Поэтому, если парафин прямо соскальбливается с кожуры, то лучше всего яблоко вовсе почистить от кожуры. Если вы просто ощущаете пленку на кожуре, то помойте яблоко горячей водой с содой и тщательно протрите его сухим полотенцем, тогда большая часть парафина смоется и останется на полотенце.

Mirra-Mi
[58.3K]

5 лет назад

Яблоки нужно положить в горячую, подержать некоторое время (2 минутки), а затем тщательно протереть салфеткой. Скорее всего и так весь парафин не смоется и не оплавится, но во всяком случае станет меньше. А так, можно конечно почистить кожуру и есть спокойно.

В летнее время покупать местные яблоки.

У нас в саду есть яблоня (названия не знаю), яблоки которой выглядят такими глянцевыми, как-будто их обработали парафином и на ощупь такие же.

То количество парафина и консервантов, которым покрыто яблоко, является ну ни настолько вредным, гораздо хуже если кушать яблоки без кожуры, так как в мякоти очень мало витаминов, все самое ценное именно в кожуре, лучше просто отмыть яблочко от этой пленочки, под сильно теплой водой используя щеточку.

elena-kh
[239K]

8 лет назад

Мойте яблоко под струей очень теплой воды, протирая его тряпкой (заведите специальную тряпку, такую же, которой моете посуду). Далее вытирайте каждое яблоко полотенцем насухо. Но конечно же, лучше вообще не покупать яблоки с парафином, лучше выбирать обычные яблоки.

Степан БВ
[26.8K]

5 лет назад

Парафин на яблоках наносят для того чтобы она не высыхала и не теряла свой вид, то количество которое есть на яблоках не вредит здоровью, можно горячей водой смыть его, но не рекомендуется чистить кожуру, потому что большинство витаминов содератся именно там

Чёрный кофе
[220K]

8 лет назад

Попробуйте завернуть в фольгу и на 30 секунд в духовку,парафин отвалится сам.

Юлия Муромская
[65.7K]

5 лет назад

Я вообще стараюсь не покупать фрукты, которые натерты парафином. Выглядит это, хоть и очень красиво, но совсем не натурально.

Но если уж купили, тогда мыть нужно очень тщательно — в очень горячей воде сильно тереть кожицу. Можно попробовать залить кипятком на несколько секунд.

Если парафин прямо скользит под пальцами, то можно потереть фрукты обычной содой, потом смыть водой. А самый действенный способ — это вообще срезать кожицу, ведь она, пропитанная парафином, не несет в себе никаких полезных веществ, а только наоборот.

Aleks063
[0]

более года назад

Наногубкой натер яблок, после ножом поскреб — чисто )

Знаете ответ?

Источник

#
10 февраля 2009 23:46

Столкнулся с проблемой. Когда моешь магазинные яблоки, они покрыты как будто чем-то. Как не тру все равно не оттирается. И на ощупь совсем не такие как домашние.

Что-то мне подсказывает, что если это съедать вместе с кожурой яблока, то это по крайней мере не полезно, а скорее всего ВРЕДНО.

Поэтому назревает вопрос, КТО КАК МОЕТ ЯБЛОКИ? И как эту гадость смысть.

Ну и вообще, давайте поделимся опытом как мыть другие фрукты.

#
10 февраля 2009 23:48

-=KazLo=-, жить вредно.

а если серьезно моя мама моет содой. даже бананы.

ад и рай — это две половинки души.

#
11 февраля 2009 00:03

-=KazLo=-, вообще это природный воск, выделяется самим яблоком. Идет на пчелиные соты.

Дорогу осилит идущий

#
11 февраля 2009 00:11

Содой отличная идея, надо будет попробовать.

Скарбник, до этого потреблял собственноручно выращенные яблоки — там воска нету. Хотя на участке где растут есть 10 ульев… может пчелы собрали весь воск с яблок?

Но по запаху воск на магазинных яблоках создает ощущение какой-то химии, липкой и противной на ощупь при мытье руками.

Rhezus

Клуб Самоделкиных

24698

#
11 февраля 2009 00:33

хм… а просто обрезать кожуру никому в голову ни приходило?

Если проблему можно решить за деньги, то это не проблема — это расходы.

bykon

life:) community

4119

#
11 февраля 2009 01:13

Хм, взял съел, вот проблема?

>>Как жаль, что дятлы не улетают на юг…
>>Math, science, history, unravelling the mysteries, that all started with the big bang!

#
11 февраля 2009 02:12

Обычный пищевой воск!

На свежих яблоках присутствует натуральное восковое покрытие, которое уберегает плоды от высыхания и потери веса. Яблоки тщательно моются в упаковочных цехах. Во время мойки удаляется около половины собственного защитного слоя яблока, которое затем заменяется покрытием из натурального воска. Как правило, используется карнубский воск или шеллак. Это натуральные воски, они не являются нефтесодержащими покрытиями. Оба вида воска одобрены FDA и уже десятки лет применяются для защиты различных продуктов питания. Натуральный или искусственно нанесенный воск под воздействием тепла или влаги может выглядеть как белесый налет на поверхности фруктов и овощей.

Для продления срока хранения яблок их покрывают восковой эмульсией. В ЕС допущены к использованию 4 вида воска:

пчелиный воск (E901)

свечной воск(E 902)

карнаубский воск(E 903)

шеллак (E 904)

пы.сы. Лично у меня от таких яблок запор! От обычных наших ничего, всё норм.

Зато теперь можно спокойно сходить в поликлинику. Все бабки у обменников стоят

#
11 февраля 2009 02:38

Меня эти яблоки тоже напрягали некисло… Но был в Несвиже и у дядьки собственноручно сорвал с яблони такое же яблоко в воске, видимо сорт такой.

Разум- способность не поддаваться внезапно нахлынувшим эмоциям. (с)

#
11 февраля 2009 03:04

Rhezus, обрезать кожуру.. есть минусы

1) долго

2) гиморно

3) лишаем себя витаминов из кожуры

4) меньше чистится зубной налет

5) меньше массажа зубам и деснам

Хочется именно грызть. Как мне кажется, это важно для здоровья зубов.

Буду ставить опыты по снятию воска при помощи соды. Хотел было средство для мытья посуды Fairy попробовать, но решил что это еще вредней чем немытые есть.

Wyid

Senior Member

23405

#
11 февраля 2009 07:31

Мой наждачкой! )))

ужас какой. всю жизнь ем яблоки, первый раз слышу про воск…

☎ +375 29 763 4444

#
11 февраля 2009 07:34

Я просто мою теплой водой, максимум чуть-чуть мыла или фейри и не парюсь.

#
11 февраля 2009 07:41

Редактировалось TEMPTer, 1 раз.

огласите, пожалуйста, технологию нанесения защитного воска.

Я просто мою теплой водой, максимум чуть-чуть мыла или фейри и не парюсь.

— фейри вообще лучше не использовать в быту.

а ведь яблоки, купленные на рынке у старушки имеют совсем другой вкус, чем эти польские..

мало в детстве лупили

metil

Onliner Auto Club

4093

#
11 февраля 2009 07:43

распылением?

правильная подпись <style>.ig-b- { display: inline-block; } .ig-b- img { visibility: hidden; } .ig-b-:hover { background-position: 0 -60px; } .ig-b-:active { background-position: 0 -120px; } .ig-b-24 { width: 24px; height: 24px; background: url(//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-sprite-24.png) no-repeat 0 0; } @media only screen and (-webkit-min-device-pixel-ratio: 2), only screen and (min—moz-device-pixel-ratio: 2), only screen and (-o-min-device-pixel-ratio: 2 / 1), only screen and (min-device-pixel-ratio: 2), only screen and (min-resolution: 192dpi), only screen and (min-resolution: 2dppx) { .ig-b-24 { background-image: url(//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-sprite-24@2x.png); background-size: 60px 178px; } }</style> <a href=»https://instagram.com/dima_bolbas?ref=badge» class=»ig-b- ig-b-24″><img src=»//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-24.png» alt=»Instagram» /></a>

#
11 февраля 2009 07:48

metil, — я не знаю, потому и спрашиваю. может там вместе с воском присутствуют продукты горения или остатки растворителей

мало в детстве лупили

#
11 февраля 2009 08:24

а ведь яблоки, купленные на рынке у старушки имеют совсем другой вкус, чем эти польские..

я регулярно пью коньяк.. ты знаешь.. а он разный на вкус и зависит от сорта…

Способ похудания: всегда носить с собой 5-10 кг груза. Организм начинает худеть. Поэтому грузчики всегда худые и жилистые.

#
11 февраля 2009 08:31

— фейри вообще лучше не использовать в быту.

Посуду вы тоже моющими средствами не моете? И если моете — думаете оно на ней не остается и вы его потом с пищей не принимаете? Фейри в принципе рассчитано на то, чтобы частично поподать внутрь, иначе бы его во всём мире к использованию не разрешили.

#
11 февраля 2009 08:36

думаю проще всего окунать секунд на 10 такие яблоки в очень горячую воду, а потом обтирать насухо полотенцем

видел просто такую инструкцию, на польской клубнике, окунуть в горячую воду, потом промакнуть салфеткой

Все огни – Огонь!

#
11 февраля 2009 08:52

TEMPTer:
metil, — я не знаю, потому и спрашиваю. может там вместе с воском присутствуют продукты горения или остатки растворителей

Ну у воска достаточно низкая температура плавления, поэтому его можно с успелом расплавить даже в горячей воде.

АВАЛОКИТЕШВАРА:
думаю проще всего окунать секунд на 10 такие яблоки в очень горячую воду, а потом обтирать насухо полотенцем видел просто такую инструкцию, на польской клубнике, окунуть в горячую воду, потом промакнуть салфеткой

Ну к яблокам такой совет применим, а что стало с клубникой после всей этой процедуры

Верить в наше время нельзя никому, порой даже самому себе. Мне — можно.

#
11 февраля 2009 08:56

легко отмывается обычной теплой водой… а вообще шкурку конечно лучше срезать — витаминов там немного, но зато много вредных веществ, которые на ней оседают и впитываются..

выход есть![img]https://www.gfproject.org/img/tusa1.gif[/img]

#
11 февраля 2009 09:05

АВАЛОКИТЕШВАРА:
думаю проще всего окунать секунд на 10 такие яблоки в очень горячую воду, а потом обтирать насухо полотенцем
видел просто такую инструкцию, на польской клубнике, окунуть в горячую воду, потом промакнуть салфеткой

Ну я обычно так и делаю. Мою под горячей водой секунд 10, потом протираю кухонном полотенцем. Яблоки, бананы, мандарины, апельсины…Яблоки ем с кожурой, остальное мою просто на всякий…

Ну к яблокам такой совет применим, а что стало с клубникой после всей этой процедуры spy.gif

Не, я клубнику покупаю только нашенскую и только в сезон. Голландская и т.п., как с картинки, безвкусная и вообще — не прёт меня от неё.

Источник