Сколько кг белья должна стирать одна прачка
Работали вдвоем на прачке — одна на ставку, другая на 0.75. Сад — шестигрупповой, 170 детей. Одну женщину «убрали» с прачки, оставили другую на ставку. Объем работы не изменился. Правомерно ли , что не платят 1.75, а просто ставку?
22 Июня 2016, 00:55, вопрос №1291197
Елена
Свернуть
Консультация юриста онлайн
Ответ на сайте в течение 15 минут
Задать вопрос
Ответы юристов (2)
Общаться в чате
Бесплатная оценка вашей ситуации
Здравствуйте!
При шести группах одна штатная единица является правомерным.
Существуют следующие нормативы, установленные
Нормативами по определению численности персонала, занятого обслуживанием дошкольных учреждений (ясли, ясли-сады, детские сады)
(утв. постановлением Минтруда РФ от 21 апреля
1993 г. N 88)
Рабочий по стирке и ремонту спецодежды
(белья)
Состав работ. Стирка, сушка и
глажение спецодежды и других предметов производственного назначения: полотенец,
штор, белья и т.п. — вручную и на машинах. Приготовление стиральных,
крахмалящих и подсинивающих растворов. Стирка спецодежды и белья. Сушка в
гладильных барабанах (камерах) или в естественных условиях. Глажение на
прессах, каландрах или вручную. Приемка, сортировка и выдача спецодежды и
других предметов. Оформление установленное документации,
2.5.3. Нормативы численности рабочих по стирке спецодежды
(белья) — 0,5 ед. должности на каждые 50-60 кг сухого белья.
При наличии
ясельных групп устанавливается норматив численности рабочих по стирке
спецодежды (белья): на 2-3 группы — 0,25 ед.; на 4-5 групп — 0,5 ед.; на 6 и
более групп — 1 ед.
Примечания.
1. Должности
рабочих по стирке белья устанавливаются в тех случаях, когда нет возможности
пользоваться услугами коммунальных прачечных, а при наличии ясельных групп
необходимое количество должностей (часть должности) может быть установлено и
при пользовании этими услугами.
2. Дошкольные
учреждения с туберкулезной интоксикацией не пользуются коммунальной прачечной.
Общаться в чате
Бесплатная оценка вашей ситуации
Здравствуйте, Елена!
Есть такой старый документ, который до сих пор частично
используется — Постановление Минтруда РФ от 21 апреля 1993г. № 88 «Об
утверждении нормативов по определению численности персонала, занятого
обслуживанием дошкольных учреждений (ясли, ясли-сады, детские сады). В этом документе есть норматив 2.5.3 — численность рабочих по стирке спецодежды (белья). На каждые 50-60 кг сухого белья должно быть предусмотрено 0,5 рабочих единицы. То есть, на одну ставку выходит до 120 кг сухого белья. При наличии ясельных групп устанавливается такой норматив: на 2 — 3 группы — 0,25 ед.; 4 — 5 групп — 0,5 ед.; 6 и более групп — 1 ед. Так что, скорее всего, если в Вашем ДОУ шесть групп, то 1 ставка для работника прачечной вполне допустима.
Все услуги юристов в Москве
Гарантия лучшей цены – мы договариваемся
с юристами в каждом городе о лучшей цене.
На сегодняшний день многие коммерческие предприятия стараются снизить затраты, а также повысить конкурентоспособность своего бизнеса. Предлагаем вам рассмотреть реальный пример того, насколько в действительности выгодно иметь собственную прачечную на территории отеля.
Несколько забегая вперед, нужно сказать, что открытие прачечной для гостиниц и аналогичных предприятий при самом лучшем сценарии сможет окупиться через 5 лет. В то же время в течение последующих 10 лет уровень дополнительной прибыли будет составлять около 0,5 процентов от выручки гостиницы. При этом продолжительность службы оборудования, необходимого для функционирования частной прачечной, составляет 15 лет.
Подготовка помещения
Первым значимым шагом при обустройстве собственной прачечной является выбор помещения и проведение соответствующих подготовительных работ. При этом важно убедиться в том, чтобы оно соответствовало необходимым техническим требованиям, а также нормам пожарной и санитарной безопасности. Помещение должно быть оборудовано водопроводом, канализацией, вентиляцией, а также сетью электропитания.
Для стирки белья, вес которого не превышает 30 кг в день, будет достаточно однофазной сети 220 вольт. При более высоких объемах загруженности прачечной нужно позаботиться о наличии трехфазовой сети с напряжением 380 вольт (с учетом дополнительных мощностей не менее 30 киловатт). При объеме белья в 500 кг в день необходимо обеспечить электрическую мощность в 200 киловатт.
Что касается выбора материалов для отделки прачечной, то они должны обладать стойкостью к сильным перепадам температуры и высокому уровню влажности. Оптимальным вариантом является керамическая плитка.
Есть еще несколько важных моментов, о которых следует помнить при выборе и подготовке помещения для прачечной, а именно:
- Обязательным условием является наличие 2-х эвакуационных выходов. Также следует предусмотреть возможность создания монтажного проема для того, чтобы через него можно было осуществить занос оборудования);
- Для устойчивой работы оборудования давление в системе водоснабжения должно быть не менее 3,5-4 атмосфер;
- Хранить чистое и грязное белье необходимо в отдельных и специально предназначенных для этого секциях;
- Для ежедневной стирки белья весом в 500 кг необходимо иметь помещение, площадь которого составляет примерно 100 м2.
Нужно отметить, что минимальная стоимость подготовки помещения для прачечной при объеме 500 кг в день составит около 500 тысяч рублей.
Покупка оборудования для частной прачечной: что нужно знать?
Основное профессиональное промышленное оборудование для обработки белья объемом 500 кг в день включает в себя:
- 3 стиральные машины по 25 кг;
- 5 сушильных машин по 25 кг;
- 1 гладильный каток.
Недорогой вариант стиральной машины от европейского производителя (к примеру, марки Fagor) с загрузкой в 25 килограмм будет стоить порядка 660 тысяч рублей.
Далее нужно определиться с выбором сушильных машин. К примеру, подобное устройство от того же производителя Fagor с загрузкой в 25 килограмм обойдется приблизительно в 302 тысячи рублей.
Сушильных машин требуется почти в 2 раза больше, потому что остаточная влажность белья после стиральной машины составляет 100%. Это связано с тем, что масса мокрого белья увеличивается практически вдвое по сравнению с сухим (даже если отжимать его при режиме 1000 оборотов в минуту).
Многие производители промышленных стиральных машин заявляют о том, что вес мокрых вещей после стирки увеличивается не вдвое, а лишь в полтора раза от их общей массы. Но в действительности это не так, причем в этом можно легко убедиться, самостоятельно взвесив белье до и после стирки.
Минимальная стоимость гладильного катка (производитель Вязьма) составит 1260 тысяч рублей для модели электрического типа с шириной 2,8 метра. Данный тип оборудования обеспечивает среднее качество глажки, подходящее для 3-х звездочных гостиниц. В идеале должен быть установлен паровой каток, но его стоимость вместе с парогенератором будет в несколько раз выше.
Подведем расчеты:
- 3х660=1980 тысяч (стиральные машины)
- 5х302=1510 тысяч (сушильные машины)
- 1*1260=1260 тысяч (гладильный каток)
Итого: 4750 тысяч рублей.
Нужно учесть, что стоимость подключения оборудования составляет примерно 3% от его фактической цены. Таким образом, для приобретения всей основной техники для прачечной (вместе с установкой) нужно будет выложить 4892 тысячи рублей.
Далее нужно позаботиться о приобретении различного дополнительного оборудования, а именно:
- паровых утюгов;
- парогенератора для утюгов;
- упаковочной машины;
- пятновыводной машины;
- тележек для чистого и грязного белья;
- столов для зачистки, складывания и упаковки белья;
- стеллажей.
Примерная стоимость дополнительного оборудования для частной прачечной (при ежедневном объеме стирки около 500 кг белья в день) составит еще 608 тысяч рублей. Кроме того, если вы хотите обеспечить бесперебойную работу вашего предприятия, то необходимо иметь запасное оборудование – одну стиральную машину, одну сушильную машину и дополнительный гладильный каток. Для упрощения расчетов мы не будем закладывать стоимость запасного оборудования.
Пропорционально можно почитать, сколько составит стоимость оборудования для стирки различного объема белья, и посчитать стоимость прачечной. В таблице 1 указана стоимость собственной прачечной.
Таблица 1 — Стоимость открытия собственной прачечной
Затраты на стирку в собственной прачечной
Расходы на работу такого предприятия состоят из выплат заработной платы персоналу, затрат на стиральный порошок и профессиональные химические средства, а также оплаты работ по ремонту оборудования, электричества и хозяйственных расходов. Также в затраты необходимо включить альтернативную аренду. При этом помещение, которое будет отведено под прачечную, может быть использовано для нужд вашего отеля или сдаваться в аренду.
В таблице 2 приведены затраты на стирку белья в собственной прачечной.
Таблица 2 — Затраты на содержание собственной прачечной
Зарплата работников
Мы посчитали количество сотрудников частной прачечной на основании собственного опыта (исходя из практики применения 12-часовых дневных рабочих смен). Принцип такой схемы заключается в том, в течение 2 дней работает одна смена, а последующие 2 дня – другая. Кроме того, как показала практика, работа прачечной в ночное время является неэффективной (из-за низкой производительности труда, высоких показателей брака и поломок техники, произошедших по вине персонала). Также нельзя забывать о том, что ночью вам нужно будет платить своим работникам более высокую зарплату (как минимум в 1,5 раза больше, чем днем).
При высоких объемах стирки следует позаботиться о том, чтобы прачечной могла управлять заведующая. Ее задача будет заключаться в том, чтобы следить за рациональностью использования оборудования, направлять потоки белья и решать вопросы со сложными пятнами. Заведующая прачечной должна активно принимать участие во всех рабочих процессах, включая стирку, сушку, глажку и упаковку белья («играющий тренер»).
В идеале количество работников в сменах должно быть одинаковым. Но чтобы удешевить наши расчеты, можно предположить, что содержащая меньшее количество работников смена передает часть необработанного белья для следующей смены. Таким образом, если первая выполняет план в 80% для одного дня, то вторая сможет сделать 120% от требуемого объема при условии, что в ней будет трудиться большее количество сотрудников.
Альтернативные расходы
К таким расходам следует отнести затраты на ремонт оборудования, покупку стирального порошка и других профессиональных чистящих средств, оплату счетов за электроэнергию и прочее. Предлагаем вам данные, полученные из нашего личного опыта.
Ремонт оборудования включает в себя как проведение его периодического технического обслуживания, так и устранение возникающих неисправностей. В процессе плановых осмотров следует производить чистку и смазку отдельных функциональных узлов техники, а также замену расходных материалов (ремней, уплотнительных резинок, клапанов и многого другого).
Случайные поломки происходят чаще всего по причине выхода из строя двигателей, подшипников, трубчатых электронагревателей, контроллеров, редукторов и прочего. К примеру, до 90% ремонтных работ на нашем предприятии выполняются нами самостоятельно. Поэтому если вы желаете иметь частную прачечную, то мы рекомендуем вам позаботиться о наличии в штате вашей компании мастера по ремонту такой техники с фиксированным окладом.
Расчеты по затратам на содержание частной прачечной
Теперь можно посчитать, сколько денег будет уходить у отеля на ежемесячную стирку белья объемом от 100 до 500 килограмм в день.
В таблице 3 показан уровень расходов на стирку белья в сторонней прачечной.
Таким образом, при объеме стирки в 100 кг в день, расходы составят 34 рубля за 1 килограмм, а при объеме в 500 килограмм – 28 рублей за 1 килограмм. В эту стоимость входят транспортные затраты.
Таблица 3 — Затраты на стирку белья в сторонней прачечной
Теперь предлагаем вам рассчитать, сколько денег вы сможете сэкономить в месяц при наличии собственной прачечной. Для этого мы определим разницу между расходами на аутсорсинге и затратами на решение данного вопроса своими силами.
Таблица 4 — Экономия от собственной прачечной.
Вычислим окупаемость прачечной, разделив стоимость оборудования на ежемесячную экономию.
Таблица 5 — Окупаемость собственной прачечной.
Таким образом, мы получили срок окупаемости прачечной, который в среднем составил 60 месяцев, что примерно составляет 5 лет.
Но нужно помнить, что на практике продолжительность этого срока будет выше, за счет того, что время от времени вам необходимо будет покупать дополнительное оборудование, оплачивать больничные и отпуска персонала, а также покрывать непредвиденные расходы по ремонту техники. Так же, необходимо учитывать и инфляцию, которая будет влиять на все без исключения затраты, в том числе и Фонд оплаты труда.
Иногда вы будете сталкиваться с ситуациями, когда по вине коммунальных служб будет отсутствовать вода или же электроснабжение. Решить проблему с отключением воды можно путем использования специальных резервуаров. Но вот если пропадет электричество, то единственным выходом станет открытие рабочей смены в ночное время, в результате чего будут увеличены расходы на оплату труда сотрудников вашей прачечной.
Сколько средств удастся сэкономить в последующие 10 лет?
В зависимости от частоты смены белья гостиницы, сдающие одно и тоже количество белья могут иметь разное количество номеров. Например, гостиницы, сдающие 100 кг в день, могут иметь, как 70 номеров, так и 120 номеров. Предположим, что заполняемость гостиницы составляет 60%, а средняя цена за номер 2500 руб.
Увидеть уровень экономии (в следующие 10 лет) в случае наличия в гостинице собственной прачечной вы можете в таблице 6. При этом следует отметить, что срок службы промышленного оборудования составляет 15 лет.
Таблица 6 — Экономия собственной прачечной после пятилетнего срока окупаемости.
Исходя из указанных в таблице данных, мы видим, что средний показатель экономии составляет около 0,5% от общей выручки. Это тот результат, на который следует ориентироваться при открытии собственной прачечной.
В итоге, мы можем прийти к выводу, что открытие собственной прачечной на территории отеля не приносит ощутимой экономии и не дает существенного увеличения доходов предприятия. При этом руководству необходимо будет лично контролировать большое количество процессов, связанных с работой прачечной. Гораздо более эффективным для отеля будет сосредоточить усилия на своей основной деятельности.
Мы уверены, что такие же показатели экономии получатся и при меньших объемах стирки для любого номерного фонда. Этим объясняется, что доля гостиниц, не имеющих собственную прачечную в Новосибирске, составляет 67%. Многие гостиницы, имеющие собственную прачечную, построены в советское время, когда не было никакой альтернативы поручить стирку белья сторонней организации. В настоящее время гостиницам или отелям гораздо выгоднее поручить стирку белья прачечной на аутсорсинге.
Приложение
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.2.2646-10
«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
(утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 10 июня 2010 г. N 65)
I. Область применения и общие положения
1.1. Санитарные правила и нормативы (далее — санитарные правила) разработаны в соответствии с законодательством Российской Федерации.
1.2. Настоящие санитарные правила устанавливают обязательные санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных.
1.3. Санитарные правила предназначены для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией и эксплуатацией прачечных, а также органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
1.4. Требования настоящих санитарных правил должны соблюдаться организациями независимо от их организационно-правовой формы и формы собственности при проектировании, строительстве, реконструкции и эксплуатации прачечных.
1.5. Требования настоящих санитарных правил не распространяются на прачечные, предназначенные для обработки спецодежды, загрязненной радиоактивными веществами.
1.6. Контроль за соблюдением настоящих санитарных правил осуществляется органами, уполномоченными осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в соответствии с законодательством Российской Федерации.
1.7. Предоставление земельных участков под строительство, размещение и ввод в эксплуатацию прачечных, в том числе после их капитального ремонта или реконструкции, осуществляется в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации.
II. Гигиенические требования к устройству прачечной
2.1. Планировка прачечной должна предусматривать последовательность (поточность) технологического процесса.
2.2. Для отделки, облицовки и окраски помещений прачечных используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
2.3. Не допускается пересечение потоков чистого и грязного белья.
2.4. Прачечные должны иметь два отделения, четко изолированные друг от друга: чистое и грязное.
2.5. Прачечные должны иметь следующие группы помещений:
— помещения для посетителей;
— санитарно-бытовые помещения;
— складские, офисные помещения и помещения мастерских;
— технические помещения.
2.6. Состав и площади помещений следует принимать в соответствии с приложением 1 к настоящим санитарным правилам.
2.7. Высота производственных помещений прачечных в одноэтажных зданиях от отметки чистого пола до низа несущих конструкций на опоре должна быть:
— производительностью до 500 кг сухого белья в смену — не менее 3,6 м;
— производительностью 1000-3000 кг сухого белья в смену — не менее 4,2 м;
— производительностью 5000 кг сухого белья в смену и более — не менее 5,4 м.
2.8. Помещения приемки белья должны состоять из следующих отделений:
— для ожидания посетителей;
— приема белья;
— сортировки и временного хранения грязного белья.
Полы и стены помещений на всю высоту выполняются из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
2.9. Стиральные цеха должны иметь гидроизоляцию полов и стен. Полы и стены помещений на всю высоту выполняются из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Поверхность полов должна быть гладкая, с уклоном в сторону трапов.
2.10. Стиральные цеха фабрик-прачечных оборудуются механизированной централизованной системой подачи моющих растворов в стиральные машины. Приготовление моющих растворов производится в помещении реакторной в строгом соответствии с утвержденной технологией стирки белья.
2.11. В сушильно-гладильных цехах полы и стены помещений на всю высоту выполняются из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
2.12. Гардеробные и душевые для персонала устраиваются раздельными для работников «чистых» (гладильные цеха, упаковка и выдача чистого белья) и «грязных» (сортировка, стирка грязного белья) цехов. Площадь гардеробных рассчитывается из нормы 0,3 
на одного работника.
2.13. Душевые располагают со входом из гардеробных. Для персонала «грязных» цехов раздевальные и душевые устраиваются по типу санпропускника.
2.14. Комната приема пищи и отдыха для сотрудников оборудуется из расчета 1,0 на каждого работника, но не менее 12 .
2.15. В прачечной в санузлах оборудуются комнаты для личной гигиены женщин.
2.16. Офисные помещения необходимо изолировать от производственных. Площадь офисных помещений должна быть не менее 10 — 12 , из расчета не менее 4,0 на одного работника.
2.17. Пункты приема-выдачи прачечных допускается размещать в жилых кварталах как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенных, встроенных, встроенно-пристроенных помещениях к зданиям иного (жилого и нежилого) назначения. При размещении пунктов приема-выдачи в жилых зданиях данные пункты должны иметь входы, изолированные от жилой части.
III. Гигиенические требования к системам инженерного обеспечения прачечных
3.1. Здания прачечных оборудуются централизованными системами холодного и горячего водоснабжения, канализации, отопления, общеобменной приточно-вытяжной и местной вытяжной вентиляцией с механическим побуждением для удаления избыточной влаги в стиральном и сушильно-гладильном цехах.
3.2. Качество воды должно соответствовать гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
3.3. Отведение и сброс сточных вод прачечных допускается проводить совместно с бытовыми сточными водами.
3.4. Удаление воздуха в стиральных и сушильно-гладильных цехах должно осуществляться из верхней зоны. Приток должен преобладать над вытяжкой. Подача воздуха производится в верхнюю зону на расстоянии 1,5 — 1,7 м от пола.
3.5. В сушильно-гладильных цехах необходимо предусмотреть воздушное душирование на рабочих местах гладильщиц.
3.6. В цехе сортировки и временного хранения грязного белья удаление воздуха должно производиться из нижней зоны, а подача в верхнюю зону.
3.7. Освещение помещений прачечных должно соответствовать гигиеническим требованиям к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий.
3.8. Показатели микроклимата и других физических факторов, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны всех производственных помещений с постоянным или непостоянным пребыванием в них работников должны соответствовать гигиеническим требованиям к микроклимату производственных помещений, санитарным нормам шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки.
IV. Гигиенические требования к содержанию, оборудованию и режиму работы прачечных
4.1. Помещения прачечной должны содержаться в чистоте. Ежедневно проводится влажная уборка всех помещений. Генеральная уборка проводится 1 раз в месяц.
4.2. Уборочный инвентарь должен быть промаркирован и использоваться в строгом соответствии с маркировкой. Хранение уборочного инвентаря должно осуществляться в специальных подсобных помещениях или выделенных для этой цели шкафах.
4.3. В помещениях прачечной должна проводиться дезинфекция. При проведении дезинфекционных работ работники обеспечиваются средствами индивидуальной защиты (перчатки, резиновые фартуки, средства защиты органов дыхания).
4.4. Помещения подборки и временного хранения чистого белья оборудуются стеллажами, высотой не более 2,2 м. Поверхности стеллажей должны быть гладкими, легко доступными для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.
Крепление стеллажей производится на высоте не менее 30 см от уровня пола для удобства проведения уборки и дезинфекции.
4.5. Транспортировка белья должна быть максимально механизирована. Тележки для перевозки грязного белья должны иметь сигнальную маркировку, а внутренняя поверхность тележек должна быть гладкой, устойчивой к воздействию влаги и обработке дезсредствами.
4.6. Не допускается хранение чистого белья непосредственно на полу. Выдача чистого белья производится только в упаковке.
4.7. Перевозка белья от пунктов приема-выдачи до производственных помещений прачечных и от помещений прачечных до пунктов приема-выдачи должна осуществляться в закрытых мешках или пакетах.
4.8. Санитарно-бытовые помещения оборудуются индивидуальными двойными шкафчиками для хранения личной и рабочей одежды.
4.9. Обслуживающий персонал прачечных должен проходить предварительные (при приеме на работу) и периодические медицинские осмотры в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации. Результаты обследований заносятся в личную медицинскую книжку.
4.10. Работники прачечной обеспечиваются спецодеждой в количестве, необходимом для ее замены не реже одного раза в 7 дней, а также по мере загрязнения. Допускается стирка спецодежды персонала прачечных отдельно от белья клиентов.
______________________________
* Площадь помещений указана для вновь строящихся и реконструируемых зданий