Чем отмыть нагар на сковороде с керамическим покрытием
Сковородки с антипригарным керамическим покрытием имеют ряд неоспоримых преимуществ перед тефлоновыми аналогами. Однако в процессе эксплуатации на внешних и внутренних стенках скапливается пригоревший жир. В этой статье мы расскажем, как очистить керамическую сковороду от нагара, не повредив при этом покрытие.
Что делать, если сковорода с керамическим покрытием пригорает
Антипригарный керамический слой изготавливают из экологически чистых материалов – песка, воды, глины, камня. Посуда с таким покрытием отличается устойчивостью к появлению царапин, имеет долгий срок службы (5-10 лет), не выделяет ядовитые вещества и выдерживает температуру нагрева до 450°С.
Среди недостатков выделяют снижение антипригарных свойств из-за резких перепадов температуры.
Долговечность керамических сковородок зависит от способа нанесения покрытия:
- Накатный. Тонкий слой наносят на цельный лист металла, затем помещают его под пресс и придают форму сковороде.
- Напыление. На литую или штампованную сковороду наносят защитное покрытие слой за слоем. Поверхность готового изделия гладкая и ровная. Такая посуда служит долго.
Керамические сковороды имеют одну особенность: со временем антипригарные свойства снижаются, и еда начинает прилипать ко дну. Это происходит по разным причинам:
- низкое качество покрытия;
- использование накатного способа его нанесения;
- применение металлических приборов для перемешивания пищи;
- превышение температуры нагрева.
Восстановить покрытие и продлить срок службы поможет простой способ:
- В сковороду насыпают каменную соль до краев.
- Ставят ее на медленный огонь на 10 минут.
- Соль перемешивают пластиковой, деревянной или силиконовой лопаткой.
- Огонь выключают, а сковороду оставляют остывать на плите.
- Соль ссыпают, поверхность протирают сухой мягкой тканью.
- На дно наливают 1 ст. л. растительного масла и распределяют по всей поверхности.
Как отмыть нагар снаружи
В процессе эксплуатации внешнее покрытие сковороды часто покрывается липким жирным налетом, который потом намертво прирастает. Чтобы этого избежать, рекомендуется протирать посуду губкой с моющим средством и ополаскивать теплой водой.
Въевшийся нагар поможет очистить меламиновая губка. Ее смачивают в воде и активно протирают внешнее покрытие и дно. Затем посуду тщательно ополаскивают под краном и вытирают насухо.
Важно! Меламиновую губку категорически противопоказано использовать для очищения посуды изнутри. Меламин – токсичное вещество, вызывающее отравление при попадании в организм.
Если внешний вид сковороды не так уж важен, для очистки внешнего нагара используют металлические губки и щетки. Посуду замачивают в теплой воде с добавлением моющего средства на 30 минут, затем тщательно протирают внешние стенки и дно.
Бытовая химия для очистки нагара снаружи:
- спреи: Unicum Gold, Sano Forte plus, Sion;
- гели: Synergetic, «Антинагар», Tytan, Sanita;
- пена: Nihon Detergent, Amway Dish Drops;
- порошок: «Пемолюкс», Mario, «Пемоксоль»;
- жидкость: Azelit, «Милам», «Шуманит», Mister Dez Eco-Cleaning.
Как очистить нагар изнутри
Посуду с керамическим покрытием нетрудно очистить от свежего нагара, образовавшегося после приготовления пищи. Для этого поверхность протирают мягкой тканью или бумажной салфеткой, смоченной в растительном масле. Затем сковороду промывают мягкой губкой с моющим средством, ополаскивают теплой водой и вытирают насухо.
Сильный нагар поможет удалить замачивание в теплом мыльном растворе на 1-1,5 часа. В воду добавляют несколько капель любого моющего средства, делают пену и погружают сковороду в жидкость. Затем протирают мягкой губкой и ополаскивают.
Убрать пригоревший жир поможет медицинский спирт. Ватный диск или мягкую ткань смачивают спиртом и протирают сковороду изнутри и снаружи.
Способы очистки сильного нагару внутри:
- Кипячение. В сковороду наливают воду до краев, добавляют несколько капель моющего средства, ставят на медленный огонь и кипятят в течение 10-15 минут. Затем сливают, стенки протирают влажной мягкой губкой.
- Посудомоечная машина. Сковороду очищают от остатков пищи, жир протирают салфеткой, ставят ее в машинку и устанавливают максимальный режим. Применение моющего геля или капсул обязательно. Способ подходит для керамических сковородок, которые разрешено мыть в посудомойке. Информация производителя указана на упаковке.
- Лимонная кислота или столовый уксус. В сковороду наливают воду до краев, добавляют 15 г лимонной кислоты или 2 ст. л. 9% уксуса. Посуду ставят на слабый огонь, жидкость доводят до кипения и выключают. Остывшую воду сливают, сковородку протирают влажной губкой и ополаскивают.
- Ластик. Сковороду моют средством для очищения посуды, ополаскивают теплой водой и протирают насухо. Затем канцелярским ластиком протирают места с пригоревшим жиром. Обычно пятна удаляются без особого труда.
- Зубная паста. Стенки сковороды смазывают зубной пастой и через 15 минут протирают влажной губкой. Затем посуду ополаскивают теплой водой и вытирают насухо.
- Сода. Сковороду полностью заполняют водой, насыпают 2 ст. л. пищевой соды и ставят на медленный огонь. После того как вода закипит, огонь выключают, а посуду оставляют на плите остывать. Воду сливают, стенки обрабатывают мягкой губкой и ополаскивают под краном.
- Разрыхлитель для теста. На 250 мл воды берут 25 г разрыхлителя. Жидкость доводят до кипения и погружают в нее сковороду на 2 часа. Затем протирают губкой и ополаскивают проточной водой.
- Активированный уголь. 10 таблеток растирают в пудру. Сковородку наполняют водой, кладут в нее уголь и оставляют на 2 часа. Затем моют мягким моющим средством, тщательно обрабатывая пятна.
- Силикатный клей. На 1 л воды берут 100 мл средства для мытья посуды, 100 г соды, 30 г силикатного клея. Смесь кипятят и замачивают в ней посуду на 3 часа. Затем стенки обрабатывают мягкой губкой и промывают под краном.
- Хозяйственное мыло. На 2 л воды берут 50 г стружки мыла, 50 г силикатного клея, 100 г соды. Жидкость кипятят и погружают в нее посуду на 2 часа. Затем стенки обрабатывают поролоновой губкой и ополаскивают теплой водой.
Чем нельзя чистить сковороду с керамическим покрытием
Для очистки керамических сковородок изнутри нельзя использовать химические средства с агрессивными кислотами, жесткие металлические щетки и губки, порошки с абразивами.
Такие средства быстро разрушают антипригарный слой, на поверхности появляются царапины, трещины, а со временем и сколы. Пища начинает намертво прилипать даже при использовании кулинарных жиров.
Заключение
Сохранить антипригарное покрытие в идеальном состоянии трудно, но вполне возможно. Главное правило использования керамической сковороды – своевременное удаление жира. Если оставить посуду без мытья, с каждым последующим приготовлением пищи нагар будет скапливаться и пригорать еще сильнее.
Для удаления свежего нагара идеально подходят мягкие моющие средства и поролоновая губка. Въевшиеся пятна помогут очистить домашние растворы с содой, лимонной кислотой, уксусом, зубной пастой, хозяйственным мылом, силикатным клеем.
Для очищения внешних стенок сковороды используют металлические и меламиновые губки, жесткие щетки, бытовую химию с пометкой «антижир» (Sano Forte plus, Sion, Sanita, «Шуманит», «Антижир», «Пемолюкс» и др.).
Современные хозяйки все чаще используют сковороды с покрытием из керамики, которые постепенно вытесняют на кухнях аналоги из тефлона. Поэтому вопрос как очистить керамическую сковороду от жира и нагара, чтобы не повредить гладкое покрытие встает все чаще.
Преимущество керамического покрытия в том, что оно является абсолютно безопасным, и в отличие от тефлонового не выделяет при нагревании вредные вещества. Кроме того, для приготовления пищи на такой сковороде потребуется минимальное количество масла.
Керамическое покрытие используют для изготовление различной техники для приготовления пищи и зарекомендовали себя простотой использования, экономией времени и способностью сделать из обычного блюда кулинарный шедевр.
Чтобы посуда с покрытием из керамики прослужила вам долго, необходимо учитывать особенности этого материала и соблюдать основные правила ухода за ним.
Основные особенности керамических покрытий
Сковороду с покрытием из керамики нельзя использовать по назначению сразу же после покупки. В первую очередь ее необходимо тщательно отмыть с внутренней и наружной стороны со средством для мытья посуды, а затем удалить влагу полотенцем. Только после этого ее можно использовать.
- Следует учитывать, что керамика не любит резкой смены температурного режима. Нельзя высыпать на раскаленную сковороду замороженные продукты или заливать ее холодной водой сразу после использования. Это грозит образованием микротрещин, и сковорода будет регулярно «прихватывать» все, что вы на ней готовите.
- При чистке сковороды запрещено применять абразивные порошки, жесткие щетки и даже соду, это испортит покрытие. Почистить такую посуду снаружи и внутри можно только с помощью мягких губок и нейтрального моющего средства.
Но даже если вы правильно ухаживаете за сковородой, рано или поздно на ней появится нагар, который требуется устранить так, чтобы не испортить дорогую посуду.
Что такое нагар и откуда он берется?
Сковорода предназначена по большей части для обжаривания различных продуктов, а это значит, что посуда находится в постоянном контакте с молекулами жиров растительного и животного происхождения. В процессе готовки брызги масла попадают на внешнюю поверхность посуды и под воздействием высокой температуры «привариваются» к ней.
Со временем происходит накопление обгоревшего жира снаружи и в результате образуется достаточно плотный слой темно-коричневого цвета. Это и называется нагаром, удалять который нужно сразу, поскольку борьба с застарелыми отложениями будет намного длительней и трудней.
Как очистить керамическую сковороду в домашних условиях? Проще отмыть ее от нагара при помощи посудомоечной машины, однако, не всякий вид керамики можно очищать подобным образом, и не у каждой хозяйки есть необходимая техника. Для таких случаев предусмотрено несколько эффективных способов чистки такой сковороды.
Удаление незначительных загрязнений на керамическом покрытии
Если нагара образовалось не так много, почистить ее не составит труда.
- Смочите мягкую тряпочку в оливковом масле и протрите сковороду. После вымойте поверхность с помощью средства для мытья посуды и насухо вытрите кухонным полотенцем.
- Другой способ – «отмачивание» нагара. Залейте сковороду теплой водой, добавьте небольшое количество мягкого моющего средства и оставьте посуду на час. После вымойте при помощи поролоновой губки и обсушите сковороду.
- Пригоревший жир можно убрать с помощью спирта. Смочите им ванный тампон или мягкую тряпочку и протирайте пятна до полного исчезновения.
Что делать при сильных загрязнениях сковороды
Если на покрытии посуды образовался сильный нагар, для его устранения в домашних условиях придется приложить немного больше усилий. Приведем наиболее эффективные способы:
- Залейте сковороду водой и добавьте немного уксуса или лимонной кислоты. На медленном огне доведите воду до кипения, снимите с конфорки и отставьте посуду, пока она не остынет. Затем снимите остатки жира и нагара при помощи губки, вымойте и высушите посуду.
- Вымойте и обезжирьте сковороду при помощи средства для посуды. Затем возьмите обычный ластик, предназначенный для стирания карандаша, и ототрите пригоревший жир. Как правило, большая часть пятен без труда удаляется таким способом, после чего сковороду моют и вытирают насухо.
- Если нагар образовался только с внешней стороны, можно воспользоваться меламиновой губкой, а также средствами для удаления жира с рабочих поверхностей кухни. Однако нельзя забывать, что отмыть сковороду подобным образом можно только снаружи, там, где поверхность не соприкасается с продуктами.
Эти методы позволят почистить вашу посуду до блеска, не испортив покрытие.
Если на керамической сковороде толстый слой нагара
Обычно керамическое покрытие хорошо поддается чистке, но если загрязнений слишком много и перечисленные методы не помогли, можно воспользоваться раствором соляной кислоты (15%).
- Смочите кухонную губку небольшим количеством средства и равномерно протрите им внешнюю поверхность посуды, избегая попадания кислоты на ручку и внутреннюю часть сковороды. Сотрите остатки жира и несколько раз промойте сковороду с хозяйственным мылом или моющим средством.
Помните, что соляная кислота является едким раствором, и на время работы обязательно надевайте резиновые перчатки.
Заключительные рекомендации
Чтобы ваша посуда всегда была в идеальном состоянии, тщательно очищайте ее от жира после каждого использования. Помните о том, что отмыть незначительные загрязнения в домашних условиях намного проще, чем бороться с застарелым нагаром.
- После мыться тщательно протирайте сковороду, высыхание керамического покрытия естественным путем крайне нежелательно. Конечно, капли воды не способны нанести существенного вреда посуде, но лучше избегать лишнего воздействия влаги.
- Для чистки посуды с керамическим покрытием не следует использовать соду. Это вещество губительно для керамики и после его воздействия покрытие полностью утратит антипригарные свойства.
Соблюдая эти простые рекомендации по уходу за сковородой с покрытием из керамики и основным методам удаления нагара, вы будете пользоваться любимой посудой долгое время, и вам не придется тратиться на новую кухонную утварь.
Вам понравилась статья? Она была полезной?
Все чаще потребители отказываются от старых сковородок и заменяют их керамическими. В отличие от тефлоновых, которые тоже имеют ряд преимуществ, но могут быть опасными, если использовалось низкое качество покрытия, изделия с керамическими элементами считаются экологически чистыми. На них не пригорает пища, и для жарки требуется минимальное количество жира или масла. Но, чтобы кухонная утварь прослужила долго, перед ее эксплуатацией рекомендуется ознакомиться с тем, как очистить керамическую сковороду.
Основные особенности керамических покрытий
Керамическая посуда может изготавливаться из алюминия или нержавеющей стали. Металлы применяются с целью создания основы изделия. Сверху посуда покрывается специальным износоустойчивым слоем, который изготавливается из керамического нанокомпозита, содержащего наночастицы песка.
Ухаживать за керамической сковородой не сложно, но такая кухонная утварь имеет свои особенности. Покрытие изделия способно выдерживать нагрев до 400-450°C, но оно не любит резких температурных перепадов. В противном случае на поверхности начнут образовываться микротрещины, которые сделают кухонный предмет непригодным к использованию (пища начнет прилипать). По этой причине класть на раскаленную поверхность охлажденные или замороженные продукты нельзя.
Несмотря на высокую износоустойчивость, покрытие хрупкое и тонкое, поэтому керамику нельзя царапать. Если игнорировать данное правило, то изделие придет в негодность. Также керамику не рекомендуется надолго замачивать.Сковородку не следует использовать без специальной насадки на индукционной плите.
Как почистить керамическую сковороду?
Даже при регулярном и правильном уходе на кухонной утвари появляются загрязнения, которые не получится удалить протиранием поверхности салфеткой. Существует несколько способов, которые помогут безопасно очистить керамическую сковороду от нагара.
Меламиновая губка
Губка подходит для очищения посуды с керамическим покрытием, но ее можно использовать только снаружи. Внутреннюю часть не рекомендуется ей обрабатывать, т. к. можно повредить сковороду. Чтобы удалить загрязнение, следует намочить губку холодной или теплой водой, но не горячей, а затем начать аккуратно оттирать нагар. Использовать моющее средство нет необходимости. В процессе работы губка будет постепенно стираться.
После завершения чистки, посуду следует хорошо вымыть. На ней не должно остаться частичек чистящего средства. Они могут отрицательно сказаться на здоровье человека.
Спирт
Чтобы отмыть керамическую сковороду от жира, можно воспользоваться медицинским спиртом. Им смачивают ватный диск и протирают поверхность. Данный метод подойдет для удаления жира не только с внешней, но и внутренней поверхности. После такой чистки можно не проводить дополнительное полоскание.
Вода, губка и моющее средство
Если в процессе приготовления пищи продукты пригорели, очистить загрязнение можно попробовать моющим для посуды. Потребуется мягкая губка и средство, которое не содержит абразивных частиц. Мочалку смачивают водой и хорошо отжимают. Моющее наносят на поверхность изделия и губкой протирают места с пригоревшей пищей. После проделанной работы сковороду оставляют на 20-25 минут в чистящем средстве. За это время оно размягчит остатки еды и их можно будет смыть водой. Допускается легкое надавливание губкой при мытье посуды.
Гель для удаления жира
Когда загрязнение не удается удалить вышеперечисленными способами, можно почистить керамическую сковороду средством, которое специально предназначено для расщепления жиров. Такие вещества агрессивные и большинство из них содержит щелочь. Но, есть и специальные средства для расщепления жиров, которые предназначены для такой посуды.
Работать рекомендуется в перчатках, т. к. моющие вещества могут повредить эпидермис. Чтобы не испортить кухонную утварь, следует проводить чистку согласно инструкции, которая прилагается производителем.
Пользоваться такими гелями рекомендуется только в тяжелых случаях.
Вываривание
Мыльный раствор с добавление соды тоже может помочь справиться с грязной посудой. Потребуется растворить в воде карбонат натрия и поставить на огонь. Хозяйственное мыло натирают на терке и отправляют в кастрюлю с жидкостью. После растворения всех компонентов в раствор помещают сковороду. Когда вода закипит, прикручивают огонь. В мыльном растворе необходимо прокипятить посуду около 30-40 минут. Сковороду достают из воды и оставляют остывать. Когда посуда будет холодной, ее моют мягкой губкой под краном.
Посудомоечная машина
Отмыть сковороду с керамическим покрытием можно с помощью посудомоечной машины. Перед тем, как отправить посуду на мойку, следует удалить с нее остатки пищи и протереть сухой салфеткой.
Терка, ластик
Безопасно для покрытия пятна нагара можно удалить канцелярской резинкой. Перед ее использованием следует очистить посуду от остатков пищи, помыть с помощью моющего средства и мягкой губки, а затем дождаться полного высыхания. Ускорить процесс сушки можно кухонной салфеткой.
Чтобы удалить нагар, необходимо потереть ластиком место загрязнения. Данный метод можно применять для чистки не только внешней, но и внутренней стороны кухонного предмета. После ластика сковороду еще раз следует помыть. Данная методика хорошо подходит для удаления небольших следов нагара.
Соляная кислота
Если пятна не удается вымыть более щадящими методами, справиться с проблемой помогут вещества, содержащие соляную кислоту. Такие средства можно приобрести в хозяйственном магазине. Использовать соляную кислоту в чистом виде не рекомендуется. Данный метод подходит только для очищения внешней стороны керамического покрытия.
Работу следует выполнять в защитных перчатках и очках. Попадание данного вещества на кожу или слизистую может спровоцировать ожог.
После удаления загрязнения со сковороды соляной кислотой, необходимо вымыть посуду с помощью большого количества воды.
Активированный уголь
Для очищения нагара может подойти активированный уголь. Сковороду очищают от оставшихся частичек пищи, моют стандартным способом, а затем обрабатывают со всех сторон гелевым средством для посуды. Активированный уголь измельчают в ступе или ложкой, а затем равномерно распределяют его по поверхности сковороды. Для чистки одной посудины потребуется 1-2 пачки аптечного препарата.
Через час следует смыть активированный уголь под проточной водой, а затем вымыть сковороду губкой. Тереть посуду мочалкой до смывания аптечного средства не рекомендуется. В противном случае можно поцарапать покрытие керамики. Если с первого раза не удалось очистить загрязнения, то можно повторить процедуру.
Лимонная кислота
От жира и нагара можно избавиться с помощью лимонной кислоты или уксуса. Посуду наполняют водой, добавляют кислоту и ставят на огонь. Как только жидкость начнет закипать, плиту выключают. Сковороду оставляют с чистящим средством до полного остывания последнего. Воду сливают, посуду протирают мягкой губкой и споласкивают водой. Не следует переживать, если останется запах уксуса, т. к. он самостоятельно выветрится.
Чем нельзя чистить?
Несмотря на то, что многие хозяйки используют для чистки щелочные вещества, производители керамической посуды не рекомендуют использовать их для мытья, т. к. они действуют агрессивно на покрытие. К другим запрещенным материалам относят:
- абразивные вещества;
- хлорсодержащие средства;
- моющие, содержащие аммиак;
- железные и грубые щетки;
- силикатный клей.
При выбор для мытья посуды средств, которые содержат кислоты, следует учитывать, что они тоже сокращают срок эксплуатации кухонной утвари.
Правила эксплуатации
После покупки посуды ее следует вымыть гелевым моющим средством. Губка должна быть мягкой. Посуду ополаскивают водой, вытирают сухой салфеткой, и она готова к дальнейшему использованию. Во время приготовления пищи следует лить небольшое количество масла. Несмотря на то, что некоторые производители утверждают о возможности жарки без его использования, рекомендуется не следовать данному совету. Небольшое количество масла предотвратит пригорания, если покрытие низкого качества.
Во время приготовления продукты следует перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой. Использовать для этой цели вилки, ложки, ножи или другие металлические предметы запрещается. Они поцарапают керамику и сократят срок эксплуатации посуды.
После того, как будет завершен процесс приготовления, пищу следует переложить в другую посуду. Мыть сковороду следует после полного ее остывания. Очищение следует осуществлять после каждого использования кухонной утвари. Если не чистить посуду своевременно, количество нагара будет увеличиваться. Чем больше его слой, тем сложнее удалить загрязнение.
Моют посуду под проточной водой. Если нет необходимости, использовать моющее не следует. Когда поверхность будет очищена, стенки и дно протирают сухой мягкой салфеткой.
Хранить посуду из керамики рекомендуется в подвешенном состоянии (вертикально). Складывать сковороды стопкой нельзя. В таком положении они будут царапать друг друга.
При правильной эксплуатации срок службы посуды, которая изготовлена из качественного керамического покрытия, составляет около 5 лет. Если на изделии появились трещины и пища начала прилипать, не рекомендуется самостоятельно пытаться восстановить поверхность. Даже, если какой-либо метод и поможет решить данную проблему, то не следует надеяться, что результат будет долговечным.
Менее прихотливыми являются сковороды с мраморным покрытием. Такая посуда имеет каменную поверхность, которая считается более устойчивой к механически повреждениям. Но, несмотря не этот факт, при ее эксплуатации тоже не следует использовать металлические лопатки и жесткие щетки для мытья.