Чем отмыть нержавейку от окисления
Для начала, обескураживающий факт: нержавеющих сталей в природе не существует. Именно так, ржавеют абсолютно все виды сталей. А нержавейкой в народе называют группу коррозионно-стойких сталей (так они правильно называются в профессиональной среде).
Сталь корродирует (ржавеет) с образованием рыжего налёта на поверхности металла
Коррозия – это разрушение металла в результате воздействия окружающей среды. Окружающая среда может быть как простым атмосферным воздухом, так и концентрированной серной кислотой.
Коррозия бывает электрохимической и химической. Электрохимическая коррозия, это та самая коррозия, которую мы наблюдаем вокруг: ржавление стали, белый налёт на алюминии и зелёный на меди, потемнение нержавейки. С химической коррозией обычный обыватель в быту практически не сталкивается. Обычно она происходит при температуре 500-600 градусов в сухих средах (сухой воздух, углекислый газ) и жидких неэлектролитах. Скорость химической коррозии растет при повышении температуры, ударных нагрузках, воздействии радиации и электромагнитных полей. Её мы рассматривать не будем.
Детали покрытые коррозией теряют свою прочность, ведь коррозия распространяется не только по поверхности, но и в глубь металла — это называется межкристаллическая коррозия.
Если говорить о коррозии совсем простым языком, то ионы солей (кислот) находящиеся в окружающей среде подлетают на поверхность металла, и откусывают его кусочек. А вновь образовавшиеся соединения это и есть тот самый налёт (рыжий, белый, зелёный) на поверхности металла.
Существует несколько способов защиты от электрохимической коррозии:
Нанесение на поверхность деталей электроположительных (иногда благородных) металлов.
Благородные металлы не пропускают ионы солей к стали, но стоит появиться даже небольшой трещине, как коррозия, наоборот, ускоряется в несколько раз.
Нанесение покрытий из металлов способных пассивизироваться в коррозионной среде, т.е. создавать пленку, которая снижает скорость коррозии в несколько и, даже десятки раз.
Такое покрытие работает даже при нарушении целостности.
Третье – использование диэлектрических покрытий, разъединяющих электрическую пару.
Самый яркий пример такого покрытия — окрашивание деталей эмалями.
Четвертое – введение в состав материала добавок способствующих снижению коррозии (коррозионно-стойкие материалы).
Нержавеющая сталь самое оптимальное, но и самое дорогое решение для защиты деталей.
Для того, чтобы сталь приобрела стойкость к коррозии в её состав должно входить не менее 12% хрома. При этом значении скачкообразно возрастает её способность противостоять коррозии.
Химические соединения хрома, содержащиеся в стали, образуют на поверхности металла плёнку, которая препятствует возникновению коррозии. Такая защита называется пассивной.
Добавление никеля в сталь также способствует увеличению коррозионной стойкости. Соединения никеля отталкивают ионы солей, что повышает стойкость к серной, фосфорной и другим кислотам. Такая защита называется термодинамически активная.
Одна из самых лучших коррозионно-стойких сталей – это 12Х18Н10 (18% хрома и 10% никеля). Такую сталь в народе иногда ошибочно называют пищевой нержавейкой, а иногда – медицинской. На самом деле для хирургических инструментов и посуды применяют значительно менее дорогую сталь с содержанием хрома 13%, никеля в ней нет вообще.
Нержавеющую посуду для кухни изготавливают из стали 08Х13 с содержанием хрома 13%
По стойкости к коррозии стали делят по десяти бальной шкале. Если скорость коррозии:
— менее 0,001 мм в год, то это «Совершенно стойкая сталь» с 1 баллом;
— 0,05-0,1 мм в год – «Стойкая» с 5 баллами;
— более 10 мм — «нестойкая» с 10 баллами.
Для примера стойкость «пищевой нержавейки» 12Х13 составляет: 5 баллов в азотной кислоте 5% концентрации, 10 баллов в 10% серной кислоте, 7 баллов в 15% уксусной кислоте. Именно поэтому, шашлык нужно мариновать в эмалированной, а не нержавеющей посуде – иначе она покроется тёмным налётом.
Так как убрать тёмный налет с нержавеющей посуды?
Если производитель посуды недобросовестный и добавляет в нержавеющую сталь мало хрома, а также, если Ваша посуда служит в достаточно суровых условиях, то возникновение темного (почти черного) налёта, это всего лишь вопрос времени. Этот темный налёт, это окислившиеся соединения хрома. Вообще, соединения хрома очень прочные и химически стойкие. Поэтому, скажем сразу, никакой химией эту черноту не снять. Более того, применение химии наоборот усилит черноту, поскольку химия будет способствовать окислению хрома.
Тёмный налёт у нержавеющей посуды появляется либо от некачественной стали, либо от неправильного использования кухонной утвари.
Так что же делать, спросите Вы? Ответа три: первый – это снять слой металла с налётом механическим путём – мелкой шкуркой, шлифовальной пастой (например, паста ГОИ), шлифовальной машинкой с войлочным кругом. Обычно, для этого нужны крепкие руки, растущие из нужного места. Второй способ – оставить всё как есть, этот налёт не является ядовитым и влияет только на внешний вид. Ну, и третий вариант, это заменить посуду на другую, более дорогую, с более качественной нержавеющей сталью.
Если Вы только купили такую посуду и хотите сберечь её внешний вид, то Вам нужно следовать нескольким правилам: не чистить нержавеющую посуду химией и кислотами (включая лимонную). Второе, подсаливать блюда в самом конце, снижение концентрации и времени воздействия солей при более высоких температурах благотворно влияет на стойкость металла. Не мариновать и не варить варенье в этой кастрюле.
Надеюсь, эта статья дала вам ответы на все Ваши вопросы. Хорошей посуды и удачного настроения!
Нержавеющая сталь является одним из самых устойчивых материалов, ее используют для разнообразных бытовых и промышленных целей. Покрывающий ее поверхность оксид хрома придает стали устойчивость к коррозии и потускнению, и при надлежащем уходе это покрытие может обеспечить защиту в течение многих лет. Однако целостность поверхностной пленки может быть нарушена грязью и коррозионноактивными веществами, поэтому предметы из нержавеющей стали следует регулярно чистить при помощи безопасных средств. Пользуясь мягкими чистящими средствами и аккуратной полировкой, вы сохраните поверхность металла сияющей на протяжении многих лет.
Очистка утвари из нержавеющей стали
1
Мойте кастрюли каждый раз после использования. Это можно делать в раковине, наполнив ее водой и добавив средство для мытья посуды. Кастрюли из нержавеющей стали следует мыть вручную, поскольку в посудомоечной машине могут повредиться их ручки.[1]
- Сразу после мытья протрите утварь полотенцем или тряпкой, чтобы на ней не осталось водяных пятен. Если такие пятна все же образовались, промойте кастрюлю в водном растворе соды (его можно использовать повторно) и высушите, вытерев тряпкой из мягкой ткани.
2
Очистите утварь от приставшей еды. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала дно на 2–3 сантиметра, и поставьте ее на огонь. Подождите, пока вода закипит.
- Как только вода начнет кипеть, добавьте в нее 2 столовые ложки соли или 1 столовую ложку пищевой соды.[2]
- Оставьте воду слегка кипеть на медленном огне в течение 30 минут.
3
Соскребите остатки пищи. Пластиковой или деревянной лопаточкой поскребите дно кастрюли, удаляя остатки пищи. Продолжайте скрести до тех пор, пока поверхность не очистится полностью.
- Если на кастрюле остались следы пригара, их можно удалить при помощи пищевой соды. Просто посыпьте дно небольшим количеством соды и разотрите ее круговыми движениями, используя чистую тряпку или губку.
- Можно проделать это насухо, либо добавить немного воды, чтобы получилась густая паста. Продолжайте растирать соду до тех пор, пока следы пригара не исчезнут. После этого промойте кастрюлю под водой и сразу же высушите ее.[3]
- Для удаления устойчивых следов пригара можно использовать слегка абразивную губку, аккуратно протерев ею поверхность.
4
Отполируйте утварь. Чтобы ваши кастрюли блестели, как новые, можно обработать их полировальным средством для нержавеющей стали, специально предназначенным для посуды. Его можно приобрести в супермаркетах и хозяйственных магазинах в отделе средств для мытья посуды.[4]
- Не используйте промышленные средства для полировки изделий из нержавеющей стали. Они содержат значительно более жесткие вещества по сравнению со средствами для полировки утвари.
Очистка моющим средством
1
Удалите жир и грязь. Сотрите с металлической поверхности остатки еды, пятна жира и следы пальцев. Воспользуйтесь для этого влажным полотенцем и мягким моющим средством, например жидкостью для мытья посуды — этого вполне хватит для предварительной очистки металла. Используйте всего лишь несколько капель моющего средства, чтобы на поверхности не остался мыльный слой.
- Приставшую еду и въевшийся жир можно соскрести нейлоновой мочалкой.[5]
- Ни в коем случае не используйте стальную мочалку или другие щетки, на которых нет пометки «Не оставляет царапин» (Non-Scratch). Абразивные материалы приведут к появлению царапин на гладкой поверхности нержавеющей стали, удалить которые сможет лишь профессионал.[6]
2
Отполируйте поверхность. Для полировки нержавеющей стали можно использовать очиститель для стекол, оливковое, лимонное либо детское масло.[7] Слегка смочите тряпку из микроволокнистой ткани выбранным полирующим средством и протрите ею поверхность.
- Старайтесь тереть вдоль следов предыдущей полировки.
3
Удалите избыток полировального материала. Аккуратно протрите поверхность сухой микроволокнистой тканью, удалив остатки полировального раствора. После этого высушите предмет, прежде чем касаться его руками.
- Если после полировки на поверхности остались полосы или царапины, возможно, следует обратиться к профессионалам, занимающимся чисткой металлических поверхностей.
Очистка раковины из нержавеющей стали
1
Нанесите неабразивное чистящее средство. Посыпьте внутреннюю поверхность раковины небольшим количеством (примерно двух столовых ложек должно быть достаточно) пищевой соды. Возьмите чистую влажную губку и протрите ею поверхность раковины, стараясь двигаться по направлению волокон металла.[8]
- Для более быстрого удаления пятен вы, возможно, захотите использовать более активные вещества и жесткую щетку, однако это принесет больше вреда, нежели пользы.[9] Отбеливателем и другими активными средствами можно повредить поверхность раковины, а стальная мочалка или другая жесткая щетка оставит после себя царапины.
СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА
Raymond Chiu
Гуру уборки и операционный директор Maid Sailors
Рэймонд Чиу — операционный директор MaidSailors.com, ведущей компании по уборке жилых и офисных помещений. Maid Sailors гордится тем, что оказывает клининговые услуги исключительного качества по доступным ценам.
Raymond Chiu
Гуру уборки и операционный директор Maid SailorsНаш эксперт соглашается: «Стойкие пятна можно мыть смесью пищевой соды и теплой воды. Если это обычная чистка, используйте салфетку из микрофибры, смочите ее теплой водой и добавьте пару капель средства для мытья посуды. Протирайте нержавеющую сталь по направлению волокон, затем вытрите изделие полотенцем, с тем чтобы на нем не осталось полос. Для дополнительного блеска вотрите детское масло салфеткой из микрофибры».
2
Полейте внутреннюю поверхность раковины уксусом. Уксус вступит в реакцию с пищевой содой и начнет пениться. Эта реакция позволит удалить остатки пищи, крепко приставшие к нержавеющей стали. Подождите примерно 10 минут, пока смесь соды и уксуса справится со всей грязью, приставшей к поверхности раковины.[10]
- Чтобы очистить боковые поверхности раковины, налейте уксус в пульверизатор и опрыскайте их. Тем самым вы равномерно нанесете уксус на поверхность, и он не будет стекать с нее на пол.
- Сливное отверстие и другие углубления можно очистить при помощи старой зубной щетки.
3
Сполосните раковину. Вымойте раковину водой и протрите ее сухой тряпкой или полотенцем. Теперь ваша раковина должна быть чистой, сияющей и готовой к дальнейшему использованию.
- Подумайте над тем, чтобы использовать для защиты дна раковины коврик из пластика или резины. Такие коврики стоят недорого, и они позволят защитить поверхность металла от царапин, которые могут возникнуть, когда вы моете в раковине посуду и столовые приборы.[11]
- Если вы используете коврик, каждую неделю вынимайте его и протирайте раковину, чтобы под ним не скапливались остатки пищи и грязь.
Очистка украшений из нержавеющей стали
1
Наполните водой небольшую миску. Добавьте в воду мягкое моющее средство, например мыло для мытья посуды, и опустите в мыльную воду мягкую безворсовую ткань. Аккуратно протрите смоченной тканью украшение, удалив с него всю грязь.
- Старайтесь протирать по направлению волокон изделия, в результате поверхность будет выглядеть более гладкой.
2
Используйте для очистки зубную пасту. Если изделие сильно загрязнилось и на его поверхности видны пятна грязи, можно почистить его зубной пастой. Однако при этом помните, что зубная паста содержит абразив. Закончив чистку, тщательно промойте украшение водой, смыв все остатки пасты.
- Если вы решили использовать зубную пасту, убедитесь в том, что она не имеет отбеливающего эффекта, то есть не содержит двуокись кремния; растирайте пасту при помощи мягкой ткани.[12]
3
Высушите украшение. Протрите изделие чистым сухим полотенцем и дайте ему полностью высохнуть.
4
Ухаживайте за украшением и храните его надлежащим образом. Хотя нержавеющая сталь и долговечна, ее поверхность можно поцарапать. Старайтесь хранить украшение отдельно от других предметов, которые могли бы поцарапать его.[13]
- Если на украшении все же появились царапины, можно прибегнуть к услугам ювелира, который отполирует его.
- Храните изделия из нержавеющей стали отдельно от предметов, сделанных из других металлов. Держите их в отдельных пакетиках или мешочках.[14]
Советы
- Занимайтесь чисткой регулярно. Чем чаще вы чистите изделия из нержавеющей стали, тем легче это делать, и тем меньше вероятность того, что загрязнение повредит защитную пленку на поверхности металла.
- Для действительно сложных пятен, например ржавчины или обгорания, применяйте 10 % раствор азотной кислоты. Его, правда, обычно используют только в промышленности.
- Смешайте 4 чайные ложки квасцов с 1 литром теплой воды в пластиковом ведре. Далее, возьмите небольшой кусок стальной ваты малой степени абразивности (0000# — супер тонкая) и с его помощью аккуратно нанесите получившийся раствор на нержавеющую сталь. Тереть нет необходимости. В результате реакции углерода в вате с квасцами поверхность стали обновится. К тому же так вы не поцарапаете изделие. Как только закончите, хорошенько все промойте.
- Если вы не в состоянии вывести пятно путем мягкой чистки и протирки, лучше оставить все как есть. Отдельное пятно или обесцвеченное место не так страшны, как опасность повредить поверхность нержавеющей стали каким-либо активным веществом.
- Не используйте азотную кислоту, если изделие из нержавеющей стали, которое вам нужно почистить, не является кислотостойким. Проверить это можно с помощью магнита — если он прилипает к изделию, значит оно некислотостойкое. Такое изделие нужно аккуратно протирать, но не тереть, с тем чтобы не оставить на нем пятен.
Предупреждения
- Азотная кислота является очень агрессивным химическим веществом, и ее не следует использовать, если у вас нет навыков работы с ней.
- Ни в коем случае не используйте отбеливатель. Нержавеющая сталь чувствительна к хлору, и контакт с отбеливателем приведет к окрашиванию и повреждению защитной пленки.
- Будьте осторожны при смешивании любых типов очистителей. Нельзя смешивать покупные чистящие растворы с уксусом или с другими средствами.
Что вам понадобится
- Теплая вода
- Мягкая ткань или губка
- Мягкое моющее средство
- Уксус
- Пищевая сода
- Зубная паста
- Зубная щетка
- Очиститель стекла/оливковое масло/лимонное масло/детское масло
- Пластиковый либо резиновый коврик для раковины
Об этой статье
Эту страницу просматривали 35 052 раза.
Была ли эта статья полезной?
Посуда из нержавеющей стали пользуется особым спросом среди потребителей. Эти изделия имеют привлекательный внешний вид, небольшой вес, обладают высокой устойчивостью в процессе эксплуатации и противостоят появлению коррозии.
Как бы то ни было каждая посуда в процессе эксплуатации требует тщательной очистки. На стенках, ручках и дне скапливается чрезмерное количество жировых частиц и органических отходов.
Как очистить пригоревшую и потемневшую нержавейку? Предлагаем Вашему вниманию несколько способов по очищению загрязненной поверхности.
Рекомендации по уходу за нержавеющей сталью
В процессе готовки неправильная очистка посуды может спровоцировать скопление жировых частиц, которые портят внешний вид изделий.
Для того чтобы предотвратить появление подобных дефектов на металлической посуде, рекомендуется тщательно очищать его после каждого приготовления пищи.
Например, кастрюли и сковородки из нержавеющей стали подвергаются появлению коррозии в местах соединения ручек. Она может спровоцировать возникновение дефектов и деформирования металлического поверхности.
Перед проведением очистки необходимо правильно подобрать химический состав, который поможет быстро удалить жировые отложения с блестящей поверхности.
Моющее средство для нержавейки
Чем чистить нержавейку? Для удаления капель воды и отпечатков пальцев, рекомендуется использовать средство для мытья посуды. Мыльный состав поможет удалить разводы и небольшие отложение жира.
Далее понадобится средство для мытья окон. Эти растворы помогут вернуть металлической поверхности блеск.
Небольшое количество состава распыляют на расстоянии 12 см. После этого тряпкой из микрофибры активно полируют кухонную утварь.
Для очистки нержавеющей поверхности необходимо использовать моющие составы с низким содержанием абразивных частиц. Эти вещества могут спровоцировать возникновение царапин и разводов в процессе мытья.
По окончанию мойки необходимо тщательно вытирать каждую деталь. Это позволяет вернуть желаемый блеск металлической поверхности.
Если на посуде присутствуют в желтые или оранжевые следы от жира, то в данном случае рекомендуется использовать обычную пищевую соду. Этот продукт мягко разрушает внутреннее содержимое органических отложений.
Для чистки понадобится мягкая губка и 1 ч. л. соды.
В отличие от других абразивных веществ она полностью растворяется при контакте с водой и не портит нержавейку. Для усиления эффекта можно использовать две капли лимонного сока.
При взаимодействии вырабатывается химическая реакция, которая помогает разрушить глубокие жировые загрязнения. После этого посуду необходимо промыть под проточной водой.
Очистка столовых приборов
Чаще всего загрязнения скапливаются в выпуклых частях металлических изделий. Столовые приборы чаще всего подвержены появлению характерного налета и потемнения. Со временем такие дефекты портят внешний вид металлическим изделиям.
Для очистки вилок и ложек из нержавейки понадобится следующие вещества:
- Моющее средство для мытья посуды;
- 0,5 стакана соды;
- Половина лимона;
- Бумажная салфетка.
Предварительно столовые приборы замачивают в прохладной воде с содой. После этого их моют моющим средством. Для того чтобы избавиться от характерного желтого оттенка на блестящей поверхности, рекомендуется использовать лимон.
Лимонный сок помогает избавиться от следов жира и пищевых загрязнений. Когда все дефекты полностью удалены вилки и ложки тщательно промывают под проточной водой.
Завершающим этапом будет полировка блестящих изделий. Для этого бумажной салфеткой вытирают насухо все элементы столовых приборов.
Как избавиться от сильных загрязнений?
Наверняка каждая хозяйка сталкивалась с проявлениями серьёзных загрязнений на поверхности посуды из нержавейки. Они могут быть представленный в виде пригоревшей пищи или нагара от газовой плиты.
Как почистить нержавейку от пригоревшего варенья? Чтобы удалить пищевые остатки необходимо следовать следующей инструкции:
- Ёмкость с пригоревшей вареньем, рекомендуется предварительно замочить в прохладной воде;
- После этого посуду вместе с остатками загрязнений подогревают на газовой плите;
- Далее удаляем жидкость из пригоревшей емкости;
- Теперь понадобится металлическая щетка и небольшое количество соды;
- Аккуратно уделяем частицы варенья с металлической поверхности;
- Тщательно полоскаем посуду;
- Завершающим этапом будет полировка сухой тряпкой.
Как очистить нержавейку от нагара? Практически на всех блестящих поверхностях появляются темные следы от пламени горелки. Несвоевременная очистка может спровоцировать появление тёмно – коричневых пятен в нижней части металлической посуды.
Для того чтобы удалить подобные загрязнения необходимо использовать моющие средства на основе мелкой абразивности.
Небольшое количество состава наносим на мягкую губку и производим круговые движения в области загрязнения. После этого смываем остатки химической жидкости.
Еще одним видом загрязнения являются следы от чая или кофе. Избавиться от данных дефектов довольно сложно.
Как очистить термос из нержавейки? Для этого понадобится ершик для чистки посуды и пищевая сода с лимоном. Небольшое количество соды разбавляем тремя каплями лимонного сока.
Ершик помещаем внутрь металлической емкости вместе с очищающим составом. Далее, производим вращающие движения, при этом удаляя чрезмерные загрязнения от чая или кофе. После этого полоскаем посуду для того чтобы избавиться от мелких частиц соды.
Фото советы как очистить нержавейку
