Как легко отмыть фритюрницу
Когда приходит понимание, что во фритюрнице можно приготовить не только картофель-фри, возникает желание приобрести этот прибор для использования на собственной кухне. С каждым годом популярность этого многофункционального устройства возрастает. А освоив достаточно большое количество неповторимых рецептов во фритюрнице: от чебуреков и пончиков, до котлет и куриных крылышек периодически, возникает потребность её очистки. Поэтому элементарные знания о том, как правильно отмыть фритюрницу от масла, необходимы каждому её обладателю.
Любая бытовая техника требует своевременного ухода. Неважно, кофемашина это или фритюрница. И самое важное, следует помнить, что во время проведения очистки, уход за устройством должен быть качественным.
Важные моменты
Прежде чем начать процедуру очистки, необходимо прояснить некоторые моменты, связанные с противопоказаниями:
- Во-первых, следует отказаться от использования чрезвычайно жестких щёток и металлических губок. В равной степени эти предметы для мытья посуды противопоказаны не только для фритюрниц, но и других атрибутов приготовления пищи, имеющих антипригарное покрытие. Если при очистке чугунной сковороды или казанка жесткие моющие приспособления вполне применимы, то для более нежной кухонной бытовой техники они не годны. В результате их использования неизбежно образование царапин и трещин, что приведёт к заполнению их маслом и регулярному пригоранию.
- Народная мудрость по очистке «всего и вся» содой или порошком с абразивными частицами в данном случае не актуальна и даже вредна. Подобные методы обработки загрязненной поверхности, скорее всего, приведут к повреждению и порче чаши.
- Скребки, наждачная бумага и прочие средства грубой очистки фритюрницы недопустимы.
Когда ясно и понятно, какие средства ни в коем случае нельзя использовать при очистке фритюрницы, можно приступать к описанию самого процесса.
Поскольку фритюрницы различаются по своим конструктивным особенностям – съёмная или несъёмная чаша – то и методы их очистки несколько отличаются друг от друга.
Как очистить фритюрницу со съёмной чашей
В том случае, если ваша фритюрница сконструирована со съёмной чашей (а иногда и съёмной крышкой), то привести её в надлежащий вид не составит труда. Для этого необходимо будет произвести действия в следующем порядке:
- Убедиться, что прибор отключен от электричества и полностью охлажден.
- Масло, находящееся в резервуаре, требуется слить. К слитому маслу необходимо отнестись ответственно и не выливать его в общую канализацию, так как это чревато серьёзными засорами. Отработанное масло надо перелить в заранее приготовленную ёмкость и отправить в мусорный бак.
- Ёмкость надо извлечь и отмыть от возможно имеющихся небольших кусочков пищи. Делать это надо с помощью обычного моющего средства и простой губки.
- Когда легко отмыть остатки пищи не получается, необходимо наполнить ёмкость тёплой водой и дать время загрязнениям отмокнуть. После нескольких часов их легко будет удалить со стенок чаши тряпки для мытья посуды.
- Внешнюю сторону чаши и корпус фритюрницы также следует отмыть от остатков масла и жира, в том случае, если они имеются. Эта процедура предполагает использование бумажного полотенца или мягкой губки.
- Закончив очистку, ёмкость требуется прополоскать и протереть насухо.
Как почистить фритюрницу с несъёмной чашей
Основной проблемой профилактики устройств со встроенной чашей является вероятность проникновения воды внутрь конструкции. Результатом такого проникновения влаги может стать короткое замыкание и, в конечном счёте, поломка оборудования.
Приводим последовательность производимых операций:
- Обесточить фритюрницу и полностью остудить.
- Освободить от отработанного масла и тщательно осушить чашу полотенцем.
- Залить ёмкость на 2/3 теплой водой и добавить в неё 50-70 мг моющего средства. Для усиления действия можно добавить 2-3 ст. ложки 9% уксуса или лимонной кислоты.
- Протереть насухо бумажным полотенцем и подсоединить к сети.
- Включить питание и дождаться закипания.
- Слить воду и тщательно прополоскав, протереть и просушить фритюрницу.
Очистка металлической чаши
Наиболее часто фритюрницы изготавливаются с металлическими чашами. При очистке их от загрязнений и загустевшего жира следует помнить о мерах предосторожности:
- Чашу из металла нельзя помещать в посудомоечную машину. Запрещено промывать и чистить ёмкость при включенном оборудовании, так как возможно замыкание и поломка.
- В том случае, если фритюрница разогрета до рабочей температуры, в нее ни в коем случае нельзя заливать воду.
- Отработанное масло нельзя сливать в канализацию. Это чревато засорением и дорогостоящими сантехническими работами.
Допускается очистка металлических ёмкостей с помощью раствора, содержащего соду. В случае с застывшими старыми жировыми пятнами также возможно использование содовой пасты на водной основе.
Очистка ТЭНа
Во время очистки фритюрницы следует помнить и об электронагревательном элементе. Чаще всего ТЭН он состоит из двух частей, но бывает и одинарным. Если на нём остались следы масла, их можно протереть с помощью бумажного полотенца. Все процедуры следует выполнять аккуратно, поскольку нагреватель довольно хрупкий и его легко можно повредить.
В некоторых моделях фритюрниц устанавливаются подвижные ТЭНы. Как правило, осуществлять их чистку значительно легче.
Очистка фильтров
Профилактические работы по очистке фритюрницы от масла, жира и скопившейся пыли предполагает чистку или замену фильтра. Как правило, они устанавливаются на крышке прибора. Точный состав фильтра можно узнать в инструкции по эксплуатации устройства. Но чаще всего при их изготовлении используют бумагу, поролон и использующийся в пищевой промышленности уголь. Правила безопасной и правильной эксплуатации и очистке также может быть описаны в инструкции.
Наиболее простой считается очистка поролоновых фильтров. Он достаточно легко очищается с помощью стандартных моющих средств. Заключительной фазой является просушивание.
С фильтрами из бумаги надо обходиться более осторожно, так как они очень чувствительны для внешних повреждений. Зато позволяют несколько удешевить саму фритюрницу.
Самые надёжные и качественные угольные фильтры. Они максимально способствуют удалению неприятных запахов. В случае загрязнения их необходимо заменить, так как для чистки они не предназначены.
В том случае, когда предстоит очистить фильтр, расположенный в крышке, требуется запастись временем, моющим средством и мягкой тряпкой.
- Сначала фильтр протирается влажной тряпкой.
- Затем происходит обработка фильтра тряпкой смоченной в моющем средстве.
- И завершается процесс смыванием нанесённого слоя химического средства и сушки.
Очистка фритюрницы зависимости от загрязнения
По степени загрязнённости фритюрницы можно выделить три типа: легкое, средние и сильное (с застывшим жиром). Каждый тип предполагает индивидуальный способ очистки.
Лёгкое
При недолговременном загрязнении (1-2 дня), никаких особых усилий прилагать не придётся. Такое загрязнение вполне по силам обычному средству для мытья посуды. Горячая вода заливается в ёмкость и просто добавляется моющее средство. Когда вода остынет, её надо слить и налить новую. Чаша будет очищена после двух или трёх повторов.
Среднее
Когда масло загустело, усилий для очистки понадобится несколько больше. В случае невозможности удалить жир классическими моющими средствами, необходимо усовершенствовать методы борьбы. Нагретая до 80 градусов вода заливается в чашу. Туда же добавляют 3-5 ложек уксуса или же лимонной кислоты. Если при остывании воды жир не смылся, повторите операцию несколько раз. Очистив чашу, требуется промыть её водой и просушить полотенцем.
Сильное
При очень сильном загрязнении чаши, после длительного простоя с маслом внутри, обязательно прибегнуть к помощи специальных средств очистки губок или щёток. Они продаются в специализированных отделах посуды и изготавливаются исключительно для мытья посуды с антипригарным покрытием.
В современных фритюрницах используются съёмные чаши с тефлоновым покрытием. Наряду с этими у многих хозяек есть ещё старые фритюрницы — в них чаша не вынимается, и мыть её не так просто. Разберёмся в обоих вариантах. После использования фритюрницы перекаленное масло и жир накапливаются на стенках, что требует очищения. Этот процесс довольно трудоемкий, так как отмыть фритюрницу от старого масла в домашних условиях — нудная и грязная работа. Чистку следует производить по мере необходимости.
Если фритюрницу используют в домашних условиях лишь изредка, то отмыть ее от старого масла будет несложно, если очищать после каждого применения.
При частом использовании этой техники, достаточно регулярно менять масло и тщательно чистить ее через несколько дней. Иначе жир на внутренней поверхности фритюрницы превращается в темный налет, трудно поддающийся удалению.
Процесс очистки фритюрницы со съёмной чашей
Многие производители выпускают такие электроприборы, у которых крышка и внутренняя чаша съемные. Это намного облегчает процесс очистки.
Электрический прибор не следует мыть под водопроводным краном или в посудомойке, чтобы не вызвать короткое замыкание и дальнейшую поломку прибора.
Перед тем, как очистить фритюрницу, её следует отключить от питания электросети и подождать до полного остывания, так как раскаленное масло может нанести серьезные ожоги. Особенно опасно попадание воды в ёмкость с горячим жиром.
Фритюрница со съёмной тефлоновой чашей.
После окончания режима работы фритюрницы необходимо дождаться, когда внутренняя емкость полностью остынет, и достать чашу. Если же в чаше присутствуют пригоревшие остатки пищи — ни в коем случае не оттирайте их жесткой щеткой или ножом — вы испортите тефлон. Чем отмыть фритюрницу:
- Влажной салфеткой протереть внутреннюю поверхность чаши фритюрницы, удалив пригоревшие остатки фритюра. Приставшие фрагменты отчистить скребком из силикона. Требуется осторожность, так как интенсивные движения могут повредить поверхность фритюрницы с антипригарным свойством.
- Чтобы легко отмылось пригоревшее масло — залейте чашу горячей водой, добавьте каплю геля для мытья посуды и оставьте постоять так несколько часов.
- Можно вместо геля для посуды налить в чашу 2 столовых ложки 9% уксуса.После окончания этого времени помойте чашу при помощи мыльного раствора.
- Образовавшийся известковый налет на стенах чаши фритюрницы можно легко отмыть, протерев её поверхность смоченной в 5-% растворе уксуса губкой, а затем удалить остатки накипи при помощи бумажного полотенца
Использованное масло можно применять повторно, слив его в отдельную емкость с крышкой и поместив на хранение в холодильник. При желании избавиться от использованного жира его следует поместить в закрывающийся контейнер, и выбросить в мусор. Ни в коем случае не следует выливать масляные отходы в канализацию, так как это вызывает засорение сливных труб. Корзина для продуктов, вынутая из прибора, вымывается в раковине. Предварительно следует смочить ее водой, протерев губкой с несколькими каплями моющего средства для посуды и оставить на некоторое время для откисания.
Чистим фритюрницу с несъёмной чашей
Если у вас фритюрница с чашей, которая не вынимается — то мыть её нужно немного по-другому.
- Вначале сливаем весь жир из ёмкости, затем остатки жира вытираем бумажным полотенцем или ненужной тряпочкой. Губка здесь не поможет, так как она будет только размазывать масло. Начинается протирание со дна, затем круговыми движениями очищаются стенки.
- После этого следует влить в нее подогретую воду из чайника, либо из-под крана, добавить каплю геля для мытья посуды и подождать.
- Через 30 минут после этого можно приступить к следующему этапу по очистке. Воду необходимо подогреть непосредственно во фритюрнице, подключив прибор к электросети. Если присутствуют сильные загрязнения, то вода кипятится в течение нескольких минут.
- Слить воду и вытереть насухо бумажным полотенцем или тряпкой ёмкость фритюрницы.
- Если остались следы от масла — налейте в чашу воды, добавьте 1-2 столовых ложки уксуса и прокипятите 5 минут. Затем слейте воду и вытрите чашу.
- Застарелый жир со стен фритюрницы удалится, если прокипятить воду с хозяйственным мылом, измельченным на терке. Прокипятить 15-20 минут.
- Другой способ избавления от нагоревшего жира — соединить соду с уксусом и влить эту шипучку во фритюрницу с водой и довести до кипения.
После отключения от сети, корзину фритюрницы можно несколько раз окунуть и вынуть из горячей воды. Чтобы проще было её отмывать можно дополнительно добавить в воду моющее средство. Кухонной щеткой вытирается застаревшее пятно присохшего жира с корзины. После этого ее следует подержать под краном с проточной водой, чтобы отмыть от мыльного раствора, вытереть насухо полотенцем или просушить в сушилке для чистой посуды.
Очистка тена
Требует отмывания и тен для накаливания. Обычно он состоит из двух металлических стержней. Остатки пригоревшего масла с него легко очистить с помощью бумажного полотенца. Движения должны быть осторожными, так как тен легко гнется.
Если в модели предусмотрено снятие или поднятие тена, то следует этим воспользоваться перед тем, как мыть его. Это облегчит мытье и позволит всё тщательно вычистить.
Очищение фильтров
Фильтры для масла, размещенные в крышке фритюрницы, также подлежат мойке. Эти детали, сделанные из поролона, можно вымыть в воде с моющим средством и просушить. Но фильтры на основе угля по мере загрязнения необходимо заменять новыми. Несъемные фильтры не должны погружаться в воду с крышкой. В этом случае она только протирается влажной салфеткой, смоченной в моющем средстве.
Очистка фритюрниц промышленного использования
Промышленные приборы можно мыть с помощью специальных кухонных щеток с нежной щетиной и длинной ручкой. При частом использовании фритюрниц в ресторанах масло следует 1 или 2 раза в день фильтровать. Как только у масла появляется неприятный горьковатый запах при нагревании, его следует заменять полностью.
После сливания масла внутренние поверхности обязательно очищаются от остатков пищевых продуктов. Очистка внешней стороны и краев фритюрницы не только улучшает внешний вид, но и увеличивает срок нахождения ее в рабочем состоянии.Моющее средство на такие поверхности наносится перед мытьем на несколько минут, а затем через 10 минут вытирается влажной салфеткой.
Раз в полгода фритюрница, используемая в промышленных целях, очищается кипячением. Набранная в емкость для жарки вода кипятиться минимум 20 минут с добавлением в нее специального моющего средства. После обмыва и ополаскивания, необходимо залить в емкость для масла воду с уксусом, что поможет полностью удалить мыльный осадок.
В зависимости от используемой модели фритюрницы, способы ее мойки могут различаться. Поэтому перед тем, как очистить фритюрницу следует ознакомиться с прилагаемой к электроприбору инструкцией.
Советы для фритюрниц с металлической чашей
Эти советы не годятся для тефлоновых чаш!
- Пригоревшие пятна масла, которые невозможно вымыть жидким моющим средством, очищаются влажной губкой с насыпанной на нее пищевой содой.
- Абразивные моющие средства применяются лишь в крайнем случае. После такой обработки следует тщательно ополоснуть детали фритюрницы, чтобы полностью удалить остатки химических веществ. Ополоснув чашу, следует снова наполнить ее водой, и провести по дну и стенкам рукой для того, чтобы определить качество мытья. Если при этом на поверхности воды заметны следы жировой пленки, то следует влить в нее 50 грамм уксуса.
- Перед повторным использованием фритюрницы необходимо убедиться, что она полностью высохла. Доступные части можно протереть полотенцем, остальные элементы должна быть высушены естественным способом.
- Нельзя мыть электроприбор, включенный в розетку.
- Запрещается полностью погружать в воду фритюрницу.
- Если чаша изготовлена из нержавеющей стали, то просто помойте ее горячей водой, используя при этом мягкую губку и любое моющее средство.
Фритюрница многофункциональная, полезная вещь. Чаще всего данное устройство используют, чтобы приготовить картофель фри. С каждым годом всё больше людей обзаводятся данным девайсом. Чтобы прибор прослужил долго, нужно правильно его чистить. Если это устройство используется довольно редко и моется сразу или через 2-3 дня после применения, то жир будет сходить гораздо лучше. Если мыть редко, то может появиться трудно удаляемый чёрный налёт от старого масла.
Фритюрница с двумя корзинами
Проблемы также могут возникнуть с чашей. Большинство современных фритюрниц имеют съёмную чашу. Правда, на рынке все чаще продаются фритюрницы с не снимаемой ёмкостью. Такие модели мыть значительно сложнее. Данная статья рассказывает методы очистки для различных моделей.
Как отчистить фритюрницы со съемной чашей?
Такие модели наиболее моются наиболее просто.
Фритюрница со съёмной чашей
- Отсоединить вилку устройства от электропитания, дать остыть, чтоб избежать ожогов. Нельзя наливать воду в неостывшую ёмкость с горячим маслом. Масло может выстрелить и обжечь.
- Слить масло в контейнер (для использования повторно) или утилизировать. Чтобы масло лучше сохранилось для повторного использования, нужно хранить его в прохладном тёмном месте. Нельзя сливать масло в раковину. Это может засорить трубы.
- Выньте чашу. Если в ней нет пригорелых остатков еды, то помойте губкой с моющим средством для посуды.
- Чем отмыть грязную фритюрницу? Главное ни в коем случае нельзя отдирать куски пищи жёсткой губкой или ножом. Так как можно повредить антипригарную поверхность. Просто залейте ёмкость горячей водой, оставите на несколько часов отмокать.
- Через несколько часов прилипшие куски размягчатся. Затем можно будет легко смыть их мягкой губкой.
- Вместо средств для мытья посуды, для отчистки от масла можно использовать две столовые ложки 9% уксуса, а затем промыть мыльным раствором. Также уксус подойдёт для избавления от известкового налёта.
- Осталось вытереть остатки жира с внешней поверхности чаши, самой фритюрницы и нагревательного элемента бумажным полотенцем. Иногда во фритюрницах нагревательные элементы можно вынуть для лучшей очистки.
- Хорошо прополощите емкость для масла в проточной воде, вытрите насухо.
Как почистить фритюрницу с несъёмной чашей?
Главная проблема мытья фритюрницы с несъёмной ёмкостью в том, что вода не должна попасть на электрические части прибора. Так как это при включении фритюрницы может привести к короткому замыканию и поломке устройства.
Фритюрница с несъёмной чашей
Как быстро мыть фритюрницу с несъёмной чашей описано ниже.
- Отключить от электропитания и подождать охлаждения чаши.
- Нужно перелить оставшийся жир в контейнер и тщательно вытереть остатки фритюра из чаши бумажным полотенцем. Именно бумажным полотенцем, так как губка только размажет жир.
- Налить воды, добавить каплю мыла для мытья посуды.
- Хорошо вытереть фритюрницу от воды. Вода должна быть только в емкости для масла. Затем подключить к электричеству и поставить режим, чтоб вода закипела.
- При оставшихся прилипших или пригорелых пищевых кусочках дайте покипеть несколько минут.
- Далее отключить прибор, слить воду. Насухо хорошо вытрите чашу и все элементы кухонного прибора от воды.
- Если масло плохо отмывается можно налить воды, а затем добавить две столовые ложки 9% уксуса и прокипятить 5 минут.
- Также можно отчистить фритюр, если прокипятить ёмкость в растворе хозяйственного мыла 15 минут. Или соединив соду с уксусом, получить шипучую смесь, влить её в воду и довести до кипения.
Как почистить разные виды фильтров?
Кроме ухода за чашей, нагревательным элементом, внешней поверхностью устройства, очень важно также очистка фильтров. Фильтры обычно размещаются в крышке прибора. Они бывают съёмные, несъёмные, поролоновые, угольные. Вид фильтра можно посмотреть в инструкции по применению. Часто в ней же может быть рассказано, как его правильно чистить.
Съёмный угольный фильтр
Поролоновые фильтры чистятся легче всего. Чтобы почистить такой фильтр, нужно снять его с крышки устройства, помыть с моющим средством и оставить сушиться па пару часов. Данный вид крайне удобен, так как не требует дополнительных затрат.
Съёмный угольный фильтр
Угольные фильтры борются с неприятным запахом. Они удерживают запах в себе. Данный вид не предназначены для чистки и мойки, старый фильтр нужно утилизировать и купить новый. Такого фильтра хватает на довольно долгое время (35 приготовлений) и цена нового невелика.
Методы, описанные выше, подходят для съёмных фильтров. Если фильтр несъёмный, то ни в коем случае нельзя окунать крышку в мыльный раствор или под струю воды. Нужно проделать следующие действия.
- Протереть фильтр смоченной тряпкой,
- Протереть тряпкой с моющим средством,
- Смыть чистой тряпкой моющее средство с фильтра,
- Насухо вытереть фильтр.
Также можно купить масляные фильтры. Такой фильтр удобно использовать, чтобы не менять масло очень часто. Он помогает процедить старое масло, так как после нескольких использование оно может иметь неприятных запах и вкус.
Советы для моделей с металлической чашей
Существуют модели фритюрниц с металлическими чашами. Советы, по очистке таких моделей приведенные ниже, не подойдут для тефлоновых чаш. Но очень важно придерживаться их, когда пользуешься металлической посудой. Так как они помогут продлить срок использования кухонного устройства.
Металлическая чаша для фритюрницы и корзина
- Нельзя класть электрический прибор в посудомоечную машину или мыть в раковине под струёй воды. Это может привести к короткому замыканию.
- Нельзя наливать воду в горячую фритюрницу. Так как брызги масла могут вылететь и попасть на кожу.
- Нельзя выливать масло в раковину, можно засорить трубы.
- Нельзя сдирать прилипшие куски еды металлическим валиком или ножом. Так можно повредить антипригарное покрытие чаши.
- Старый жир можно отмывать пастой из воды и соды.
- Лучше не использовать абразивные и химические средства, такие как гель для чистки плит. Они сильно въедаются в чашу. При использовании важно после этого, хорошо помыть чашу мыльным раствором и затем несколько раз сполоснуть проточной водой. Также некоторые химические моющие средства могут разъедать поверхность ёмкости, что может привести к пригоранию продуктов.
- Также для удаления плохо поддающейся очищению жировой плёнки можно налить две столовые ложки 9% уксуса на литр воды.
- Важно чтобы чаша была хорошо просушена от воды перед следующим использованием. Чтобы при следующем подогреве масла, вода не стала брызгать во все стороны. Также нахождение воды при включении электропитания приведёт к короткому замыканию.
- Регулярная чистка кухонного устройства продлит срок его службы. Чем чаще мыть прибор после использования, тем чище он будет, и тем легче будет отходить жир.
- Ни в коем случае нельзя мыть фритюрницу бензином и технических кислотах. Емкость для масла, конечно, будет блестеть, но есть из неё будет крайне опасно.
- При приготовлении блюд лучше использовать специальное масло для фритюрниц, которое не имеет запаха и не пенится.
Очень важно регулярно и правильно чистить фритюрницу. Применяйте на практике советы, данные в этой статье. Грамотная очистка устройства позволит сохранять приятный вкус приготовленной еды, и продлит срок эксплуатации прибора.