Как отмыть глиняную посуду от жира

Глиняная посуда служит человеку уже много веков. И сегодня посуда из этого экологически чистого материала пользуется большой популярностью, ведь она не только красива и оригинальна. Блюда, приготовленные в глиняных горшках, имеют неповторимый вкус и аромат. Глиняная посуда незаменима для хранения меда, варенья, круп и других продуктов. Молоко в глиняном кувшине может храниться, не прокисая до трех дней.

Дерево также используется для изготовления посуды издавна. Узнайте, как правильно ухаживать и очищать посуду из этих материалов.

Как ухаживать за глиняной посудой правильно, есть ли какие-либо ограничения в ее использовании?

Главное достоинство посуды из глины в том, что она не вступает в реакцию с продуктами и не меняет их вкусовые качества. Глина не токсична и совершенно безопасна. Из глиняных тарелок и чашек можно кормить даже малышей.

Глиняная посуда используется для приготовления различных блюд в печках, духовых шкафах и микроволновках. Пища в такой посуде получается сочная, ароматная. Толстостенная глиняная посуда длительное время сохраняет тепло, пища в ней как бы томиться, сохраняя свои полезные вещества.

Хотя глиняная посуда и предназначена для приготовления пищи и не боится высоких температур, нужно помнить, что температурные перепады ей противопоказаны. Поэтому ставить глиняную посуду нужно в еще холодную печь или духовку. Не рекомендуется ставить изделие из глины и на открытый огонь, такой контакт чреват для глиняной посуды появлением трещин.

Если вы используете глиняный чайник, перед тем как насыпать заварку и залить ее кипятком, обдайте чайник несколько раз горячей водой. Нужно отметить, научно обосновано, что свойства зеленого чая особенно хорошо раскрываются именно в глиняной посуде, которая прекрасно сохраняет тепло, при этом пропускает воздух.

Вынимая глиняный горшок или кастрюлю из печи, не ставьте ее на холодную поверхность, для этой цели лучше использовать деревянную подставку. Не охлаждайте блюдо в глиняной посуде слишком резко, это приведет к появлению сначала малозаметных трещин, а затем к полной непригодности посуды.

Перед началом использования посуды из глины ее необходимо закалить. Для этого в глиняную посуду наливают воду и ставят ее в духовой шкаф, затем разогревают духовку до двухсот градусов и вместе с посудой постепенно остужают.

Посуду, покрытую глазурью, вываривают в воде, добавив в нее стакан столового уксуса и одну ложку поваренной соли.

Пористая структура глины помимо достоинств имеет и недостаток. Она впитывает в себя запахи, жиры. Поэтому чтобы еда не имела постороннего запаха, желательно иметь для приготовления разных блюд отдельную посуду.

Если такой возможности нет, то для уничтожения «чужого» запаха перед приготовлением другого блюда посуду следует прокаливать в духовке.

Как правильно мыть глиняную посуду
и очищать от загрязнений?

Для особо тщательного мытья можно воспользоваться уксусом. В посуду, доверху наполненную холодной водой, добавьте немного белого столового уксуса и поставьте в холодную духовку, постепенно нагревайте духовку, доведя воду до кипения. Через полчаса, духовку отключите, и дайте воде и посуде остыть. Затем промойте посуду мылом и сполосните.

Помыть глиняный горшок можно по старинке песком или золой.

Хранение глиняной посуды

Вымытую посуду необходимо тщательно протереть мягким полотенцем, а затем просушить на открытом месте (лучше всего на свежем воздухе).

Хранят глиняную посуду в открытом виде. Закрытая посуда может приобрести затхлый запах и даже покрыться плесенью.

Кстати, керамическая посуда, покрытая глазурью, менее капризна и гораздо в меньшей степени впитывает различные запахи и жиры. Уход за ней в основном такой же, как и за необожженной глиняной посудой.

Деревянная посуда

Деревянная посуда хорошо совмещается с глиняной в интерьере кухни. Она является прекрасным декоративным элементом.

Конечно, по сравнению, с современной посудой деревянная имеет один крупный недостаток – она не практична. Но никто и не призывает вернуться в прошлое и хлебать деревянной ложкой с деревянной миски. Но отказываться от этого прекрасного экологического материала тоже не следует.

Деревянная ложка, соприкасаясь с фруктами и овощами во время приготовления салата, не вступает с ними в химическую реакцию, продукты больше сохраняют свои полезные вещества. Деревянная лопатка не царапает и не портит хрупкие покрытия современных сковородок и противней.

Хлеб в деревянной хлебнице лучше сохраняется и не покрывается плесенью. При этом деревянная посуда прочная и неприхотлива в уходе.

Вот на вопросе, как ухаживать за деревянной посудой, мы и остановимся.

Мы все больше привыкаем к техническому прогрессу, поэтому все чаще мытье посуды доверяем посудомоечной машине. Так вот деревянные изделия придется мыть руками, иначе дерево утратит свой вид и станет шероховатым.

Дерево – материал пористый и прекрасно впитывает различные запахи. Чтобы избавиться от неприятного запаха, протрите деревянное изделие спиртом или водным раствором столового уксуса. Затем ополосните водой и протрите сухим хлопчатобумажным полотенцем.

Деревянные изделия нельзя мыть средствами с содержанием абразивных веществ. Категорически не рекомендуется применение кислотосодержащих и щёлочесодержащих средств. Раствор нейтрального мыла будет оптимальным вариантом для мытья деревянных поверхностей.

Периодически протирая деревянные изделия пищевым спиртом (водкой) или уксусом, вы также проводите дезинфекцию.

Хранить деревянные принадлежности нужно только после их тщательной просушки. Влажные изделия темнеют и покрываются плесенью. Место хранение должно хорошо проветриваться и быть удаленным от отопительных приборов и влаги.

Срок эксплуатации посуды можно продлить, если регулярно ополаскивать ее в настое луковой шелухи. А отбелить неокрашенную посуду (дерево со временем темнеет) можно, протирая ее губкой смоченной перекисью водорода.

Также отбелить или выровнять небольшие зазубренности можно шлифовальной бумагой мелких фракций. Последнюю шлифовку проводите так называемой «нулевкой».

Как видите, в уходе за любым материалом есть свои нюансы. Но теперь любимая глиняная посуда и деревянные изделия на вашей кухне будут всегда оставаться чистыми и смогут прослужить дольше!

Приобретая глиняную посуду, Вы должны быть в курсе того, что за ней требуется правильный и тщательный уход. Если у Вас не хватает таких навыков, то тогда Вы выбрали правильную статью. В этой статье я описала для Вас восемь советов о том, как правильно ухаживать за посудой из глины. Итак, переходим к ознакомлению с полезными советами для глиняной посуды!

1. Заменяем крышку от глиняного горшочка

Если у Вас произошла непоправимая вещь – Вы разбили крышку из-под глиняного горшочка, то не переживайте, все можно исправить. Чтобы блюдо было плотно закрыто при приготовлении в глиняном горшочке, можно сделать оригинальную и полезную замену крышке – накрыть блюдо крышкой из простого теста. Использование такого оригинального решения позволит Вам применить эту крышку в виде хлеба.

2. Горячий горшочек не следует ставить на холодную поверхность

При приготовлении блюд в глиняной посуде, следует всегда помнить о том, что, вынимая горячую глиняную посуду из духовки или печи, не стоит ее ставить на холодную поверхность. Предпочтительнее если Вы будете ставить посуду на поверхность из дерева или разделочную доску. Остывать посуда должна постепенно, так Вы избежите микротрещин.

3. Резкие перепады температур губят глиняную посуду

Глиняные горшочки и вся посуда из глины никак не любят резкую смену температуры. Поэтому Вам стоит следить за тем, чтобы посуда не оказалась на огне или в горячей духовке. От резкой температуры посуда может сразу лопнуть и начать трескаться. Правильнее будет, если Вы поставите глиняную посуду в не разогретый духовой шкаф, а уж только потом начнете разогревать его вместе с глиняной посудой. Используя правильно такой совет, Вы сможете надолго продлить для себя пользование глиняной посудой.

4. Глиняную посуду следует хранить открытой

Хранить посуду из глины правильнее всего в открытом виде. Если же Вы будете хранить такого рода посуду в закрытом виде, то рискуете приобрести неприятный запах изнутри посуды, поэтому, чтобы этого избежать, раскрывайте посуды перед хранением.

5. Чем следует мыть глиняную посуду

Посуду из глины рекомендуют мыть после использования при помощи моющего средства или же в мыльной воде.

6. Правильная губка для глиняной посуды

Чтобы избежать маленьких и еле заметных царапин, которые могут погубить глиняную посуду, Вам не рекомендуется использовать при мытье этой посуды жесткую губку. Отдавайте свое предпочтение лучше губкам мягкого характера, так Вы сможете продлить срок пользования посуды из глины.

7. Как быть с купленной глиняной посудой

Если Вы недавно приобрели глиняную посуду, то Вам следует знать, что её перед приготовлением необходимо подготовить для использования в дальнейшем. Глиняную посуду первый раз стоит помыть в воде, которая должна содержать мыло, а затем положить в холодную воду на один час.

8. Повышаем огнестойкость глиняной посуды

Чтобы глиняная посуда была огнестойкая, ее следует правильно закалить. Для закалки необходимо сделать следующие действия:
• кладем посуду из глины в холодную воду, затем начинаем постепенно подогревать воду, доводя до кипения, потом воду опять стоит постепенно охладить;
• посуду из глины провариваем в уксусной воде на протяжении одного часа.

Если Вы будете следовать всем советам по уходу за глиняной посудой, то можете быть полностью уверенными в том, что такая посуда прослужит Вам не один век.

Одно из основных правил по уходу за посудой и кухонными принадлежностями: мыть их сразу после еды.

Посуду нельзя мыть стиральными порошками и сантехническими средствами, так как содержащиеся в них вредные для человека вещества могут остаться на посуде даже после многократного ее ополаскивания.

Посуду из-под теста, молока, сырых яиц, рыбных блюд, варенья сначала моют или отмачивают в холодной воде, затем моют горячей водой.

Запах в посуде от лука и чеснока неплохо удаляется при ее мойке водой с уксусом (1 чайная ложка на стакан воды).

Полностью избавиться от запаха лука в посуде можно, если налить в нее 2—3 столовые ложки уксуса, нагреть его до кипения, а затем вымыть посуду водой с мылом.

Устранить неприятный запах из посуды, в которой жарили, можно, вскипятив в ней, после ее мытья, использованный чай.

Способы избавиться от рыбного запаха в посуде:

— вымыть посуду холодной водой, протирая солью-

— вымыть водой с уксусом (1 чайная ложка уксуса на 1 стакан воды);

— промыть кофейной гущей;

— вымыть водой с мылом, потом протереть лимонной коркой и ополоснуть водой.

Посуду из-под рыбных блюд и кислой капусты моют сначала холодной водой, потом ополаскивают горячей водой с уксусом; можно также сначала холодной водой с мылом, потом горячей водой.

Жирную посуду легче мыть, если добавить в воду уксус (1—2 столовые ложки уксуса на литр воды).

Отмыть посуду из-под растительного масла можно так: налить в нее воду, насыпать мелко нарезанные картофельные очистки, энергично потрясти, а затем ополоснуть посуду чистой водой.

Отличное средство для мытья посуды: горчица, слегка разбавленная теплой водой (аллиловое масло, содержащееся в горчице, является хорошим растворителем жиров, а экологически это средство совершенно безвредно). Например, жирная посуда моется легче и быстрее, если в горячую воду для нее добавлена столовая ложка сухой горчицы.

Способы очистки сильно подгоревшей посуды:

— насыпать в посуду соли, выдержать так несколько часов, а потом вымыть посуду;

— насыпать соли, налить немного холодной воды и так выдержать 1—2 часа;

— налить в посуду холодную воду, добавить питьевую соду (1—2 столовых ложки на 1 литр воды), прокипятить 2—3 минуты, а затем почистить посуду.

Если пища в посуде засохла, то облегчить ее удаление можно следующими способами (нельзя только скоблить посуду металлической мочалкой или ножом):

— замочить посуду в воде на несколько часов, а потом вымыть с помощью щетки или мягкой мочалки;

— налить в посуду теплой воды и добавить соды или горчицы, а через некоторое время вымыть ее с мягкой щеткой или губкой.

Чтобы пища, приготовленная в неглазурованной глиняной посуде, получилась более сочной, надо посуду перед использованием продержать 15 минут в холодной воде — тогда поры посуды впитают влагу (если посуда новая, то надо держать час).

Глиняная посуда

Глиняная посуда после употребления моется мыльной водой, а при необходимости протирается древесной золой или песком.

Глиняную посуду не нужно хранить с закрытой крышкой: в ней появится неприятный запах.

Не надо долго держать масло и жир в глиняной посуде: они приобретут неприятный запах.

Для удаления запаха плесени из глиняной посуды в ней надо несколько часов продержать очень слабый раствор марганцовокислого калия, а затем несколько раз промыть посуду.

Очень грязную глиняную посуду можно легко очистить, если налить в нее холодную воду, добавить уксус, накрыть крышкой и поставить в холодную духовку, после чего начать медленно прогревать духову; через полчаса нагрев прекратить.

Новую глиняную глазированную посуду перед первым употреблением полезно полчаса проварить в воде с добавкой 1 стакана уксуса и 2 столовых ложек поваренной соли.

Глиняная посуда будет служить дольше, если наполнить ее до краев холодной водой, поставить на огонь, нагреть, а затем дать медленно остыть.

Деревянная посуда

Чтобы устранить специфический запах из хлебницы, надо тщательно протереть ее стенки чистой тряпочкой, смоченной уксусом, а затем хорошенько проветрить хлебницу.

Новую деревянную посуду перед первым употреблением стоит замочить в воде на 2—3 недели, часто меняя воду, чтобы удалить из дерева дубильные вещества, придающие неприятный запах засаливаемым и заквашиваемым продуктам.

Деревянную посуду можно мыть всеми средствами, рекомендованными для мытья посуды.

Нельзя сушить вымытую деревянную посуду и деревянные разделочные доски вблизи источника тепла: дерево может рассохнуться и покоробиться. Лучше сушить в проветриваемом месте.

Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала водонепроницаемой, надо после мытья и сушки посуды смазать ее внутреннюю поверхность расплавленной смесью из 70 % канифоли и 30 % воска.

Деревянную разделочную доску после мытья обдают кипятком. Сушить такую доску лучше всего в закрытом шкафу; если же сушить на решетке, то лучше сверху покрыть марлей.

Способы удаления запаха лука и чеснока от деревянной (не раскрашенной изнутри) посуды и разделочной доски: . — протереть сухой солью;

— облить кипятком и промыть водой с мылом, а затем ополоснуть холодной водой;

— облить кипятком и протереть мелким песком с помощью щетки (водить вдоль волокон дерева), а затем ополоснуть холодной водой.

Еще полезного

Темные пятна на пластмассовой посуде легко удалить ватой, смоченной спиртом.

Пригоревшую духовку надо обрызгать изнутри нашатырным спиртом, закрыть дверцу и так оставить на ночь. Утром пригоревший жир и другие загрязнения можно будет легко удалить с помощью мокрой тряпки или мочалки.

Чтобы облегчить процесс чистки решеток плиты и духовки, достаточно замочить их на час в растворе пищевой соды (2 столовые ложки соды на 5 литров горячей воды).

Металлический противень из духовки лучше мыть сначала горячей водой, затем сполоснув, протереть густой кашицей из питьевой соды и холодной воды, а потом протереть чистой сухой тряпкой.

Купленный новый противень очень полезно обработать уксусом, наждаком, затем промыть и высушить, после чего налить на него тонкий стой растительного масла и выдержать противень в горячем духовом шкафу до тех пор, пока масло не обгорит; в результате на противне образуется тонкая пленка, которая предохранит металл от ржавчины, да и тесто не будет к нему прилипать.

Чтобы легче отмыть терку от остатков сыра, надо натереть на ней сырую картофелину.

Мясорубку будет гораздо легче мыть, если после мяса пропустить через нее сырую картофелину, кусочек черного хлеба, сухари или листок белой бумаги.

Мясорубка будет лучше работать, если периодически через нее пропускать кусочек хозяйственного мыла (после чего мясорубку тщательно промыть горячей водой).

Мясорубку нельзя сушить на плите или в теплом месте, так как от этого она темнеет, а ее ножи быстрее тупятся.

Сито после просеивания муки надо промыть холодной водой и просушить, иначе остатки муки склеятся в ячейках.

Если сито не удается очистить ни с помощью воды, ни щеткой, то стоит подержать его несколько секунд над огнем.

Облегчить очистку пепельницы можно, протерев ее тряпкой с солью, после чего ополоснуть водой — сначала холодной, а потом горячей (хрустальную пепельницу горячей водой не ополаскивают).

Способы избавиться от затхлого запаха из термоса:

— положить в термос 2 ложки риса, залить теплой водой, закрыть и несколько раз сильно встряхнуть, а затем промыть термос чистой водой;

— промыть водой с уксусом (1 чайная ложка на стакан воды);

— промыть раствором 1 чайной ложки 3%-го уксуса в стакане воды.

Кухонные тряпки, мочалки, щетки легче отмываются в воде с добавкой уксуса.

Микроволновая печь

Для приготовления пищи в микроволновой печи годится только специальная посуда из фарфора, термостойкого стекла, керамики, некоторых видов пластмасс, но не из металла.

Способ проверить, годится ли посуда для приготовления пищи в микроволновой печи: налить в посуду полстакана воды, поставить в печь и включить режим варки на 1 минуту — если после этого до посуды нельзя дотронуться рукой, она для микроволновой печи не годится (посуда из металла — наверняка не годится).

В микроволновой печи не следует разогревать закупоренные консервы и варить яйца: могут «взорваться».

Если картофель и помидоры помещаются в микроволновую печь целыми, то их рекомендуется проткнуть вилкой, чтобы в процессе приготовления из них мог выходить пар.

Чтобы жидкость в процессе нагрева в микроволновой печи меньше выкипала, в емкость с ней кладут чайную ложку.

Снять засохшие пятна пищи с внутренних стенок микроволновой печи будет значительно легче, если предварительно в печь поставить стакан воды и включить на несколько минут режим варки: на стенках образуется пар, который облегчит их мытье.